Resep Martabak Manis Teflon yang Empuk Legit Buat Camilan - detikFood

Jakarta -

Martabak manis selalu jadi camilan favorit. Teksturnya empuk dengan rasa manis dan berbagai topping sesuai selera. Enak dimakan kapan saja.

Tergolong sebagai camilan tradisional, martabak manis dikenal juga sebagai martabak Bandung. Terbuat dari adonan tepung dan telur yang diberi zat pengembang.

Hasilnya tekstur kue jadi lembut berserat dengan rasa manis legit. Apalagi bisa diberi kucuran susu kental manis dan bahan topping asin dan manis sesuai selera.

Rahasianya terletak pada adonan yang mengembang sempurna dan api yang cukup panasnya. Kamu bisa membuat sendiri martabak manis dengan wajan teflon. Berikut resep selengkapnya.

Resep Martabak Manis Teflon

Empuk manis martabak ini mudah dibuat dengan wajan teflon. Topping bisa sesuai selera.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
90 menit	sedang	8
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

Bahan A: 230 g tepung terigu serbaguna 20 g tepung tapioka 2 sdm gula pasir 250 ml air 1 butir telur ayam 1 sdt baking powder Double Acting Bahan B: 50 ml air putih 1/2 sdt soda kue 1/2 sdt vanili bubuk Taburan: gula pasir Topping: keju cheddar parut cokelat meisjes susu kental manis

Cara Memasak:

Bahan A: Taruh tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir dan air. Aduk hingga rata. Gunakan mikser untuk mengaduk hingga seluruhnya menyatu dan licin. Tambahkan telur dan baking powder, kocok hingga tercampur rata. Tutup wadah, diamkan di tempat hangat hingga adonan mengembang dan ada gelembung kecil di permukaannya. Bahan B: Campurkan semua bahan jadi satu hingga larut. Tuangkan ke dalam adonan terigu lalu aduk hingga rata. Panaskan wajan anti lengket/teflon diamter 20 cm di atas api sedang. Tuangkan adonan sambil putar hingga seluruh permukaan wajan tertutup adonan. Panaskan hingga permukaan adonan berpori-pori halus merata dan matang. Kecilkan api. Taburi sedikit gula pasir lalu tutup wajan dan diamkan sebentar hingga matang. Angkat martabak, olesi margarin atau mentega tipis-tipis. Beri susu kental manis. Taburi keju dan meisjes cokelat atau topping lain sesuai selera.

Wajan anti lengket Tefal 20 cm Foto: Dok. Lazada

Tips membuat martabak manis teflon:

1. Adonan sebaiknya didiamkan beberapa saat, minimal 1 jam atau disimpan semalaman dalam lemari es. Pastikan wadah adonan tertutup. Jika sudah timbul gelembung-gelembung halus tandanya adonan sudah bisa diproses lagi.
2. Untuk wajan teflon, gunakan yang berkualitas bagus. Terutama punya pengontrol panas yang bagus agar martabak bisa matang merata. Kamu bisa membelinya di sini !

Simak Video "Keunikan Co'ri, Camilan Tradisional Khas Polewali Mandar"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Adblock test (Why?)

Resep Martabak Manis Teflon yang Empuk Legit Buat Camilan - detikFood
Read More