8 Resep Tteokbokki ala Korea, Camilan Lezat dan Mudah Dibuat | merdeka.com - Merdeka.com

Merdeka.com - Bagi Anda penggemar drama Korea, tentu sudah tidak asing dengan makanan tteokbokki. Tteokbokki merupakan camilan khas Korea yang terbuat dari bahan tepung beras. Tteokbokki ini diolah dengan menggunakan bumbu gochujang yang bercita rasa pedas manis.

Dinamakan tteok karena panganan ini dibuat dengan bentuk batang atau silinder. Ini merupakan salah satu makanan rakyat yang gemar dikonsumsi masyarakat Korea.

Meskipun termasuk salah satu jenis camilan ringan, namun sajian tteokbokki ini cukup memberikan rasa kenyang jika dikonsumsi. Selain mengenyangkan, sajian tteokbokki yang memiliki tekstur kenyal ini sangat pas dipadukan dengan bumbu pedas manis yang menggugah selera. Bumbu gochujang yang memberikan warna merah menyala pun membuat tampilan hidangan tteokbokki semakin menarik untuk dicicipi.

Jika Anda ingin mencoba lezatnya camilan khas Korea ini, beberapa resep tteokbokki berikut bisa menjadi rekomendasi Anda. Bumbu gochujang memang terbilang langka dan masih sulit ditemukan di Indonesia, namun Anda bisa membuatnya sendiri dengan menggunakan berbagai bahan. Tidak perlu khawatir, cara membuat hidangan tteokbokki ini pun cukup sederhana sehingga Anda bisa dengan mudah mempraktikannya di rumah.

Sajian tteokbokki ini sangat cocok disantap untuk mengobati rasa lapar sementara. Bukan hanya itu, Anda juga bisa menyajikan tteokbokki sebagai camilan saat sedang berkumpul dengan teman atau keluarga di rumah. Melansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep tteokbokki ala Korea yang lezat dan mudah dibuat untuk Anda.

Let's block ads! (Why?)

8 Resep Tteokbokki ala Korea, Camilan Lezat dan Mudah Dibuat | merdeka.com - Merdeka.com
Read More

Resep Tumis Teri Cabe Ijo, Tambah Pete biar Lebih Enak - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Tumis teri cabai hijau, masakan rumahan praktis yang banyak disukai. Menu ini cocok disantap saat makan siang dan dinikmati bersama nasi hangat. 

Berikut resep tumis teri jengki cabai hijau melansir dari buku "Sedapnya Tumis Ikan" oleh Intarina Hardiman terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Pada resep kali ini, jenis teri yang digunakan ialah teri jengki. Sebelum ditumis, teri jengki digoreng terlebih dulu supaya rasanya tidak terlalu asin dan lebih renyah teksturnya.

Baca juga: 5 Tips Hilangkan Bau Langu Cabai Hijau, Bekal Bikin Sambal Enak

Bahan

• 250 gram teri jengki, buang kepalanya, cuci, dan tiriskan 
• 10 buah petai, iris-iris
• Minyak goreng secukupnya 

Bumbu 

• 6 buah bawang merah, iris halus 
• 3 siung bawang putih, iris halus 
• 6 buha cabai hijau, iris kasar
• 2 lemba daun salam 
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan 
• Garam secukupnya

Baca juga: Resep Oseng Teri Jengki Cabai Hijau, Ide Masak Murah Meriah

Cara membuat tumis teri cabai hijau

1. Goreng ikan teri hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat lalu tiriskan. 

2. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan dua sendok makan minyak bekas menggoreng teri, hingga harum. Masukkan petai dan sisa bumbu lainnya, aduk rata. 

3. Masukkan teri, masak sambil diaduk hingga merata. Angkat, sajikan. 

Buku "Sedapnya Tumis Ikan" oleh Intarina Hardiman terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com

Let's block ads! (Why?)

Resep Tumis Teri Cabe Ijo, Tambah Pete biar Lebih Enak - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More

Resep Bebek Goreng Sambal Korek, Ungkep Dulu biar Empuk - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Bebek goreng sambal korek adalah salah satu menu yang cocok untuk diet. Bagaimana bisa?

Bebek goreng sambal korek ini tinggi protein, rendah karbohidrat, dan mengandung lemak sehat. Pada sambal menggunakan minyak kelapa. Metode tersebut biasa disebut diet ketogenik.

Buku "Diet Ketogenik: Panduan & Resep Sehat" oleh Rini Handayani terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan cara bikin bebek goreng sambal korek yang cocok buat penganut diet ketogenik.

Baca juga: Resep Bebek Goreng Surabaya, Hasilnya Garing dan Empuk

Bahan

• 1 ekor bebek

Bumbu halus

• 14 siung bawang merah
• 8 buah bawang putih
• 6 butir kemiri
• 2 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt merica, sangrai
• 1 ruas kunyit
• 3 cm lengkuas
• Daun jeruk
• 3 batang serai, geprek
• 3 cm jahe

Bahan sambal korek

• 20 butir cabai rawit merah
• 15 butir cabai rawit hijau
• 4 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• 3 sdm minyak kelapa
• 1 sdm minyak kelapa murni (VCO atau virgin coconut oil)

Baca juga: Cara Memasak Bebek Goreng yang Empuk dan Tidak Amis, Ungkep Dulu

Shutterstock/Mitna Maimunah Ilustrasi sambal korek dengan ayam goreng

Cara membuat bebek goreng sambal korek

1. Campur bebek dengan bumbu halus. Diamkan semalaman di kulkas.

2. Siapkan air dalam panci. Masukkan bebek beserta bumbunya. Tambahkan serai dan daun jeruk.

3. Ungkep dengan api kecil sampai bebek empuk, lalu tiriskan. Jangan diungkep sampai kering.

4. Sisakan air ungkepan. Saring sisa bumbu ungkepan. Sangrai di wajan sampai bisa dipakai sebagai taburan bebek goreng.

5. Sambal korek: Haluskan semua bahan sambal, beri garam. Koreksi rasa. Panaskan minyak kelapa, siramkan ke sambal dan aduk rata tambahkan minyak kelapa murni.

6. Sajikan bebek goreng, taburan bumbu kering. Tambah sambal dan lalapan sayuran hijau.

Baca juga: Cara Pilih Daging Bebek yang Tepat untuk Masakan, Perhatikan Kulitnya!

Buku "Diet Ketogenik: Panduan & Resep Sehat" oleh Rini Handayani terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

Let's block ads! (Why?)

Resep Bebek Goreng Sambal Korek, Ungkep Dulu biar Empuk - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More

13 Resep Masakan Jepang yang Mudah Dibuat - HaiBunda

Jepang terkenal dengan makanannya yang dapat memanjakan lidah. Masakan Jepang memiliki cita rasa yang unik, namun enak. Ada yang terbuat dari ikan, udang, ayam, dan daging sapi.

Bunda bisa lho, membuat makanan ala Jepang sendiri di rumah tanpa harus repot pergi ke luar. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun tidak sulit, Bunda.

Dikutip dari buku Menu Populer ala Restoran Cepat Saji, berikut ini aneka resep masakan Jepang yang bisa Bunda coba di rumah.

1. Kani Roll (5 porsi)

Bahan:

300 g udang ukuran besar, bersihkan, kupas kulitnya, sisihkan bagian ekornya

100 g tepung panir kasar

Minyak untuk menggoreng

Bumbu:

2 siung bawang putih, haluskan

½ sdt lada bubuk

½ sdm air jeruk lemon

1 sdt garam halus

1 sdt kecap ikan

Bahan Celupan:

1 sdt lada bubuk

½ sdm air jeruk lemon

1 sdt bubuk bawang putih

Cara Membuat:

1. Tekan-tekan punggung udang hingga udang lurus. Bumbui udang dengan lada, garam, air jeruk lemon, kecap ikan, dan bubuk bawang putih. Aduk rata, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Campur semua bahan celupan, aduk rata. Celupkan udang ke dalam bahan celupan dan gulingkan ke atas tepung panir hingga seluruh permukaan terselimuti tepung.
3. Panaskan minyak banyak, goreng udang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
4. Atur ebi furai di atas piring saji. Hidangkan dengan saus tomat, saus sambal, atau mayonaise sebagai pelengkap penyajian.

2. Ebi Furai (3 porsi)

Bahan:

300 g udang ukuran besar, bersihkan, kupas kulitnya, sisihkan bagian ekornya

100 g tepung panir kasar

Minyak untuk menggoreng

Bumbu:

2 siung bawang putih, haluskan

½ sdt lada bubuk

½ sdm air jeruk lemon

1 sdt garam halus

1 sdt kecap ikan

Bahan Celupan:

1 sdt lada bubuk

½ sdm air jeruk lemon

1 sdt bubuk bawang putih

Cara Membuat:

1. Tekan-tekan punggung udang hingga udang lurus. Bumbui udang dengan lada, garam, air jeruk lemon, kecap ikan, dan bubuk bawang putih. Aduk rata, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Campur semua bahan celupan, aduk rata. Celupkan udang ke dalam bahan celupan dan gulingkan ke atas tepung panir hingga seluruh permukaan terselimuti tepung.
3. Panaskan minyak banyak, goreng udang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
4. Atur ebi furai di atas piring saji. Hidangkan dengan saus tomat, saus sambal, atau mayonaise sebagai pelengkap penyajian. 

3. Ekkado (5 porsi)

Bahan:

250 g udang cincang

200 g daging ayam giling

1 sdm tepung kanji

1 butir telur, kocok lepas

40 g kol, iris halus

40 g wortel, potong dadu kecil

5 lembar kembang tahu, pilih yang lentur

10 butir telur puyuh, rebus, kupas

Minyak untuk menggoreng

Bumbu:

4 siung bawang putih, cincang halus

1 sdt lada halus

1 sdt minyak wijen

1 sdm irisan daun bawang

1 sdt garam halus

2 sdm kecap asin

Cara Membuat:

1. Campur udang, daging ayam, daun bawang, tepung kanji, telur, kol, wortel, dan semua bumbu-bumbu. Aduk rata.
2. Potong kembang tahu ukuran 10 x 10 cm. Ambil 1 sdm adonan, letakkan di bagian tengah kulit kembang tahu dan beri 1 butir telur puyuh. Bungkus dan ikat dengan benang kasur. Lakukan hingga habis.
3. Panaskan kukusan, kukus ekkado selama 20 menit. Angkat, dinginkan.
4. Panaskan minyak banyak, goreng ekkado dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan. Lepaskan benang ikatan. Atur ekkado di atas piring saji. Hidangkan hangat dengan saus tomat atau sambal sebagai pelengkap. 

4. Egg Chicken Roll (5 porsi)

Bahan A:

250 g daging ayam cincang

1 butir telur

1 sdm tepung maizena

2 siung bawang putih, haluskan

½ sdm kecap asin Jepang

1 sdt gula pasir

1 sdt garam halus

¼ sdt lada halus

1 sdt bubuk kaldu ayam

1 sdt minyak wijen

Bahan B:

4 butir telur ayam

150 ml air

60 g tepung terigu

½ sdm tepung maizena

½ sdm margarin, lelehkan

½ sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan A, aduk rata, sisihkan.Campur semua bahan B, aduk rata. Siapkan wajan tahan panas anti lengket yang telah diolesi dengan sedikit margarin. Tuang 1 sendok sayur adonan B, buat dadar tipis. Lakukan hingga adonan habis.
2. Ambil 1 lembar dadar. Letakkan 5 sdm adonan daging, ratakan. Gulung dan bungkus dengan aluminium foil atau plastik. Lakukan hingga adonan habis.
3. Kukus adonan yang telah digulung selama 40 menit atau hingga matang dan mengeras. Angkat. Dinginkan.
4. Potong-potong lalu goreng di dalam minyak banyak hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Sajikan dengan saus tomat atau mayonaise sebagai pelengkap penyajian.

5. Ebiyaki (4 porsi)

Bahan:

400 g kaldu ikan

200 g tepung terigu

1 butir putih telur

2 butir kuning telur

½ sdt baking powder

½ sdt garam halus

1 sdm minyak sayur untuk olesan

Isi:

100 g cumi, bersihkan, potong-potong, rebus

100 g udang, bersihkan, potong-potong, rebus

50 g kol, iris halus

2 sdm irisan daun bawang

1 cm jahe, cincang halus

Saus:

100 g saus mayonaise

100 g saus takoyaki siap pakai

Cara Membuat:

1. Isi: campur udang, cumi, daun bawang, kol, dan jahe. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok putih dan kuning telur hingga tercampur rata, tuang kaldu, dan garam. Aduk rata. Campur tepung terigu dengan baking powder. Tuang campuran kaldu sedikit demi sedikit ke atas tepung sambil diaduk hingga tercampur rata.
3. Siapkan cetakan poffertjes yang telah diolesi minyak sayur. Panaskan cetakan. Tuang adonan ebiyaki, tambahkan adonan isi. Biarkan hingga bagian bawah dan pinggir ebiyaki terlihat berkulit. Balik adonan. Masak hingga matang dan bentuknya menjadi bulat. Angkat.
4. Atur ebiyaki di atas piring saji. Hidangkan dengan saus takoyaki siap pakai dan mayonaise sebagai pelengkap. Hidangkan hangat.

6. Hot Spicy Chicken Karaage (4 porsi)

Bahan:

300 g fillet dada ayam, potong ½ x 3 cm

100 g tepung terigu protein tinggi

50 g tepung maizena

1 butir telur, kocok lepas

1 sdt garam halus

1/3 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam

1/3 sdt bubuk bawang putih/3 siung bawang putih, haluskan

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Bumbui potongan fillet dada ayam dengan lada, garam dan bubuk bawang putih. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Campur tepung terigu dengan tepung maizena, dan bubuk kaldu instan. Aduk rata, sisihkan.
3. Gulingkan potongan ayam ke dalam campuran tepung. Celupkan ke dalam kocokan telur dan taburi kembali dengan tepung terigu sambil diremas-remas agar terbentuk gumpalan-gumpalan tepung.
4. Panaskan minyak banyak. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
5. Atur ayam di atas piring saji. Hidangkan dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap penyajian.

Untuk resep masakan Jepang lainnya, klik baca halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep tempe katsudon:

[Gambas:Video Haibunda]

Let's block ads! (Why?)

13 Resep Masakan Jepang yang Mudah Dibuat - HaiBunda
Read More

Resep Brownies Kukus Tanpa Tepung, Cocok buat Diet Karbo - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Brownies kukus dapat dibuat tanpa tepung, melainkan diganti dengan agar-agar dan bubuk jeli.

Cara tersebut dapat kamu praktikkan kalau sedang mengurangi konsumsi karbohidrat tetapi ingin makan brownies.

Ada diet karbohidrat yang dikenal dengan DEBM alias Diet Enak, Bahagia, dan Menyenangkan. Menu untuk diet DEBM rendah karbohidrat, termasuk brownies kukus.

Coba bikin brownies kukus tanpa tepung ala Robert Hendrik Liembono dalam buku "Snack Antilapar ala DEBM" terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga: Resep Pancake Pandan Rendah Karbo, Sarapan buat Diet

Bahan

• 2 bungkus bubuk jeli rasa coklat plain
• 1 bungkus agar-agar putih 
• 4 butir telur
• 2 sdm mentega, lelehkan
• 1 sdt cake emulsifier seperti SP
• Seujung sdt baking powder
• 1 bungkus gula rendah kalori

Baca juga: Resep Kentang Mustofa Rendah Karbo, Ganti Pakai Keju

Cara membuat brownies kukus tanpa tepung

1. Campur agar-agar, bubuk jeli, dan baking powder. Aduk rata.
2. Mixer telur dan cake emulsifier sampai benar-benar mengembang kaku.
3. Masukkan campuran agar-agar secara bertahap. Aduk terbalik pelan-pelan. Tambahkan mentega. Aduk lagi. Masukkan gula, aduk rata.
4. Panaskan panci kukusan. Tuang setengah adonan ke dalam loyang. Kukus adonan brownies sekitar 10 menit. Beri taburan keju dan sisa adonan. Tunggu sampai matang.
5. Angkat dan biarkan dingin, potong sesuai selera. Sajikan brownies kukus.

Buku "Snack Antilapar ala DEBM" oleh Robert Hendrik Liembono terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

Let's block ads! (Why?)

Resep Brownies Kukus Tanpa Tepung, Cocok buat Diet Karbo - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More

Resep Ikan Pe Cabe Ijo, Olahan Ikan Pari Asap yang Sedap - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Ikan pe atau ikan pari asap dapat diolah menjadi beragam hidangan yang nikmat. Salah satu resep yang bisa kamu coba ialah ikan pe cabai hijau kuah santan. 

Cita rasanya yang khas membuat banyak orang ketagihan. Apalagi jika disajikan saat kuahnya masih panas. 

Ikuti resep ikan pe cabai hijau dari buku "100 Resep Keluarga Nusantara Hits di Instagram ala Dapur Susie" oleh Susie Agung terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga: Resep Mangut Ikan Pe Asap Khas Jawa Tengah, Masakan Kuah Santan Istimewa

Resep ikan be cabai hijau

Bahan

• 300 gram ikan pe atau ikan pari asap, cuci bersih lalu potong
• 4 buah tahu, belah 2 lalu goreng 
• 1 papan petai, kupas
• 400 ml santan cair
• 10 buah cabai hijau keriting, potong serong 
• 3 buah cabai hijau besar, potong serong 
• 1 ruas lengkuas, memarkan 
• 2 lembar daun salam 
• 2 buah tomat hijau, belah menjadi 4 bagian 
• Garam dan gula secukupnya 

Bumbu halus 

• 5 butir bawang merah 
• 4 siung bawang putih 
• 2 butir kemiri 
• 2 cm kunyit 
• 5 buah cabai rawit hijau atau sesuai selera

Baca juga: 5 Tips Hilangkan Bau Langu Cabai Hijau, Bekal Bikin Sambal Enak

Cara membuat ikan pe cabai hijau

SHUTTERSTOCK/ JOKO P Ilustrasi mangut ikan pe.

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang, masukkan santan. 

2. Setelah santan mendidih, masukkan semua cabai yang sudah diiris. Masukkan juga ikan pe, petai, tahu, lalu bumbui dengan garam dan gula.

Masak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap. 

3. Sesaat sebelum diangkat, masukkan tomat hijau. Koreksi rasanya, jika sudah pas, matikan api lalu sajikan. 

Buku "100 Resep Keluarga Nusantara Hits di Instagram ala Dapur Susie" oleh Susie Agung terbitan PT Gramedia Pustaka dapat dibeli secara online di Gramedia.com

Let's block ads! (Why?)

Resep Ikan Pe Cabe Ijo, Olahan Ikan Pari Asap yang Sedap - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More

Resep Siomai Ayam, Camilan Lezat yang Mudah Dibuat - Liputan6.com

Liputan6.com, Jakarta - Siomai ayam jadi salah satu camilan yang banyak digemari orang dari beragam kalangan. Tekstur siomai yang lembut, namun padat isi, siap memanjakan lidah penikmatnya.

Tak harus membeli di luar, Anda pun dapat membuat siomai ayam sendiri di rumah. Apalagi, bahan-bahannya mudah dicari dan langkah pembuatannya yang praktis, mudah untuk diikuti.

Lantas, apa saja yang diperlukan untuk membuat siomai ayam? Yuk, simak rangkuman selengkapnya seperti dilansir dari laman Times of India, Senin, 29 Mart 2021, berikut.

Bahan-Bahan Siomai Ayam:

300 gram ayam cincang

1 sdt jahe

1/2 sdt merica bubuk

2 sdt tepung maizena

1 gelas air

1/2 cup udang

2 sdm daun bawang

1 sdm minyak wijen

2 sdt kecap asin

250 gram tepung terigu serbaguna

Secukupnya garam

2 dari 4 halaman

---

Langkah-Langkah Pembuatan:

Ilustrasi adonan (dok. Pixabay.com/Skitterphoto)

1. Ambil tepung dalam mangkuk dan tambahkan sedikit garam dengan 3/4 cangkir air hangat, aduk semuanya.

2. Gunakan air sesedikit mungkin untuk membentuk adonan yang agak kaku dan halus. Diamkan selama 20--25 menit dengan dibalut kain lembap.

3. Uleni lagi hingga adonan benar-benar halus. Lalu, buat bola adonan dan gulung sebanyak mungkin. Dengan bantuan pemotong bentuk, potong lembaran bulat atau persegi. Tetap gunakan tepung jika diperlukan.

4. Ambil mangkuk dan tambahkan ayam cincang ke dalamnya. Tambahkan semua bahan ke dalam mangkuk dan aduk sampai rata.

5. Ingat untuk memotong semua sayuran hingga halus sebelum menambahkannya ke dalam ayam.

6. Ambil satu bungkus pangsit dan taruh 1 sdm isian di atasnya. Mulailah membungkusnya dengan membentuk lipatan di atasnya, tapi jangan tutup sepenuhnya.

7. Anda dapat menghiasnya sesuka Anda dengan daun bawang cincang, atau saus sambal, bahkan dengan kacang hijau. Kukus selama 10--15 menit dan sajikan. Selamat mencoba.

3 dari 4 halaman

---

Diplomasi Lewat Jalur Kuliner

Diplomasi Lewat Jalur Kuliner (Liputan6.com/Abdillah)

4 dari 4 halaman

---

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:

Dimsum Benhil, Cita Rasa Dimsum Halal

Let's block ads! (Why?)

Resep Siomai Ayam, Camilan Lezat yang Mudah Dibuat - Liputan6.com
Read More