Hati ayam kaya akan nutrisi. Tak harus diolah jadi sambal goreng. Hati ayam juga enak diungkep dengan bumbu kuning hingga rasanya gurih enak.
Hati ayam dikenal sebagai bahan makanan sumber protein dan lemak yang baik. Tak perlu dihindari, jika sekali-sekali dikonsumsi nutrisinya sangat kaya manfaat.
Banyak orang menghindari hati ayam karena aromanya amis atau anyur. Dengan bumbu lengkap, hati ayam bisa tetap gurih dan enak rasanya dan sedap aromanya.
Racik bumbu ungkep dengan rempah segar lalu masak hati ayam hingga matang dan meresap bumbunya. Selanjutnya tinggal digoreng kering dan jadi lauk nasi yang enak. Berikut ini resep lengkapnya.
Cuci hati ayam hingga bersih lalu tiriskan. Lumuri dengan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan sebentar.
Tumis Bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai, aduk hingga layu.
Masukkan hati ayam, aduk hingga berubah warna.
Tuangi air dan tambahan gula. Masak dengan api kecil hingga bumbu menyerap dan agak kering. Angkat dan dinginkan.
Goreng hati ayam hingga kering kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat.
Hati ayam segar untuk hati ayam goreng. Foto: iStock
Tips membuat hati ayam goreng bumbu ungkep:
1. Pilih hati ayam yang berukuran agak besar dengan warna cokelat yang merata dan mulus. Bersihkan lapisan lemak dan lepaskan jantung ayam. Jika suka bisa dimasak bersama ayam.
2. Gunakan api kecil saat mengungkep ayam dan tak perlu dibalik-balik agar tak gosong atau hancur.
Simak Video "Bikin Laper: Kapurung Khas Makassar yang Segar dan Mengenyangkan" [Gambas:Video 20detik] (odi/odi)
KOMPAS.com - Perut ayam merupakan jajanan jadul yang masih eksis hingga hari ini. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti cara membuat perut ayam berserat.
Dilansir dari buku "Kue Basah Fermentasi & Berserat" (2013) oleh Liliek S. Sundoko terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada resep kue perut ayam yang menggunakan pisang ambon dan dicampurkan ke dalam adonan tepung.
Simak cara bikin perut ayam tanpa ragi untuk camilan akhir pekan.
Baca juga:
Bahan
2 butir telur
120 gram gula pasir
1/2 sdt garam
2 buah pisang ambon, haluskan
50 ml air kelapa
50 ml air suam-suam kuku
350 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt vanili bubuk
Minyak secukupnya
Cara membuat perut ayam
Siapkan wadah bersih, tuang gula, telur, dan garam. Kocok hingga tercampur dan masukkan pisang ke dalamnya.
Tuang air kelapa dan air biasa sedikit demi sedikit sambil diselingi dengan tepung terigu. Campur hingga rata, tambahkan vanili dan aduk. Diamkan hingga 30 menit.
Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, gunting bagian ujungnya. Semprotkan adonan melingkar di atas minyak panas.
Goreng hingga berwarna kuning. Angkat dan tiriskan. Sajikan perut ayam dan nikmati selagi hangat.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.
PIKIRAN RAKYAT –Tasyi Athasyia adalah seorangfood vloggeryang dijuluki‘queen of home cooking’dengan engansubscriberYouTubemencapai 2,96 juta.
Dalamchannel youtubenya, Tasyi sering membagikan resep-resep cemilan maupun masakan. Serta tips yang jarang dibagikan olehfood vloggerlain.
Seperti salah satu videonya yang menampilkan resep bola ubi kopong. Resep ini cocok untuk dicoba di rumah karena bahan yang mudah didapat dan cara memasak yangsimple.
DikutipPikiran-rakyat.comdari YouTube Tasyi Athasyia, Tasyi mengatakan ada satu tips yang bisa diterapkan dalam membuat resep ini.
“Tips biar bola ubi kopong sebenarnya ada di minyak sama cara kita memutar-mutar dan menekan si bola ubinya,” katanya.
“Sebenernya bisa pakai 2 nih, ubi ungu bisa, pake ubi cilembu bisa. Tipsnya adalah harus didiamkan dulu. Jadi abis kalian bulet-buletin jangan langsung digoreng. Kalian diemin sekitar 30 menit sampai 1 jam. Nah, kalian bisa pake resepnyadoubleatau setengahnya aja kalo kalian gak mau bikin terlalu banyak,” lanjut Tasyi.
Merdeka.com -Resep olahan nasi sisa bisa membantu Anda menghabiskan sisa nasi yang sangat sayang apabila terbuang begitu saja. Siapa sangka, sisa nasi tersebut nyatanya bisa disulap menjadi sebuah hidangan nikmat dan juga lezat.
Tak jarang beberapa orang mengalami momen kelebihan dalam memasak nasi sehingga tak habis dimakan. Masih banyak orang yang tak mengetahui dari manfaat nasi sisa tersebut. Maka, tak ayal jika sebagian orang memilih untuk membuangnya begitu saja walau kondisi nasi belum basi.
Sedangkan nasi sisa ini nyatanya bisa diolah kembali menjadi sebuah kudapan. Berikut adalah aneka resep olahan nasi sisa yang berhasil dirangkum dari beberapa sumber, Kamis (1/9).
1. Aduk semua bahan 1 sampai rata.
2. Panaskan minyak, masukkan bawang merah. Masak sampai layu. Kemudian masukkan ayam, jagung, dan tomat. Tambahkan perasan lemon dan sedikit air, tunggu hingga matang.
3. Panaskan teflon, beri sedikit minyak. Masukan adonan bahan 1, ratakan hingga mengikuti bulatan teflon. Masak dengan api sagat kecil.
4. Balik adonan, lalu beri topping yang sudah dimasak tadi. Beri taburan keju mozarella. Kemudian tutup teflon, diamkan hingga keju meleleh. Angkat lalu sajikan.
1. Blender nasi dengan diberi sedikit air.
2. Haluskan bawang putih dan garam.
3 Iris tipis daun bawang.
4. Campurkan semua bahan hingga rata. Olesi tangan dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Ambil satu sendok adonan, lalu bentuk bulat dan pipihkan.
5. Balurkan dengan tepung sagu. Ulangi hingga adonan habis.
6. Goreng adonan yang telah dibentuk hingga matang dan kering.
Bumbu rujak:
- 5 buah cabai rawit
- 2 butir gula merah
- Sejumput garam
- Sejumput terasi
- 1 sdt asam jawa
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan hingga tercampur.
2. Setelah halus, tuang ke mangkuk. Cireng dan sambal rujak siap disajikan.
4 dari 8 halaman
Resep Olahan Nasi Sisa Kerupuk Pedas
Bahan:
- 1 mangkuk tepung tapioka
- 1 mangkuk nasi sisa semalam, rendam air selama 1-2 jam
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 batang daun bawang bagian hijaunya, iris halus, cincang
- Garam secukupnya
- Cabai bubuk
1. Haluskan nasi yang sudah direndam dengan bawang putih, ketumbar, dan garam menggunakan blender.
2. Campurkan tepung tapioka dengan daun bawang, dan cabai bubuk.
3. Tuangkan adonan nasi yang sudah diblender ke dalam wadah, lalu tuangkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula, jika sudah hampir kalis uleni dengan menggunakan tangan. Lalu bentuk lonjong adonan seperti membuat pempek lenjer.
4. Rebus dalam air mendidih hingga mengambang dan matang. Angkat adonan kemudian tiriskan. Simpan di kulkas semalaman agar mudah diiris tipis.
5. Iris tipis adonan yang sudah didiamkan semalaman. Jemur hingga benar-benar kering. Setelah kering, kerupuk siap digoreng.
1. Nasi panas, ditumbuk. Lalu campurkan garam, bawang putih, kaldu, daun bawang dan jagung.
2. Ambil nasi yang sudah dicampurkan, lalu bentuk bulat. Ulangi hingga adonan habis.
3. Celupkan bola-bola nasi ke telur yang telah dikocok. Balurkan bola-bola nasi di atas tepung roti hingga seluruh permukaanya tertutupi. Ulangi hingga adonan yang telah dibentuk habis.
4. Goreng bola-bola nasi yang sudah dibalurkan dengan tepung roti menggunakan api kecil. Goreng hingga matang dan berwarna keemasan. Bola-bola nasi jagung siap disajikan.
1. Campurkan semua bahan dalam satu wadah. Lalu aduk sampai rata.
2. Ambil adonan yang sudah dicampur rata, lalu isi dengan sosis kemudian bentuk bulat. Ulangi hingga adonan habis.
3. Setelah adonan selesai dibentuk. Balurkan adonan ke dalam tepung panir sampai permukaanya tertutup.
4. Goreng adonan yang telah dibentuk dan dilapisi tepung panir ke dalam minyak panas. Tunggu hingga matang dan berwarna kecokelatan. Sausage rice ball siap disajikan.
1. Campurkan semua bahan hingga rata.
2. Siapkan teflon, tuangkan sedikit minyak. Tunggu hingga minyak panas.
3. Tuang adonan sedikit ke dalam teflon dengan berbentuk lingkaran dan pipih. Bolak balik hingga matang dan berwarna kecokelatan.
4. Setelah matang, pancake nasi siap disajikan dengan saus di atasnya.
8 dari 8 halaman
Resep Olahan Nasi Sisa Sempol
Bahan:
- 150 gr nasi
- 50 gr kornet
- 1 buah wortel, parut menggunakan parutan keju
- 2 sdm bawang goreng
- 1 sdt garam
- 1/2 kaldu bubuk
- Lada bubuk secukupnya
1. Campurkan semua bahan kecuali telur. Aduk hingga rata dan penyet hingga permukaanya rata.
2. Ambil 1 sdm lalu kepal-kepalkan ke tusuk sate. Celupkan ke dalam kocokan telur hingga rata.
3. Goreng sempol hingga matang dan berubah warna kecokelatan. Sempol nasi siap disajikan.
Pronusantara.com melansir Akun Instagram @ ocha_chupid menampilkan resepmasakan bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat makanan sambal tetelan daging yang enak dan lezat
Merdeka.com -Aneka resep ikan pesmol berikut ini dapat Anda buat sebagai menu makan siang bersama keluarga. Pesmol adalah bumbu khas Sunda yang memiliki cita rasa asam dan juga pedas. Meski nampaknya membutuhkan banyak bumbu-bumbu dalam resepnya, sebenarnya cara membuat resep ikan pesmol mudah saja.
Justru dengan banyaknya jenis bumbu yang digunakan, ikan pesmol menjadi lebih gurih dan kaya rasa. Siapapun yang mencicipinya pasti akan ketagihan! Ikan yang digunakan pun bisa bermacam-macam, seperti nila, bandeng, tongkol, hingga ikan mas. Anda bisa memilih jenis ikan sesuai selera.
Langsung saja, melansir dari laman cookpad.com ini dia 6 resep ikan pesmol pilihan yang telah kami rangkum secara khusus hanya untuk Anda. Selamat mencoba!
2 dari 4 halaman
1. Pesmol Ikan Nila Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
3 ekor ikan nila segar
1 buah jeruk nipis/lemon
2 serai geprek
3 lbr daun jeruk
1 buah tomat
6 buah rawit besar
Secukupnya garam, gula merah, penyedap rasa
Bumbu yang dihaluskan:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 ruas jari kunyit
2 ruas jari jahe
3 btr kemiri
1 Sdm ketumbar
Cara membuat resep ikan pesmol:
Bersihkan ikan nila, setelah bersih beri perasan jeruk nipis atau jeruk lemon setelah itu taburi garam diamkan dulu kurang lebih 10 menit.
Goreng ikan nila sampai setengah matang, kemudian angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukan ikan nila ke dalam tumisan bumbu halus, beri air kurang lebih 1 gelas air, masukan garam, gula merah, penyedap rasa.
Kemudian masukan sereh, tomat, rawit besar, daun bawang, daun jeruk. Aduk hingga bumbu merata.
Setelah itu masukan ikan nila. Ungkep sampai air agak menyusut. Koreksi rasa.
Setelah airnya menyusut dan terlihat berminyak, angkat dan hidangkan. Selamat mencoba.
2. Pesmol Kemangi Ikan Nila
Bahan-bahan:
2 Ekor Ikan Nila
1/2 Buah Jeruk Nipis
1/4 sdt Garam
Bumbu halus:
1 Buah Kunyit ukuran Ibu Jari
5 Siung Bawang Merah
4 Siung Bawang Putih
4 Buah Cabe Merah
2 Buah Cabe Rawit Merah
2 Ruas Jahe
1/2 sdt Garam
Bumbu tambahan:
2 Lembar Daun Salam
4 Lembar Daun Jeruk
1 Batang Sereh digeprek
1 Ruas Lengkuas Geprek
1/4 sdt Lada Bubuk
1/2 sdt Gula Pasir
Bahan tambahan:
Secukupnya Air
Daun Kemangi
2 Batang Daun Bawang
Cara membuat resep ikan pesmol:
Cuci bersih ikan, potong sesuai selera. Bumbui dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
Siapkan wajan isi dengan minyak, panaskan sebentar lalu goreng ikan sampai matang.
Siapkan bumbu, haluskan menggunakan bantuan blender atau bisa diuleg, saat menghaluskan beri bumbu berupa garam. Sisihkan.
Siapkan daun kemangi, petik daun dari batangnya lalu cuci bersih dan sisihkan. Siapkan bahan bumbu tambahan, sisihkan.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama bumbu lainnya, tumis hingga matang dan harum. Lalu tambahkan sedikit air, masukkan daun bawang. Aduk rata kembali.
Masukkan ikan yang telah digoreng, aduk rata kembali. Tutup wajan sebentar hingga bumbu meresap.
Kemudian tambahkan daun kemangi, aduk rata biarkan sampai daun kemangi layu. Beri bumbu berupa gula dan lada bubuk. Tes rasa.
Masak hingga bumbu menyusut dan mengental. Sajikan!
3 dari 4 halaman
3. Pesmol Ikan Mas
Bahan utama:
1 kg Ikan Mas
Bumbu halus untuk ditumis:
6 butir kemiri
5 butir Bawang Merah
4 butir Bawang Putih
secukupnya Kunyit
1 ruas jempol Jahe
Bahan tambahan:
Kemangi
Tomat
secukupnya Sereh
secukupnya Daun Salam
1 sendok makan cuka
Cabai (selera)
Cara membuat resep ikan pesmol:
Bersihkan ikan mas, lalu taburkan garam dan 1 sendok cuka (Diamkan kurleb 15 menit).
Goreng ikan mas dengan minyak panas hingga matang.
Siapkan wajan dengan minyak, masukan bumbu halus, daun salam, sereh, garam, gula, dan kaldu, tumis setengah matang.
Masukan tomat, 1 sendok cuka dan cabai hingga tumisan matang.
Masukan ikan mas yang sudah di goreng. Hati hati untuk membalik ikannya supaya tidak hancur.
Sajikan setelah matang, lalu berikan kemangi supaya lebih mantap rasanya.
4. Pesmol Ikan Ekor Kuning
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat resep ikan pesmol:
Siapkan bumbu. Goreng ikan hingga matang.
Blender bumbu halus. Tumis bumbu halus dan bahan lainnya hingga wangi.
Masukkan ikan dan beri sedikit air. Masukkan garam dan kaldu. Tes rasa dan masak hingga bumbu mengental.
Siap disajikan.
4 dari 4 halaman
5. Ikan Tongkol Bumbu Pesmol
Bahan-bahan:
400 gram ikan tongkol
1 buah tomat, potong-potong
1 lembar daun bawang, iris agak tebal
10 buah cabe rawit, biarkan utuh
Bumbu halus:
2 butir kemiri
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 ruas kecil jahe
1/2 ruas kunyit
Bumbu tambahan:
1 batang serai digeprek
1/2 ruas lengkuas digeprek
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
1 gelas air
Secukupnya garam, kaldu bubuk dan gula pasir
Cara membuat resep ikan pesmol:
Goreng ikan tongkol hingga setengah kering. Lalu angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, lengkuas dan daun salam. Tuangkan air, biarkan mendidih.
Masukkan ikan tongkol, beserta irisan tomat, daun bawang dan cabe rawit. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, tes rasa menurut selera.
Tunggu sampai bumbu mengental, lalu angkat dan sajikan.
6. Pesmol Ikan Bandeng
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
6 butir bawang putih
5 kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
Cara membuat resep ikan pesmol:
Goreng ikan bandeng yang sudah dibumbui lalu tiriskan.
Bagi Bunda yang suka dengan manis, mungkin bisa coba resep sambal yang satu ini, yakni resep sambal bajak. Sambal bajak adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia yang memiliki rasa tidak terlalu pedas dan ada rasa manisnya, lho, Bunda.
Sangat cocok untuk para Bunda yang ingin makan sambal, tetapi tidak terlalu suka pedas juga. Sambal bajak datang dengan beragam varian, lho. Apakah Bunda tertarik untuk mencoba membuat sambal yang satu ini?
Untuk membantu Bunda mencari tahu resep sambal yang satu ini, berikut adalah rangkuman berbagai resep sambal bajak dari buku 100 resep variasi SAMBAL karya Suryatini N. Ganie. Simak berikut ini, ya, Bunda.
3 Resep sambal bajak
Berikut adalah variasi resep sambal bajak yang bisa Bunda ikuti di rumah.
1. Sambal bajak khas dan wangi
Bahan:
6 buah cabai merah
4 buah bawang merah
1 sdm terasi goreng
1 sdt garam
4 sdm minyak goreng, untuk menumis
20 sentimeter serai, memarkan
2 lbr daun salam
1 sdm gula merah
3 sdm air asam
Cara membuat:
Haluskan cabai merah, bawang merah, terasi, dan garam.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai dan daun salam.
Bumbui dengan gula merah dan air asam. Tumis terus hingga sambal matang.
Sambal siap disajikan dengan masakan lainnya, ya, Bunda.
2. Sambal bajak malang
Bahan:
4 buah bawang merah
6 buah cabai merah tanpa biji
1 sdm gula merah
1 sdt terasi goreng/bakar
2 sdm minyak, untuk menumis
1 sdm air asam jawa
500 gram udang segar besar kupas
Arang secukupya, untuk membakar udang
Cara membuat:
Haluskan bawang merah, cabai merah, gula merah, dan terasi.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, hingga harum. Tuangkan air asam jawa.
Lumurkan bumbu pada udang kupas.
Nyalakan arang, bakar udang di atas bara api hingga matang.
Sambal bajak malang siap disajikan.
Lanjut baca halaman berikutnya untuk mengetahui resep sambal bajak lainnya yang tidak kalah sedap, ya, Bunda.
Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.
Saksikan juga video variasi resep sambal terasi yang ada di bawah ini, ya Bunda.
Merdeka.com - Bagi Anda penggemar makanan salad, mungkin sudah pernah mendengar sajian salad khas Maluku yang diberi nama kohu-kohu. Kohu-kohu merupakan jenis salad yang terbuat dari potongana neka sayuran yang dipadukan dengan parutan kelapa.
Jika dilihat dari tampilannya, sekilas kohu-kohu mirip seperti salad Jawa yang dikenal dengan sebuatn urap. Namun, terdapat perbedaan yang cukup mencolong dari kedua hidangan salad asal Indonesia ini. Pada hidangan urap hanya berupa potongan sayur dan parutan kelapa saja, sedangkan kohu-kohu ditambahkan dengan suwiran ikan gurih di dalamnya.
Campuran ikan suwir ini menambah cita rasa gurih pada sajian kohi-kohu. Tentu ini menjadi perpaduan yang lezat dengan potongan sayur dan parutan kelapa segar nan renyah. Jika tertarik, Anda bisa membuat olahan kohu-kohu sendiri dengan mudah di rumah.
Terdapat beberapa resep kohu-kohu berbagai bahan yang bisa Anda coba. Mulai dari kohu-kohu ikan kerapu, kohu-kohu ikan tuna, kohu-kohu ikan cakalang, hingga kohu-kohu dengan suwiran ayam. Berbagai sajian ini dibuat dengan cara pengolahan yang sederhana. Bahan dan bumbu yang digunakan juga mudah ditemukan.
Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep kohu-kohu sajian khas Maluku dengan berbagai bahan yang bisa menjadi rekomendasi menu makanan sehat Anda.
2 dari 3 halaman
Resep Kohu-Kohu Gurih dan Segar
Resep Kohu-Kohu Ikan Kerapu
Bahan:
2 ekor ikan kerapu ukuran kecil (kukus lalu suwir)
1 bungkus tauge
1 buah ketimun
1/2 ikat kemangi
6 lonjor kacang panjang
1/2 buah jeruk nipis
Bumbu halus:
4 buah cabai keriting
4 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sdt terasi
3 lembar daun jeruk
1 sdm gula merah
Secukupnya garam
Cara membuat:
Siapkan semua bahan, potong-potong ketimun dan kacang panjang sesuai selera, suwir-suwir ikan yang sudah dikukus sisihkan.
Blender bumbu halus, lalu masukkan ke dalam kelapa parut, aduk hingga rata lalu kukus kelapa berbumbu.
Rebus sayuran, tiriskan kemudian campur dengan kelapa parut dan ikan suwir aduk rata, siap dihidangkan dengan perasan jeruk nipis.
Resep Kohu-Kohu Ikan Tuna
Bahan:
3 lonjor kacang panjang, potong-potong
1 genggam kemangi
1/2 buah timun
2 genggam kelapa parut
1 genggam kecambah
1 ekor ikan tuna, kukus suwir-suwir
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 buah lombok keriting
3 buah cabe rawit
2 cm kencur
1/2 sdt terasi bakar
Cara membuat:
Cuci bersih kecambah dan kacang panjang lalu rebus sebentar, iris-iris timun.
Siapkan bahan bumbu, haluskan bisa diuleg atau blender. Campurkan dengan kelapa parut. Setelah tercampur rata lalu kukus selama 10 menit.
Ambil sayuran dan ikan tuna, sesuai dengan porsi yg diinginkan lalu campurkan dengan secukupnya bumbu kelapa dan air jeruk nipis.
Siap disajikan.
Resep Kohu-Kohu Ikan Cakalang
Bahan:
100 gr kelapa setengah muda diparut bersih
50 gr taoge
2 helai kacang panjang
1 ikat kecil kemangi
1 buah mentimun
1 bonggol selada
1 bonggol sawi
200 gr ikan cakalang asap / tongkol asap / teri segar kukus (sesuai selera)
3-5 buah lemon cui peras airnya atau 1 sdm air lemon biasa
Bahan bumbu halus:
5 siung bawang merah
2 buah cabe rawit merah
5 buah cabe merah keriting
1/4 sdt terasi bakar
1/2 sdt garam
1 sdt palm sugar
Cara membuat:
Siapkan semua bahan. Cuci bersih.
Kukus ikannya. Bisa digoreng atau gunakan ikan asap. Setelah dikukus disuwir-suwir buang durinya.
Sangrai kelapa hingga matang kecokelatan supaya masakan lebih tahan lama. Dinginkan.
Blender bumbu hingga halus.
Setelah dihaluskan tambahkan perasan air jeruk.
Kukus 2 menit saja: kacang panjang, sawi, taoge, supaya masakan lebih tahan lama. Masukkan setelah kukus ikan dalam kondisi kompor mati tapi kukusan masih panas. Diamkan 10 menit.
Setelah sayur cukup matangnya angkat tiriskan dan peras sawi. Potong-potong bahan sayuran lainnya. Satukan semua sayur di baskom besar.
Beri perasan air jeruk lalu aduk merata.
Campur kelapa sangrai dengan bumbu halus. Aduk rata.
Campurkan ke sayuran. Tambahkan ikan suir. Aduk rata. Sajikan.
3 dari 3 halaman
Resep Kohu-Kohu Lezat
Resep Kohu-Kohu Ikan Tongkol
Bahan:
Secukupnya ikan tongkol, suwir-suwir
1 ikat kacang panjang, potong-potong
1 buah timun, potong-potong
1/4 buah kelapa parut
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
8 buah cabe rawit (sesuai selera)
2 cm kencur
Sejumput garam
Secukupnya terasi
Cara membuat:
Rebus kacang panjang kemudian potong-potong. Suwir-suwir ikan tongkol.
Ulek bumbu halus, kemudian campurkan dengan kelapa parut, aduk rata.
Cara penyajian
Campurkan kacang panjang, timun, dan kelapa, aduk rata, kemudian beri taburan suwiran ikan tongkol. Beri Perasan jeruk limau. Sajikan.
Kohu-Kohu Ayam
Bahan:
5 potong ayam bagian (dagingnya)
4 lonjor kacang tanah potong rebus sebentar
1 genggam tauge rendam air panas angkat tiriskan
Secukupnya kelapa parut
1/2 buah jeruk nipis
Bumbu:
3 siung bawang merah
5 buah cabe rawit
3 buah cabe keriting merah
1 saset terasi/ resep aslinya 1 sdt terasi
2 cm kencur
1/2 sdt garam
Sedikit gula pasir
Cara membuat:
Siapkan ayam yang sudah di cuci bersih, lalu kukus ayam sampai empuk dan matang lalu suwir-suwir baru tumis sesaat angkat. Kukus kelapa parut selama 10 menit.
Haluskan semua bumbu,lalu campur kelapa parut yang sudah dikukus.
Siapkan bahan sayurannya,lalu Masukkan campuran kelapa parut yang sudah di campur ayam suwir dan beri perasan jeruk nipis aduk merata. Sajikan.
Merdeka.com - Daging merupakan salah satu bahan makanan yang bukan hanya enak tapi juga sangat mudah untuk diolah menjadi berbagai macam menu masakan. Cara mengolahnya yang praktis membuat banyak orang memilih daging untuk dikonsumsi. Salah satu olahan daging yang kini banyak disukai masyarakat adalah olahan daging cincang.
Olahan daging cincang kini menjadi menu andalan di cafe hingga restoran mewah. Namun, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang ada.
Tak hanya itu, resep olahan daging cincang juga bisa jadi menu bekal ke sekolah atau bekerja. Resepnya sangat mudah, begitu pun dengan bahan-bahan yang digunakan bisa kamu dapatkan di swalayan terdekat dari tempat tinggalmu.
Berikut ini informasi lengkap mengenai resep olahan daging cincang ala rumahan, enak dan praktis telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya pada Selasa, (30/8/2022).
2 dari 3 halaman
1. Tumis Buncis Daging Cincang
Selerasa.com
Bahan-bahan yang digunakan:
300 gr daging sapi cincang
100 gr kacang buncis, potong serong
3/4 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
3 siung bawang putih, haluskan
2 butir kemiri, haluskan
3 siung bawang merah, iris tipis
Bawang bombay, iris
1/2 sdt bumbu penyedap
Minyak untuk menumis secukupnya
Cara membuat:
Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
Masukkan kacang buncis dan daging ke dalam bumbu tumis sambil diaduk hingga berubah warna.
Tambahkan garam, merica bubuk, dan penyedap rasa ke dalam campuran daging. Aduk hingga bumbu tercampur merata dan tunggu sampai matang.
Campurkan udang, daging, bawang putih halus, tepung sagu, telur putih, minyak wijen, garam, merica, perasa dan gula secukupnya lalu aduk rata dan diamkan 15 menit.
Korek sedikit tengah tahu kemudian isi dengan adonan tadi.
Kukus selama 10 menit hingga matang, beri campuran saus atau langsung dimasak dengan sup sampai matang.
Merdeka.com -Resep butter rice berikut ini bisa Anda praktikkan sendiri di rumah saat Anda sedang bosan dengan nasi putih biasa. Butter rice menawarkan rasa yang lebih gurih dan menggugah selera, sehingga nafsu makan Anda akan lebih meningkat.
Anda bisa menyantap butter rice dengan aneka topping atau lauk seperti telur goreng, daging sapi, daging ayam, sosis, dan tak lupa dilengkapi dengan irisan sayur seperti wortel dan brokoli. Sepintas, hidangan butter rice memang mirip dengan nasi goreng.
Anda bahkan dapat membuat butter rice super simpel dengan hanya menggunakan nasi putih, butter atau margarin, bawang merah, dan bawang putih saja. Langsung saja, di bawah ini adalah 5 resep butter rice pilihan yang telah kami rangkum khusus untuk Anda dari cookpad.com.
KOMPAS.com - Bumbu woku aalah bumbu masak khas Manado yang biasa digunakan untuk memasak daging. Rasanya pedas gurih dengan tambahan aroma wangi dari kemangi.
Selain daging ayam woku, kamu bisa membuat sajian tempe bumbu woku sebagai protein nabati pengganti daging.
Cara membuat tempe bumbu woku serupa dengan olahan daging bumbu woku, bedanya kali ini tidak perlu waktu lama menunggu tempe empuk layaknya daging.
1. Tumis bumbu halus dan semua daun kecuali kemangi hingga harum dan layu. Masukkan 250 mililiter air, tempe, dan tomat, kemudian masak hingga kuah mengental.
2. Koreksi rasa dengan tambahan penyedap, lalu masukkan daun kemangi. Aduk rata dan sajikan.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.
Sayap ayam goreng ini gurih bikin nagih. Karena dibalut gochujang yang pedas enak. Makin renyah enak jika dimakan saat masih hangat. Bikin nagih!
Meskipun mungil tak berdaging tebal, sayap ayam selalu menarik selera karena lapisan lemak dan kulitnya yang gurih renyah. Apalagi jika digoreng.
Selain digoreng kering dibalut tepung, sayap ayam juga semakain enak diaduk dengan saus gochujang khas Korea. Sayap ayam goreng ala Korea ini dijamin bikin ketagihan.
Bisa dnikmati sebagai camilan dengan kentang goreng atau lauk bekal yang pedas gurih, dimakan dengan nasi hangat. Resep dan tips membuat sayap ayam goreng bisa kamu lihat di bawah ini.
Resep Sayap Ayam Goreng Saus Gochujang
Kriuk renyah sayap ayam goreng ini semakin enak dibalut saus gochujang. Pedas gurih nagih rasanya.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45
sedang
5
Daerah Asal Masakan : Korea
Kategori Masakan : ayam
Bahan Bahan
10 buah sayap ayam negeri
2 sdm air jeruk nipis
5 sdm tepung maizena
minyak goreng
Bumbu Perendam:
3 siung bawang putih, parut
2 sdm kecap asin
1/2 sdt jahe parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
Saus Gochujang, aduk jadi satu:
3 sdm gochujang
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt minyak wijen
1 sdm madu
2 sdm air hangat
1/2 sdt garam
1 sdt biji wijen
Cara Memasak Sayap Ayam Goreng Saus Gochujang:
Potong sayap ayam menjadi dua, cuci hingga bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis hingga rata. Tiriskan.
Bumbu Perendam: Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Aduk sayap ayam dengan Bumbu Perendam hingga rata dan diamkan selama 15 menit.
Tiriskan ayam, lumuri tipis-tipis dengan tepung maizena.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Taruh Saus Gochujang dalam mangkuk lalu celupkan sayap ayam goreng dalam saus dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan sisa saus gochujang.
Gochujang untuk saus sayap ayam goreng. Foto: iStock
Tips membuat sayap ayam goreng saus gochujang:
1. Pilih sayap ayam negeri yang besar agar mendapatkan sayap ayam goreng yang juicy berdaging.
2. Gochujang merupakan pasta kedelai dan cabe khas Korea. Bisa dibeli di toko online atau supermarket.
3. Celupan sayap ayam goreng selagi hangat dengan saus gochujang agar bisa melekat.
Bubur sumsum seringkali menjadi makanan penutup setelah makan malam, atau bisa juga menjadi camilan manis saat kumpul bersama keluarga besar. Bubur sumsum juga bisa divariasikan menjadi beberapa resep, lho, Bunda.
Mungkin sebagian besar orang hanya memasak bubur sumsum biasa. Namun, perlu Bunda ketahui bahwa bubur sumsum juga memiliki beragam macam variasi, seperti diolah dengan jagung hingga bisa disajikan dengan kuah kolak.
Nah, Bunda, penasaran? Dirangkum dari berbagai buku resep, berikut adalah beberapa variasi resep dari bubur sumsum. Yuk, simak artikelnya berikut ini, ya, Bunda.
5 Resep bubur sumsum
Dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah variasi resep bubur sumsum.
1. Bubur sumsum biasa
Berikut adalah resep bubur sumsum yang dirangkum dari buku resep Camilan Manis Nusantara karya Tim Dapur Esensi.
Bahan untuk membuat bubur:
150 gram tepung beras dengan kualitas terbaik
700 ml santan
1/2 sdt garam
2 helai daun pandan
Bahan untuk membuat kinca:
250 gram gula merah jawa, sisir kasar
200-250 ml air
1 helai daun pandan
Cara membuat:
Larutkan tepung beras dengan sebagian santan (± 250 ml). Pastikan benar-benar larut, ya, Bunda, sampai tidak ada butiran tepung lagi.
Masak sisa santan 450 ml, daun pandan, dan garam di atas api sedang hingga mendidih. Masukkan larutan santan-tepung beras sedikit demi sedikit sembari terus diaduk. Aduk terus hingga kental dan mendidih sampai permukaan bubur meletup-letup.
Setelah mendidih, matikan api, lalu, sisihkan, ya, Bunda.
2. Resep bubur sumsum pandan suji
Berikut adalah resep bubur sumsum pandan suji yang dirangkum dari buku 241 Resep Makanan Antigagal Favorit oleh Fatmah Bahalwan & Tim NCC.
Bahan:
100 gram tepung beras
100 ml air daun suji
1 liter santan dari 1 butir kelapa
5 lembar daun pandan, simpulkan
1 sdt garam
1/2 sdt pandan pasta
Bahan untuk membuat saus:
500 gram gula merah
200 ml air
3 lembar daun pandan, simpulkan
Cara membuat:
Didihkan 800 ml santan bersama air daun suji, daun pandan, garam, dan pandan pasta sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
Campur 200 ml santan dengan tepung beras dan garam, aduk hingga merata. Tuangkan ke dalam santan mendidih, masak hingga menjadi bubur yang kental sambil aduk rata hingga matang. Lalu, angkat.
Untuk membuat saus, Bunda perlu memasak gula merah dicampurkan air, dan daun pandan, setelah mengental, angkat, dan saring, ya, Bunda.
Sajikan bubur dengan saus gula merah.
3. Resep bubur sumsum kuah kolak
Bahan:
20 gram tepung beras
1 buah nangka matang
1 buah pisah raja
125 ml santan
20 gram gula merah
1 lembar daun pandan
Garam secukupnya
Cara membuat:
Larutkan tepung beras dengan air putih matang, lalu, masak bersama garam sampai mendidih.
Kemudian, tuangkan adonan tersebut ke dalam mangkuk.
Masak santan dengan garam, daun pandan, dan gula. Aduk terus agar tidak pecah hingga mendidih.
Sonora.ID - Inilah Resep Ayam goreng Sasando Kudapan Khas Nusa Tenggara Timur. Daging ayam menjadi salah satu kudapan yang cukup banyak digandrungi oleh masyarakat Indonesia.
Selain rasanya yang nikmat kudapan ini memiliki nilai gizi yang baik untuk memenuhi kebutuhan tubuh.
Untuk diketahui Ayam banyak mengandung vitamin B6, yang yang diperlukan tubuh untuk memetabolisme karbohidrat, lemak dan protein, memproduksi sel darah merah, serta memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Ayam bisa memberikan Anda hampir 36% dari seluruh kebutuhan harian vitamin B6.
Salah satu olahan dari daging ayam yang bisa Anda buat dirumah adalah Ayam Sasando khas daerah Nusa Tenggara Timur:
Crepe yang satu ini gampang dibuat. Isiannya bisa pakai selai cokelat yang praktis dan irisan pisang yang lembut manis. Makin spesial disajikan dengan es krim.
Selain digoreng atau dibuat kue tradisional, pisang juga enak buat isian crepe. Adonan crepe yang tipis dan kering, dioles selai cokelat yang kental legit lalu diberi potongan pisang.
Kini makin banyak jenis selai cokelat yang dijual di pasaran. Ada selai cokelat biasa dalam kemasan botol, ada juga dengan campuran hazelnut seperti Nutella, atau remahan biskuit seperti lotus biscoff.
Agar lebih spesial seperti buatan kafe, crepe pisang cokelat bisa disajikan dengan es krim vanila atau cokelat. Berikut ini tahap pembuatan crepe pisang cokelat dan tips membuatnya.
Resep Crepe Pisang Cokelat
Crepe isi cokelat dan pisang ini enak buat camilan. Olahan pisang selain digoreng yang legit enak.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45 menit
sedang
6
Daerah Asal Masakan : Prancis
Kategori Masakan : camilan
Bahan Bahan
Crepe:
50 g mentega, lelehkan
200 ml susu UHT
100 ml air
2 butir telur ayam, kocok
Bahan Kering:
150 g tepung terigu
1 sdm gula pasir
1/8 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
1 sdt soda kue
Isian:
200 g selai cokelat/hazelnut cokelat
3 buah pisang Ambon, iris melintang tipis
Cara Memasak Crepe Pisang Cokelat:
Crepe: Taruh bahan kering dalam wadah lalu aduk rata. Buat lubang di tengahnya.
Tambahkan mentega, susu, air, telur lalu aduk dengan kocokan kawat hingga licin. Sisihkan sebentar.
Panaskan wajan anti lengket 18-20 Cm. Olesi dengan mentega.
Tuang 1 sendok sayur adonan crepe sambil putar wajan hingga adonan merata di permukaan wajan.
Masak hingga pinggirnya kering lalu angkat.
Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
Penyajian: Ambil selembar crepe, olesi dengan selai cokelat merata.
Susun irisan pisang di 1/4 bagian crepe. lalu lipat crepe menjadi 4 bagian.
Jika suka, kucuri dengan cokelat peemukaannya dan sajikan dengan es krim vanili atau cokelat.
Pisang untuk crepe pisang cokelat. Foto: Thinkstock
Tips membuat crepe pisang cokelat:
1. Untuk mendapatkan crepe yang tipis dan kering, masak crepe hingga bagian pinggirnya sedikit kecokelatan. Gunakan mentega sebagai olesan untuk mendapatkan aroma yang harum.
2. Pisang yang cocok untuk isian crpe pisang cokelat adalah jenis pisang yang manis seperti pisang barangan atau pisang Ambon yang masak.
Simak Video "Masak Masak: Es Kerok Semangka Merah Putih Merdeka" [Gambas:Video 20detik] (odi/odi)
Hati ayam segar untuk hati ayam goreng. Foto: iStock
/data/photo/2022/09/01/630fe61a05585.jpeg)
/data/photo/2022/08/29/630c2ee280182.jpg)
/data/photo/2023/04/05/642cddf006d7d.jpeg)
