Resep Cake Tape Kenari, Cake Klasik yang Legit Empuk - detikFood

Jakarta -

Cake klasik yang satu ini bisa jadi andalan suguhan Lebaran. Tape singkong yang legit lembut membuat rasa cake ini jadi legit enak dan harum aromanya.

Salah satu cake klasik khas Indonesia adalah cake tape. Variasinya sangat banyak. Ada yang dibuat dalam bentuk sponge cake ada juga yang heavy dough atau butter type cake.

Resep cake tape kenari dari chef Yongki Gunawan ini dibuat dengan bahan-bahan premium. Adonan telur dikocok terpisah dengan adonan mentega. Hasilnya cake lebih lembut dan halus teksturnya.

Membuatnya juga tidak sulit. Yang penting pilih tape singkong yang lembut dan manis. Selanjutnya ikuti resep dan tips yang diberikan chef Yongki Gunawan dalam Cooking & Baking Class detikfood Sabtu (1/4) berikut ini.

Resep Cake Tape Kenari

Lembut dan harum aroma cake tape ini bakal jadi suguhan istimewa tamu di hari Lebaran.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
90 menit	sedang	16
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : cake

Bahan Bahan:

Bahan A: 200 g tape singkong 150 g mentega/margarin 1 sdm Toffieco Vanila Butter 100 g gula halus Bahan B: 15 kuning telur ayam 4 putih telur ayam 100 g gula pasir Bahan C, ayak jadi satu: 250 g tepung terigu 50 g tepung beras 20 g tepung maizena 1 sdt baking powder Taburan: kenari iris

Cara Memasak:

Taruh semua Bahan A dalam wadah, kocok dengan mikser kecepatan tinggi selama 10 menit. Dalam wadah terpisah, kocok Bahan B dengan mikser kecepatan sedang hingga mengembang dan kaku. Kecilkan kecepatan mikser sambil masukkan Bahan B dan bahan C berselang-seling secara bertahap hingga tercampur rata. Siapkan loyang tulban 22 cm. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan. Taburi kenari permukaannya lalu panggang dalam oven panas 160 C selama 45 - 60 menit hingga permukaannya kecokelatan.

Tape singkong untuk cake tape kenari. Foto: Getty Images/iStockphoto/Reezky Pradata

Tips membuat Cake Tape Kenari:

1. Gunakan tape singkong yang manis bagus kualitasnya. Tidak terlalu lembek dan berair karena rasanya akan pahit.
2. Untuk loyang bisa dipakai 2 loyang roti tawar atau loyang lain sesuai selera.

Simak Video "Penjual Takjil Gorengan di Masjid Sunda Kelapa Raup Untung Saat Ramadan"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Adblock test (Why?)

Resep Cake Tape Kenari, Cake Klasik yang Legit Empuk - detikFood
Read More