Resep Mi Lendir Khas Kepulauan Riau Mudah dan Praktis - detikSumut

Tanjungpinang -

Setiap daerah memiliki kekhasan kulinernya masing masing. Sumatera Utara terkenal akan keragaman kulinernya, salah satunya adalah mi lendir

Mi lendir adalah salah satu kuliner khas yang berasal dari Tanjung Pinang, Kepulauan Riau. Mi lendir sendiri sering disebut mirip dengan mi rebus yang berasal dari Medan

Kuah dari mi lendir sendiri terbuat dari campuran kacang, ubi jalar, dan bahan bahan lainnya. Berikut adalah resep mi lendir khas Kepulauan Riau:

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bahan Membuat Mi Lendir

Kuah Mi Lendir

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

7 buah cabe merah keriting

2 ruas kencur

2 batang serai

5 lembar daun salam

1 liter air

80 gr gula merah

2 sdt garam

½ sdt penyedap

2 sdm tepung maizena

Minyak goreng secukupnya

Bahan Kuah Tambahan

100 gr kacang tanah

250 gr ubi jalar

Bahan Tambahan

Mi kuning

Toge

Telur rebus

Bawang goreng

Seledri

Cabe rawit hijau

Cara Memasak

1. Goreng bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, dan kencur hingga wangi

2. Setelah itu haluskan bahan yang telah digoreng tadi bersamaan dengan semua bahan bumbu halus

3. Kemudian haluskan ubi, dan sisihkan. Haluskan kacang lalu sisihkan.

4. Tumis bumbu halus kemudian masukkan sereh dan daun salam, tumis hingga wangi

5. Masukkan air, kacang dan ubi jalar yang telah dihaluskan, kemudian masukkan gula merah dan penyedap rasa

6. Aduk hingga tercampur kemudian masak kuah hingga mendidih

7. Masukkan garam, kemudian larutkan tepung maizena dengan air secukupnya, kemudian masukkan kedalam kuah sambil terus diaduk

8. Setelah kuah mengental, sajikan dengan bahan pelengkap dan mie lendir siap dinikmati

Nah detikers itulah resep Mie Lendir masakan khas Kepulauan Riau. Semoga membantu, ya

Artikel ini ditulis oleh Rindi Antika, peserta program Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.

Simak Video "Monyet Liar Ganggu Permukiman Warga Batam, Ada yang Sempat Bawa Pisau"
[Gambas:Video 20detik]
(afb/afb)

Adblock test (Why?)

Resep Mi Lendir Khas Kepulauan Riau Mudah dan Praktis - detikSumut
Read More