Resep Muffin Pisang, Bisa Bikin Bareng Anak - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Punya pisang kematangan di rumah? Buat saja menjadi muffin pisang untuk camilan anak-anak. 

Cara membuat muffin pisang ini cukup simpel dan praktis. Kamu bisa memasaknya dengan cara dipanggang atau dikukus. 

Jika memungkinkan, kamu dapat mengajak anak untuk turut berpartisipasi membuatnya. Dengan demikian, anak-anak pun akan lebih lahap saat memakannya. 

Baca juga: Resep Bola Makaroni Keju Creamy, Bikin untuk Camilan Anak

Berikut resep muffin pisang yang terinspirasi dari buku "30 Camilan Paling di Minati Anak" karya Diana Damajanti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Bahan

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

• 4 buah pisang barangan ukuran besar, haluskan
• Kacang kenari secukupnya 
• 80 grma gula halus
• 2 butir telur 
• 75 gram margarin, lelehkan 
• 200 gram tepung terigu 
• 1 sdt baking soda 
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam 
• Margarin secukupnya untuk mengoles

Baca juga: Resep Muffin Coklat Kukus Anti Gagal

PIXABAY/ DEBORA Mãe Vegetariana Ilustrasi muffin pisang baru matang.

Cara membuat muffin pisang

1. Campur pisang, kenari, gula halus, telur, dan margarin, aduk sebentar menggunakan mixer.

2. Masukkan tepung terigu, baking soda, baking powder, dan garam. Aduk kembali dengan mixer menggunakan kecepatan sedang selama kurang lebih lima menit. 

3. Olesi cetakkan muffin dengan margarin.  

Baca juga: Apa Bedanya English Muffin dengan Kue Muffin?

4. Masukkan adonan ke dalam cetakan, panggang selama 15 menit dengan suhu 160 derajat celicius. Jika tidak ada oven, kukus muffin sekitar 15-20 menit atau hingga matang. 

5. Keluarkan muffin dari oven atau kukusan. Setelah agak dingin, masukkan ke dalam lemari es. Sajikan keesokan harinya supaya aroma pisangnya makin kuat. 

Buku "30 Camilan Paling di Minati Anak" karya Diana Damajanti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

Adblock test (Why?)

Resep Muffin Pisang, Bisa Bikin Bareng Anak - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More

Resep Risotto Ayam Simpel, Bisa Pakai Rice Cooker - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Risotto khas Italia bertekstur creamy dan butiran nasi tetap terlihat. Beras untuk risotto bernama arborio yang punya bulir pendek.

Ada yang unik dalam memasak risotto yaitu beras dimasak perlahan dengan menambahkan setengah cangkir air atau kaldu secara berkala. Hasil akhirnya, tekstur lembut dan rasa bumbu meresap sempurna.

Baca juga: Mengenal Risotto pada Tantangan MasterChef Indonesia, Nasi Creamy Khas Italia

Risotto bisa dibilang cukup familier di Indonesia, kerap juga dibikin oleh peserta MasterChef Indonesia.

Biasanya kreasinya beragam seperti dicampur tinta cumi, ayam, maupun pakai bumbu bubur tinutuan.

Salah satu risotto paling simpel adalah dicampur kaldu dan daging ayam seperti resep dari The Spruce Eats berikut.

Selain membuat risotto pakai panci biasa, bisa juga menggunakan rice cooker atau magic com.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Baca juga: Resep Risotto Bubur Manado ala Chef Vindex Tengker pada MasterChef Indonesia

Resep risotto ayam

• 330 gram beras arborio (bisa beras yang ada di rumah)
• 450 gram daging ayam, rebus matang, suwir atau potong dadu
• 1 liter kaldu ayam dari rebusan ayam
• 1 sdm minyak sayur
• 3 sdm mentega tawar
• 1 bawang merah ukuran sedang, cincang (sekitar 50 gram)
• 30 gram (atau sesuai selera) keju parmesan parut
• Garam secukupnya
• 120 ml white wine (opsional)

Baca juga: Bedanya Risotto dan Paella, Dimasak Peserta MasterChef Saat Tantangan Beras

SHUTTERSTOCK/KATARZYNA HUROVA Ilustrasi beras arborio khas Italia yang biasa dimasak jadi risotto.

Cara membuat risotto ayam

1. Hangatkan kaldu ayam di atas api kecil. Biarkan hangat tetapi tidak sampai mendidih.
2. Siapkan panci lain. Panaskan minyak sayur dan satu sendok makan mentega di atas api sedang. Masukkan bawang merah cincang, tumis 2-3 menit sampai transparan.
3. Tambahkan beras, tumis 1-2 menit. Masak dan aduk terus agar warna beras tidak berubah coklat. Masak sampai seluruh beras terlapisi minyak.
4. Tuang white wine, masak selama 1 menit sampai cairan menyusut. Tuang satu sendok sayur kaldu ayam, masak dan aduk rata.
5. Kalau sudah menyusut, tuang lagi satu sendok sayur kaldu ayam. Tambahkan kaldu ayam secara berkala sampai beras lembut tetapi tidak lembek. Langkah ini bisa memakan waktu 20-30 menit. 
6. Masukkan dua sendok mentega, keju, dan garam. Aduk rata. Koreksi rasa. Tambahkan daging ayam. Angkat. Hidangkan selagi hangat.

Adblock test (Why?)

Resep Risotto Ayam Simpel, Bisa Pakai Rice Cooker - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More

Resep Ayam Goreng Tepung Renyah ala KFC - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Coba buat ayam goreng tepung renyah untuk lauk makan siang nanti. Kamu dapat menyantapnya dengan cocolan sambal ulek atau saus sambal. 

Resep ayam goreng tepung renyah ala restoran cepat saji ini cukup mudah. Kunci kerenyahannya ada pada adonan basah dan adonan kering yang digunakan.

Selengkapnya, ikuti resep ayam goreng tepung renyah dari buku "100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga" oleh Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: Resep Ayam Goreng Tepung McDonalds, Ternyata Ini Rahasianya...

Bahan

• 1/2 ekor ayam potong 6 bagian
• 1/2 kg tepung terigu 
• 1/4 tepung beras 
• 3 siung bawang putih, ulek 
• 1 butir telur ayam, kocok lepas 
• 1 buah jeruk nipis untuk merendam ayam 
• Garam secukupnya 
• Merica bubuk secukupnya 
• Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Cara Hangatkan Ayam Goreng Tepung untuk Sahur dan Buka Puasa

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

SHUTTERSTOCK/JDWFOTO Ilustrasi menggoreng ayam.

Cara membuat ayam goreng tepung renyah

1. Lumuri ayam yang sudah dipotong dengan perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit, kemudian balik agar jeruk nipis merata. Diamkan kembali selama 10 menit. 

2. Cuci bersih ayam dan beri ulekan bawang putih, garam, dan merica bubuk pada kedua sisinya. Diamkan sebentar sampai bumbunya meresap. 

3. Adonan basah: Sisakan sedikit tepung terigu dan tepung beras, lalu beri air secukupnya. Gunakan air es agar hasilnya lebih renyah.

Pastikan kekentalannya pas, supaya tepung tidak menggumpal. 

Baca juga: Resep KFC Winger Saus Mentega, Ayam Goreng buat Sahur dan Buka Puasa

4. Adonan kering: Campur tepung terigu dan tepung beras, beri garam secukupnya. 

5. Masukkan potongan ayam satu per satu dengan urutan; kocokan telur, adonan basah, lalu adonan kering.

Saat digulingkan ke adonan tepung, cubit ayam agar gorengan tepungnya lebih renyah. 

6. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang. Jangan buru-buru dibalik karena mungkin bagian tengah ayam belum matang. 

Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat lalu tiriskan. 

Baca juga: 3 Cara Masak Ayam Goreng agar Tidak Alot

Buku "100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga" oleh Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

Adblock test (Why?)

Resep Ayam Goreng Tepung Renyah ala KFC - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More

8 Resep Sandwich Toast Kekinian, Mulai Jiwa Toast KW ssampai Gilgeori Street Toast | merdeka.com - Merdeka.com

Merdeka.com - Yuk, coba berbagai jenis sandwich toast kekinian yang lagi digilai anak muda saat ini. Paling populer tentu saja adalah Jiwa Toast dari waralaba Janji Jiwa yang juga terkenal dengan racikan kopinya.

Berawal dari tren street toast untuk breakfast on the go yang populer di Korea Selatan, kini demam sandwich toast panggang juga melanda pecinta kuliner kekinian tanah air. Variasinya pun semakin beragam. Tak hanya gilgeori toast yang berisi omelet sayuran, ada juga yang berisi ham, souffle omelette, chicken patty, sampai daging masak bumbu bulgogi.

Berikut ini sederet resep sandwich toast kekinian yang bisa dicoba di rumah.

1. Resep Jiwa Toast KW (Egg & Cheese Toast)
2. Resep Korean Street Toast (Gilgeori Toast)
3. Resep Ham, Cheese, & Coleslaw Toast
4. Resep Egg Curry Mayo Toast
5. Resep Crispy Chicken Mentai Toast
6. Resep Corned Beef Omelette Toast
7. Resep Creamy Shroom Toast
8. Resep Spicy Bulgogi Toast

1. Resep Jiwa Toast KW (Egg & Cheese Toast)

Bahtiar Sigar, pemilik akun @tiarbah, chef selebtwit dengan konten #masakdarurat mencoba menduplikasi Jiwa Toast. Prosesnya direkam dan dibagikan lewat konten video bertajuk #DUPLIKASI di Twitter.

Dirangkum dari tweet tersebut, berikut adalah bahan dan cara membuat Jiwa Toast a la @tiarbah yang bisa banget dipraktikkan di rumah.

Bahan Roti:

• 400 gram tepung terigu (disarankan tepung terigu protein tinggi)
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 250 ml air
• 15 gram margarin

Olesan & Taburan Roti:

• butter (mentega) secukupnya
• 1 sendok makan irisan daun bawang

Bahan Saus:

• 1 sendok makan mayones
• 1 sendok makan kental manis

Bahan Isian:

• 1 lembar keju chedar
• 2 butir telur ayam
• 2-3 sendok makan susu full cream cair
• sejumput garam
• sejumput merica bubuk

Cara Membuat Roti:

1. Masukkan semua bahan roti ke dalam wadah, kecuali margarin.
2. Aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan margarin. Aduk rata dan diamkan adonan roti selama 30 menit untuk pengembangan.
3. Giling adonan roti di atas talenan yang sudah ditaburi tepung terigu.
4. Cubit-cubit bagian atas adonan, lalu masukkan ke dalam loyang roti tawar. Sesuaikan panjang adonan dengan panjang loyang. Setelah itu, diamkan selama 30 menit lagi.
5. Masukkan adonan roti ke dalam oven bersuhu 200 derajat selama 25-30 menit.
6. Setelah roti matang, keluarkan dari loyang dan dinginkan selama 30 menit.
7. Potong roti yang sudah matang dan tidak terlalu panas menjadi irisan setebal 2--3 cm.
8. Panaskan 1 sendok makan butter di atas wajan antilengket. Jika sudah leleh, gunakan untuk memanggang roti hingga berwarna kecokelatan kedua sisinya. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

Cara Membuat Omelet:

1. Kocok telur ayam bersama garam, merica, dan susu full cream.
2. Panaskan minyak/butter/margarin di atas wajan. Jika sudah leleh, masukkan telur kocok. Orak-arik dengan spatula untuk mematangkan bagian tengahnya, tapi jangan sampai terpisah.
3. Jika tidak ada bagian telur yang cair lagi, segera angkat dari kompor.

Penyelesaian:

1. Siapkan satu lembar roti yang sudah dipanggang. Taruh satu lembar keju chedar di atasnya
2. Letakkan omelet telur di atas keju.
3. Tangkupkan dengan satu lembar roti panggang lain.
4. Sajikan di piring atau box kertas, lalu beri saus yang dibuat dari campuran kental manis dan mayones.
5. Terakhir, taburi daun bawang dan sandwich toast ala Janji Jiwa siap disajikan.

Adblock test (Why?)

8 Resep Sandwich Toast Kekinian, Mulai Jiwa Toast KW ssampai Gilgeori Street Toast | merdeka.com - Merdeka.com
Read More

8 Resep Tumis Jantung Pisang Ala Rumahan Mudah dan Praktis, Wajib Dicoba | merdeka.com - merdeka.com

Merdeka.com - Jantung pisang dikenal sebagai bahan makanan yang lezat dan unik. Jantung pisang dapat diolah menjadi berbagai macam sayuran mulai dari yang berkuah hingga tumis. Jantung pisang juga bisa dimasak bersama dengan berbagai bahan makanan lain seperti cumi-cumi, ikan teri, petai, dan masih banyak lagi.

Kali ini, merdeka.com akan membagikan beberapa resep tumis jantung pisang yang cocok untuk disantap bersama nasi hangat. Cara membuat resep tumis jantung pisang juga mudah dipraktikkan dan dijamin lezat rasanya. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan sederhana dan dalam sekejap tumis jantung pisang sudah siap disantap.

Melansir dari briliofood.net, ini dia 8 resep tumis jantung pisang khusus untuk Anda.

Adblock test (Why?)

8 Resep Tumis Jantung Pisang Ala Rumahan Mudah dan Praktis, Wajib Dicoba | merdeka.com - merdeka.com
Read More

Resep Bumbu Gado-gado, Pakai Kacang Mete Lebih Harum - HaiBunda

Bumbu kacang pada gado-gado membuat menyantap sayuran jadi semakin nikmat. Makanan berisi campuran berbagai sayur, tempe, hingga telur ini kerap disebut 'salad khas Indonesia', lho. Bunda pernah coba resep bumbu gado-gado?

Resep bumbu gado-gado bermacam-macam, Bunda. Pada dasarnya bahan utama bumbu gado-gado adalah kacang. Namun, jenis kacang yang digunakan bisa berbeda.  Ada yang menggunakan kacang mete goreng, ada pula yang menggunakan kacang tanah goreng.

Untuk rasa tidak jauh berbeda, namun jika menggunakan kacang mete, harumnya jadi lebih sedap! Bunda juga bisa campur penggunaan kacang mete dengan kacang tanah, pada bumbu gado-gado. 

Untuk lebih jelasnya, resep bumbu gado-gadonya di bawah ini yuk. Ada banyak variasi gado-gadonya juga, lho.

1. Gado-gado Siram Sultan

Isian gado-gado:

• Daun selada (iris) 
• Tomat iris 
• Kentang rebus, potong-potong
• Timun iris 
• Wortel rebus atau kukus, potong kotak
• Telur rebus kol/kubis (iris) 
• Tempe goreng tahu goreng
• Emping 
• Lontong 
• Bawang goreng 

Bumbu kacang halus: 

• 250gr kacang tanah giling 
• 200gr kacang mete giling 
• 200gr gula aren atau gula merah
• 20gr garam
• 100gr kentang goreng
• 600 ml air matang
• 40 gr asam jawa
• 3 buah jeruk limau peras

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih, kencur, dan cabai keriting. Tumis sebentar saja. Angkat.
2. Haluskan bumbu yang ditumis tadi dengan kacang mete dan kacang tanah. Tambahkan air sisakan sedikit. Kemudian masukkan gula merah, kentang, dan garam. Pastikan semua sudah halus.
3. Sisa air tadi digunakan untuk melarutkan asam jawa. Remas-remas kemudian airnya dimasukkan ke dalam campuran bahan yang dihaluskan.
4. Panaskan kembali sisa minyak sebelumnya. Masukkan bumbu halus, aduk. Terakhir tambahkan kecap manis sekitar 150 gram supaya warnanya bagus. Setelah harum dan airnya berkurang dan mengental, matikan.
5. Susun sayuran, lontong, dan tempe atas piring. Ambil bumbu gado-gado di dalam wadah. Campurkan dengan perasan air jeruk limau
6. Siram dengan bumbu kacang. Letakkan telur dan beri kerupuk serta bawang goreng. Gado-gado pun siap disantap.

2. Bumbu Gado-gado Bersantan

Isian gado-gado:

• 1/4 kg kacang tanah atau campur dengan kacang mete, goreng
• 2 sachet kecil santan instan bubuk 
• Minyak goreng secukupnya
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 5 cabai merah keriting
• 15 cabai rawit hijau 
• Seruas kencur
• 4 helai daun jeruk 
• Sedikit asam jawa
• Garam
• 1/4 kg gula aren
• Penyedap rasa (opsional) 

Cara membuat:

1. Goreng bawang putih, cabai, dan kencur sebentar saja. Lalu haluskan bersama kacang goreng dan daun jeruk.
2. Di wadah terpisah, rebus air bersama gula aren, asam jawa hingga semuanya larut. Kemudian masukkan kacang dan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih.  
3. Tambahkan santan, aduk hingga keluar aroma gurih dari santan. Koreksi rasa. Matikan api.
4. Sajikan bersama sayur-sayuran dan bahan pelengkap lainnya. Siram bumbu di atasnya dan taburi bawang goreng beserta kerupuk.

Lanjut baca halaman selanjutnya untuk resep gado-gado lainnya, Bunda.

Simak juga video berikut untuk resep tongseng sapi rumahan dengan cita rasa ala restoran.

[Gambas:Video Haibunda]

Adblock test (Why?)

Resep Bumbu Gado-gado, Pakai Kacang Mete Lebih Harum - HaiBunda
Read More

Resep Tahu Kukus Telur Asin, Lauk Murah untuk Tingkatkan Imun - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Tahu dan telur menjadi protein yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh, khususnya pada masa pandemi seperti sekarang.

Selain itu, tahu dan telur juga cocok dikonsumsi bagi orang yang sedang sakit. Kuncinya, masak makanan minim minyak dan pilih bumbu yang terasa netral.

Berikut resep tahu kukus telur asin dari Sajian Sedap yang bisa kamu buat untuk makan di rumah.

Baca juga: Resep Wedang Uwuh, Cocok Diminum Saat Cuaca Dingin

Resep tahu telur kukus

Bahan:

• 300 gram tahu putih, haluskan
• 100 gram ayam giling
• 4 butir telur asin mentah, pisahkan bagian kuningnya
• 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1 merica bubuk
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan

Baca juga: Resep Wedang Jahe Lemon, Minuman Sehat untuk Imun Tubuh

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Cara membuat tahu kukus telur asin:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. Sisihkan.

2. Dalam satu mangkuk, campur tahu, ayam giling, putih telur asin, santan, dan daun bawang. Tambahkan bumbu halus yang sudah ditumis, garam, dan merica, aduk rata.

3. Masukkan ke pinggan tahan panas atau loyang, taruh kuning telur di bagian atas jika mau.

4. Masak dengan cara dikukus selama 30 menit sampai matang.

Baca juga: Resep Susu Kunyit Jahe, Minuman untuk Legakan Tenggorokan

Adblock test (Why?)

Resep Tahu Kukus Telur Asin, Lauk Murah untuk Tingkatkan Imun - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More