Resep Tumis Cumi Petai untuk Sahur, Stok Lauk Sahur dan Tidak Amis - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Pencinta petai wajib coba menu tumis praktis yang satu ini. Perpaduan cumi, petai, dan sambal ini bisa kamu jadikan hidangan buka puasa atau sahur simpel.

Kamu bisa membelah petai agar lebih mudah bercampur dengan bumbu. Namun, jika suka petai bulat-bulat, tidak ada salahnya membiarkan utuh.

Simak resep tumis cumi petai dari buku "Sedapnya Tumis Ikan" (2013) oleh Intarina Hardiman terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

Bahan:

• 500 gr cumi yang masih berkulit, potong-potong, jangan buang kantung tinta
• 10 mata petai, belah dua
• 5 buah cabai merah
• 8 buah bawang merah
• 2 sdm daun kemangi
• 1 buah tomat
• 1 sdt terasi
• 1 sdt asam
• 15 buah cabai rawit merah utuh
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 2 buah jeruk limau, ambil airnya

1. Haluskan cabai merah, bawang merah, tomat, dan terasi. Setelah lumat, tambahkan asam, haluskan kembali.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan cumi, aduk rata.

3. Tambahkan gula pasir, cabai rawit, petai, dan garam. Sebelum diangkat, tambahkan air jeruk limau, aduk, lalu angkat.

Baca juga:

Buku "Sedapnya Tumis Ikan" (2013) oleh Intarina Hardiman terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Adblock test (Why?)

Resep Tumis Cumi Petai untuk Sahur, Stok Lauk Sahur dan Tidak Amis - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More

Resep Cake Tape Kenari, Cake Klasik yang Legit Empuk - detikFood

Jakarta -

Cake klasik yang satu ini bisa jadi andalan suguhan Lebaran. Tape singkong yang legit lembut membuat rasa cake ini jadi legit enak dan harum aromanya.

Salah satu cake klasik khas Indonesia adalah cake tape. Variasinya sangat banyak. Ada yang dibuat dalam bentuk sponge cake ada juga yang heavy dough atau butter type cake.

Resep cake tape kenari dari chef Yongki Gunawan ini dibuat dengan bahan-bahan premium. Adonan telur dikocok terpisah dengan adonan mentega. Hasilnya cake lebih lembut dan halus teksturnya.

Membuatnya juga tidak sulit. Yang penting pilih tape singkong yang lembut dan manis. Selanjutnya ikuti resep dan tips yang diberikan chef Yongki Gunawan dalam Cooking & Baking Class detikfood Sabtu (1/4) berikut ini.

Resep Cake Tape Kenari

Lembut dan harum aroma cake tape ini bakal jadi suguhan istimewa tamu di hari Lebaran.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
90 menit	sedang	16
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : cake

Bahan Bahan:

Bahan A: 200 g tape singkong 150 g mentega/margarin 1 sdm Toffieco Vanila Butter 100 g gula halus Bahan B: 15 kuning telur ayam 4 putih telur ayam 100 g gula pasir Bahan C, ayak jadi satu: 250 g tepung terigu 50 g tepung beras 20 g tepung maizena 1 sdt baking powder Taburan: kenari iris

Cara Memasak:

Taruh semua Bahan A dalam wadah, kocok dengan mikser kecepatan tinggi selama 10 menit. Dalam wadah terpisah, kocok Bahan B dengan mikser kecepatan sedang hingga mengembang dan kaku. Kecilkan kecepatan mikser sambil masukkan Bahan B dan bahan C berselang-seling secara bertahap hingga tercampur rata. Siapkan loyang tulban 22 cm. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan. Taburi kenari permukaannya lalu panggang dalam oven panas 160 C selama 45 - 60 menit hingga permukaannya kecokelatan.

Tape singkong untuk cake tape kenari. Foto: Getty Images/iStockphoto/Reezky Pradata

Tips membuat Cake Tape Kenari:

1. Gunakan tape singkong yang manis bagus kualitasnya. Tidak terlalu lembek dan berair karena rasanya akan pahit.
2. Untuk loyang bisa dipakai 2 loyang roti tawar atau loyang lain sesuai selera.

Simak Video "Penjual Takjil Gorengan di Masjid Sunda Kelapa Raup Untung Saat Ramadan"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Adblock test (Why?)

Resep Cake Tape Kenari, Cake Klasik yang Legit Empuk - detikFood
Read More

Resep Menu Sahur dan Buka Puasa yang Lezat, Mudah Dibuat - Merdeka.com

ilustrasi sahur. egyptindependent.com

Merdeka.com - Apa yang teringat tentang Ramadan tak hanya ibadah puasa wajibnya saja. Waktu berbuka puasa dan sahur pun tak boleh luput dari perhatian. Pasalnya, di kedua waktu itulah kita bisa merasakan lezatnya makanan setelah dan sebelum berpuasa.

Suasana yang berbeda dari bulan-bulan lainnya menjadikan menu sahur dan buka puasa tampak lebih istimewa. Bahkan jika yang tersaji adalah hidangan sederhana, bulan Ramadan dapat mengubahnya jadi tampak lebih menggiurkan.

Ada banyak ide menu sahur dan buka puasa yang bisa Anda coba. Untuk membuat menu sahur dan buka puasa ini juga cukup dengan bahan-bahan yang biasa kita temui di dapur.

Jika Anda bingung ingin menyajikan masakan apa saat bulan Ramadan, berikut merdeka.com sajikan beberapa resep menu sahur dan buka puasa yang dilansir dari laman briliofood.net.

2 dari 4 halaman

Menu Sahur dan Buka Puasa: Soun Goreng, Ayam Kecap, dan Asem-asem Daging

Soun Goreng

Bahan:

• 1 bungkus soun
• 150 gr ayam fillet
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 buah wortel, iris korek api
• 2 buah cabai merah keriting, iris
• 15 buah buncis, iris serong
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 butir bawang merah, cincang
• Kecap manis secukupnya
• 1 sdm minyak wijen
• Garam, merica secukupnya
• Sedikit air
• 2 sdm kecap ikan

Cara membuat:

1. Rendam soun sampai lembut, tiriskan beri kecap manis, minyak wijen dan kecap ikan aduk rata, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan ayam, aduk hingga berubah warna, masukkan juga telur, diamkan sebentar, aduk asal.
3. Tambahkan cabai merah, buncis dan wortel aduk-aduk tuangkan sedikit air beri garam dan merica serta kaldu jamur aduk rata, diamkan beberapa saat lalu masukkan soun. Aduk terus hingga semua bumbu tercampur rata, tes rasa, angkat dan sajikan.

Ayam Kecap

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 300 gr ayam potong
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 200 ml air
• 5 buah cabai rawit
• 2 butir bawang merah
• Merica bubuk secukupnya
• 2 sdm kecap manis
• Minyak goreng secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ayam setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan jahe memar, irisan cabai hingga harum.
3. Beri garam dan merica bubuk, lalu tuang air.
4. Setelah mendidih, masukkan ayam. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya.
5. Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut hingga separuhnya.

Asem-asem Daging

Bahan:

• 1/4 daging rebus lalu potong kotak-kotak
• Buncis iris-iris (sesuai selera)
• 8 bawang merah
• 6 bawang putih iris-iris
• 4 daun jeruk
• 2 daun salam
• 2 ruas jari jahe
• 2 ruas jari laos dan sereh
• 15 cabai hijau iris-iris dan cabai rawit utuh (sesuai selera)
• 2 tomat hijau
• 3 belimbing wuluh
• Garam, gula pasir, penyedap non msg
• Kecap manis

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan putih, kemudian cabai hijau.
2. Lalu tuang ke rebusan daging dan masakan semua bumbu kecuali belimbing wuluh dan tomat masak sampai mendidih.
3. Masukkan buncis.
4. Masukkan tomat dan belimbing, garam, gula, penyedap, dan kecap manis.

3 dari 4 halaman

Menu Sahur dan Buka Puasa: Udang Pedas Manis, Asam Manis Ikan Kakap, dan Telur Orek Campur Teri

Udang Pedas Manis

Bahan:

• 600 gr udang, kupas kulitnya
• 2 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai hijau keriting
• 1 batang daun bawang, ambil daunnya saja

Bahan saus:

• 2 sdm saus sambal
• 4 sdm saus tomat
• 1 sdm saori saus tiram
• 1 1/2 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Secubit lada

Cara membuat:

1. Bersihkan udang, buang kulit dan kepalanya.
2. Iris halus bawang putih, cincang bawang bombay.
3. Siapkan api, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum kemudian masukkan udang tumis udang hingga berubah warna.
4. Masukkan semua bahan saus, garam dan lada. Setelah hampir matang masukkan irisan cabai merah, hijau dan daun bawang. Aduk rata dan koreksi rasa.
5. Sajikan.

Asam Manis Ikan Kakap

Instagram/@resep_masak.id

Bahan:

• 1 ekor ikan kakap
• Garam secukupnya
• 2 siung bawang putih, haluskan

Bahan pelapis:

• 8 sdm tepung terigu serba guna
• 2 sdm tepung maizena
• 1/4 sdt garam

Bahan celupan:

• 1 buah telur, kocok rata

Saus asam manis:

• 1/4 buah wortel iris kecil memanjang
• 1 buah cabai merah besar, potong serong
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm margarin
• 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
• 2 sdm sambal
• 3 sdm saus tomat
• 1/8 garam
• 1/2 sdt saus tiram
• 150 ml air
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, pisahkan ikan dengan durinya lalu potong-potong, beri garam dan bawang putih aduk rata.
2. Buat pelapis: siapkan wadah, masukkan terigu, maizena, garam.
3. Gulingkan ikan ke dalam bahan pelapis.
4. Celup ke dalam bahan pencelup.
5. Guling-gulingkan kembali ke bahan pelapis, cubit-cubit agar kriwil.
6. Goreng dengan minyak panas api sedang sampai kuning keemasan.
7. Angkat, tiriskan.

Cara membuat saus:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay, sampai harum masukkan cabai merah dan wortel.
2. Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, beri gula garam dan air, kentalkan dengan larutan maizena, cicipi rasa, angkat. Sisihkan.
3. Penyajian, tata ikan goreng tepung di piring siram dengan sausnya.

Telur Orek Campur Teri

Bahan:

• 3 butir telur, kocok lepas
• Teri medan secukupnya, goreng kering
• 3 buah cabai rawit merah, iris
• 1/2 sdm sambal bajak
• 2 butir bawang merah, iris
• 2 batang daun bawang, iris
• Bawang goreng secukupnya
• Garam

Cara membuat:

1. Tumis bawang hingga harum masukkan sambal bajak dan cabai rawit aduk rata, pinggirkan ke tepi lalu masukkan telur kocok, diamkan beberapa saat, lalu buat orek, aduk rata dengan sambal.
2. Masukkan teri goreng dan daun bawang, aduk sebentar, angkat. Taburi bawang goreng.

4 dari 4 halaman

Menu Sahur dan Buka Puasa: Teri Kentang, Terik Tahu Tempe, dan Ayam Lada Hitam

Teri Kentang

Bahan:

• 3 buah kentang
• 150 gr ikan teri asin
• Garam, gula, kaldu bubuk

Bumbu iris:

• 7 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 8 buah cabai rawit merah
• 2 batang daun bawang

Cara membuat:

1. Kupas kentang, potong dadu dan goreng hingga matang. Sisihkan.
2. Bilas ikan teri lalu goreng hingga matang. Sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak tumis duo bawang hingga harum, masukkan cabai tumis hingga harum.
4. Masukkan kentang, ikan teri, dan daun bawang. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Koreksi rasa dan sajikan.

Terik Tahu Tempe

Bahan:

• 1 papan tempe, potong-potong goreng setengah matang
• 5 buah tahu putih, potong-potong goreng berkulit
• 65 ml santan instan
• 400 ml air
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• secukupnya garam dan gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 2 butir kemiri
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga wangi
2. Masukkan santan dan air, aduk aduk. Lalu masukkan tahu dan juga tempe. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap, air menyusut dan mengental
3. Angkat dan sajikan.

Ayam Lada Hitam

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 300 gr ayam fillet, potong-potong
• 1 buah bawang bombay, iris-iris
• Paprika merah dan paprika hijau
• 3 siung bawang putih, cincang
• 6 sdm maizena
• Putih telur secukupnya
• Garam dan merica

Saus:

• 3-4 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm lada hitam sangrai, tumbuk kasar
• Garam dan gula pasir
• Sedikit air

Cara membuat:

1. Bumbui ayam dengan merica, garam, dan 1 siung bawang putih parut. Diamkan 20 menit.
2. Lalu celupkan ke putih telur balur dengan maizena, goreng hingga kekuningan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum lalu masukkan semua bumbu saus. Masak hingga mendidih, tambahkan paprika merah dan hijau aduk sebentar, koreksi rasa.
4. Masukkan ayam yang telah di goreng aduk rata sampai ayam terlumuri saus. Siap dihidangkan.

[ank]

Adblock test (Why?)

Resep Menu Sahur dan Buka Puasa yang Lezat, Mudah Dibuat - Merdeka.com
Read More

Resep Capcay ala Rumahan, Menu Sahur Sehat - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Capcay merupakan makanan yang terdiri dari aneka sayuran dan cara masaknya praktis, tinggal tumis 

Selain sayuran, capcay biasanya ditambah dengan protein, seperti udang, ayam, dan daging. Capcay pun bisa dalam bentuk goreng maupun kuah.

Baca juga:

Capcay paling enak disantap dengan semangkuk nasi hangat. Kamu bisa masak capcay ini sebagai makanan untuk menu sahur simple. 

Ikuti resep dan cara membuat capcay ala rumahan berikut ini, mengutip laman All Recpies.

Bahan

• 3 sdm minyak goreng
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 280 gram udang ukuran sedang, kupas
• 1 bongkol pakcoy, cincang
• 135 gram brokoli
• 135 gram kol
• 1 buah wortel, potong tipis
• 3 buah daun bawang, cincang
• 157 ml air
• 2 sdm tepung tapioka
• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt lada bubuk
• Garam secukupnya

Baca juga:

1. Panaskan minyak di dalam panci dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay selama lima menit sampai bawang melunak.

2  Masukkan udang, pakcoy, brokoli, kol, wortel, dan daun bawang. Tambahkan air dan tutup dengan tutup panci. Masak selama 15 menit sampai udang berubah warna dan sayuran empuk.

3. Larutkan tepung maizena dengan kecap ikan di dalam mangkuk kecil. Masukkan ke dalam capcay. 

4. Tambahkan saus tiram, gula, dan merica. Aduk capcay hingga mengental. Tambahkan sedikit garam. Sajikan capcay selagi hangat.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Adblock test (Why?)

Resep Capcay ala Rumahan, Menu Sahur Sehat - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More

Butuh Ide Menu Sahur yang Mudah Dibuat dan Nggak Perlu Waktu Lama? Berikut 3 Resep Praktisnya! - beautynesia

Memasak menu sahur terkadang membutuhkan persiapan yang lumayan ribet ya, Beauties. Terlebih sahur menjadi momen krusial yang dibatasi oleh waktu imsak. Hal ini pun membuat kamu sering kali harus diburu waktu untuk segera menyelesaikan masakan buat santapan sahur.

Buat mengakalinya kamu bisa memilih berbagai masakan praktis dan mudah untuk dibuat dalam waktu singkat. Seperti beberapa menu sahur praktis berikut ini. Penasaran apa saja sih daftar menu dan cara membuatnya? Simak deretan resep sahur sederhana berikut, yuk!

Adblock test (Why?)

Butuh Ide Menu Sahur yang Mudah Dibuat dan Nggak Perlu Waktu Lama? Berikut 3 Resep Praktisnya! - beautynesia
Read More

7 Resep Menu Sahur untuk Diet, Sehat dan Mengenyangkan - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Sedang menjalani diet saat sahur? Kamu bisa coba sederet resep menu sahur untuk diet yang simpel tetapi tetap mengenyangkan.

Di antara resep menu diet ini, ada olahan oat, shirataki, dan potongan sayuran untuk salad. Salah satu bahan seperti shirataki bisa digunakan untuk pengganti nasi saat diet.

Hal tersebut karena, shirataki mengandung lebih sedikit kalori dibandingkan mi. Simak resep menu diet saat puasa berikut ini.

1. Resep nasi tim tahu jamur

Nasi tim bisa dihidangkan untuk menu sahur saat diet. Menu ini bisa menjadi alternatif menu minum minyak.

Gunakan minyak kanola untuk menumis bumbu nasi tim berikut ini.

Baca juga: Resep Nasi Tim Tahu Jamur, Makanan Sehat untuk Diet

2. Resep mie shirataki kuah pedas ala Korea

Shirataki merupakan salah satu bahan pengganti nasi yang berbentuk seperti mi dan butiran beras. Kamu bisa mengolahnya menjadi menu masakan khas Korea.

Baca juga: Resep Mie Shirataki Kuah Pedas ala Korea, Cocok buat yang Lagi Diet

3. Resep nasi goreng oats

Nasi goreng dengan tambahan oats yang satu ini cocok untuk kamu yang sedang menjadi menu sahur untuk diet.

Oats terkenal memiliki kandungan serat yang tinggi sehingga bisa membuat kenyang seharian.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Sehat Pakai Oats, Cocok untuk yang Sedang Diet

4. Resep caesar salad

Salad caesar juga bisa dihidangkan untuk menu diet sehat sehari-hari. Terdapat penggunaan potongan sayuran, keju parmesan, telur, dan minyak zaitun.

Baca juga: Resep Caesar Salad Enak dan Sederhana, Cocok untuk Menu Diet Sehat

5. Resep bubur manado keto

Bubur manado yang satu ini menggnakan tsubu konnyaku yang merupakan nasi shirataki. Dengan begitu, menu hidangan yang satu ini bisa kamu jadikan menu diet keto.

Baca juga: Resep Bubur Manado Shirataki, Menu Simpel untuk Diet Keto

6. Resep bubur jagung oats

Aneka olahan oats yang lainnya adalah bubur jagung oats. Kamu bisa mendapatkan berbagai nutrisi dan zat penting dalam tubuh dari semangkuk menu diet saat puasa.

Baca juga: Resep Bubur Jagung Oats, Cocok untuk Sarapan Orang yang Sedang Diet

7. Resep sapo tahu putih telur

Putih telur bisa digunakan sebagai salah satu bahan makanan untuk diet karena kalorinya yang rendah. Simak resep sapo tahu untuk menu sahur atau buka puasa.

Baca juga: Resep Sapo Tahu Putih Telur, Cocok untuk Lauk Diet Enak

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Adblock test (Why?)

7 Resep Menu Sahur untuk Diet, Sehat dan Mengenyangkan - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More

Resep Nasi Goreng Jawa untuk Buka Puasa - Tribun Jambi

TRIBUNJAMBI.COM - Simak Resep Nasi Goreng Jawa yang bisa jadi menu buka puasa.

Beberapa bahan yang perlu disiapkan adalah nasi putih, paha ayam, kol, daun bawang, telur dan lainnya.

Estimasi pembuatan menu ini 30 menit untuk 3 porsi.

Baca juga: Resep Perkedel Tahu Kemangi untuk Buka Puasa

Berikut Resep Nasi Goreng dilansir dari Sajian Sedap.

Bahan:

500 gram nasi putih

1 potong paha ayam atas bawah, direbus, digoreng, disuwir-suwir

3 lembar kol, diiris kasar

1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm

2 butir telur

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh garam

3/4 sendok teh gula pasir

1 1/2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Adblock test (Why?)

Resep Nasi Goreng Jawa untuk Buka Puasa - Tribun Jambi
Read More