Resep Ayam Goreng Terasi, Bumbu Gurih Meresap ke Daging - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Ayam goreng nikmat dicocol dengan sambal terasi. Selain jadi sambal, terasi juga bisa jadi bumbu ungkep ayam goreng. 

Campur terasi dengan bawang putih dan merah, cabai, kunyit, jahe, dan kemiri untuk menghasilkan bumbu ayam goreng yang gurih. 

Simak resep ayam goreng terasi dari Sajian Sedap berikut, bisa jadi kreasi ayam goreng untuk menu sehari-hari. 

Baca juga:

Bahan: 

• 1 ekor ayam boiler, dipotong 12 bagian
• 2 batang serai, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk, disobek-sobek
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 1/2 sendok teh garam
• 500 ml air
• 5 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 10 gram (2 sendok teh) terasi

Baca juga: Resep Ayam Krispi Sambal Bawang, Dilapisi Mozzarella Meleleh

Cara membuat ayam goreng terasi: 

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sambil diaduk hingga harum.

2. Masukkan potongan ayam. Masak sampai berubah warna. Tuang gula dan garam.

3. Masukkan air, ungkep ayam sampai lembut.

4. Sesaat sebelum disantap, goreng ayam sampai kuning kecokelatan. 

Baca juga:

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Adblock test (Why?)

Resep Ayam Goreng Terasi, Bumbu Gurih Meresap ke Daging - KOMPAS.com
Read More