3 Resep Empal Gentong, Hidangan Penghangat di Musim Hujan khas Cirebon - Liputan6.com

Liputan6.com, Jakarta - Empal gentong adalah hidangan khas Cirebon, Jawa Barat. Masakan ini memiliki cita rasa yang mirip dengan gulai dan biasanya akan disajikan menggunakan kendi kecil yang terbuat dari tanah liat.

Hidangan ini sangat cocok dimakan sebagai menu makan siang bersama dengan nasi hangat apalagi di musim hujan seperti sekarang ini. Untuk membuat empal gentong, bahan-bahannya tidak sulit untuk ditemui dan langkah pembuatannya juga tergolong singkat.

Berikut adalah 3 resep praktis empal gentong yang bisa Anda coba di rumah, dirangkum dari laman Cookpad, Senin, 11 Desember 2023.

Empal Gentong khas Cirebon

Resep kreasi pengguna @ninamecca ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram daging sapi has dalam

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 batang serai

Secukupnya lengkuas, keprak

1 ruas jahe, keprak

Secukupnya santan

2 butir kapulaga

1 butir bunga lawang

2 butir cengkih

2 batang kecil kayu manis

Bumbu Halus

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 butir kemiri

1/2 sdt merica bubuk

1 ruas jari kunyit

1/2 butir pala

1/2 sendok teh jintan

Bahan Pelengkap

Secukupnya bawang goreng

Secukupnya kucai/daun bawang

Cara Membuat Empal Gentong khas Cirebon

1. Rebus daging 10 menit, kemudian buang airnya dan ganti dengan air baru agar darahnya keluar.
2. Sambil menunggu daging direbus, haluskan bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai wangi.
4. Setelah wangi, masukkan bumbu halus ke rebusan daging.
5. Masukkan rempah (kapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, jahe, dan lengkuas) ke dalam rebusan daging, tunggu sampai daging benar benar empuk.
6. Sajikan empal gentong bersama daun bawang dan bawang goreng.

Adblock test (Why?)

3 Resep Empal Gentong, Hidangan Penghangat di Musim Hujan khas Cirebon - Liputan6.com
Read More