Resep Cromboloni Viral, Bikin Sendiri di Rumah, yuk! - IDN Times Jawa Tengah

Cromboloni saat ini menjadi salah satu pastry viral di berbagai platform sosial media. Banyak orang yang rela antri berjam-jam demi menyantap cromboloni dan memposting nya di sosia media mereka. 

Sebenarnya apa itu cromboloni? Cromboloni adalah pastry perpaduan antara croissant dan bomboloni. Seorang pastry chef bernama Scott Cioe menciptakan dan menjual cromboloni di tokonya Lafayette Grand Cafe & Bakery pada tahun 2022 di New York, Amerika Serikat. Awalnya pastry tersebut dinamai The Supreme atau New York Roll.

Cromboloni dari segi bahan dan pembuatan sama dengan croissant, hanya saja bentuknya dimodifikasi menyerupai bomboloni. Bomboloni adalah donat berbentuk bulat tanpa lubang yang diberikan filling di dalamnya.

Baca Juga: Resep Martabak Telur Isi Daging, Simpel dan Antigagal

Resep Cromboloni

instagram

Karena pastry ini viral, banyak toko-toko kue dan roti yang menjualnya. Namun sayangnya, harganya relatif mahal dan antriannya juga panjang. 

Daripada antri di toko, anda bisa membuat cromboloni sendiri di rumah. Cara membuatnya cukup mudah, bahannya simple dan mudah didapat. 

Bahan roti

1. Sebutir telur, pakai kuning telur nya saja
2. Susu UHT secukupnya
3. Puff pastry instan
   

Bahan topping

1. Dark chocolate, lelehkan
2. Choco chip
   
3. Almond panggang, cincang kasar

Bahan krim cokelat

1. 350 ml susu cair full cream
2. 60 gram gula pasir
3. 4 butir kuning telur
4. 20 gram tepung maizena
5. 85 gram dark chocolate, cincang kasar
6. 30 gram unsalted butter

Cara membuat cromboloni

instagram

Untuk membuat cromboloni, langkah pertama yang sebaiknya dilakukan adalah dengan membuat filling. Resep yang akan saya bagikan kali ini adalah isian rasa coklat. Anda bisa menggantinya dengan rasa yang lain sesuai selera anda seperti matcha, tiramisu atau blueberry.

Cara membuat krim cokelat

1. Kocok kuning telur, sebagian gula dan maizena hingga merata.
2. Panaskan panci. Rebus susu dan sisa gula, aduk rata. Jika sudah mendidih, angkat.
3. Campur susu panas dengan adonan telur, aduk cepat. Masukkan kembali ke dalam panci, masak hingga adonan mengental.
4. Masukkan dark chocolate dan butter. Aduk hingga rata. Angkat dan dinginkan. Setelah dingin, bisa disimpan di dalam kulkas.

Cara membuat Cromboloni

1. Siapkan puff pastry instan, ambil 2 lembar kemudian gabungkan dari ujung ke ujung. Lalu potong menjadi 5 bagian.
2. Gulung puff pastry yang telah dipotong hingga berbentuk bulat.
3. Aduk rata kuning telur dan susu.
4. Oles adonan puff pastry dengan campuran kuning telur dan susu.
5. Siapkan oven, tata puff pastry di atas loyang. Panggang di oven dengan suhu 200°C selama 20 menit.
6. Jika sudah matang, keluarkan cromboloni dari oven. Lubangi bagian samping cromboloni, masukkan krim cokelat ke dalamnya hingga luber ke luar.
7. Tambahkan topping sesuai selera.
8. Diamkan hingga cokelat mengeras dan cromboloni siap untuk disantap.

Tips dalam membuat cromboloni

instagram

1. Saat menggulung puff pastry, tekan bagian pinggir puff pastry yang berada di tengah, agar pastry menempel.
2. Alasi loyang dengan baking paper agar mudah saat mengeluarkan cromboloni
3. Sebelum memanggang, jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu
4. Pastikan untuk menggunakan bahan yang segar dan baru.

Demikian cara membuat cromboloni sendiri di rumah. Mudah bukan?. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Sistik Keju 1 Kg untuk Hampers Natal, Dijamin Suka!

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Adblock test (Why?)

Resep Cromboloni Viral, Bikin Sendiri di Rumah, yuk! - IDN Times Jawa Tengah
Read More