Resep Sop Kambing Khas Betawi Daging Empuk Tidak Bau - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Daging kambing dapat diolah menjadi sop khas Betawi yang lezat dengan wortel, berkuah bening segar tidak bau.

Sop kambing khas Betawi terbuat dari bahan daging kambing bersama tulang, jahe, pala bubuk, garam, wortel, kol daun, margarin, daun bawang, merica bubuk, dan batang seledri.

Sop kambing khas Betawi ini semakin nikmat disajikan bersama taburan bawang goreng, perasan jeruk limau, dan emping goreng.

Simak resep sop kambing khas Betawi dengan daging empuk, dikutip dari buku "Resep Masakan Indonesia Favorit Sup" (2012) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Bahan:

• 500 gram daging kambing bersama tulangnya, potong-potong
• 2500 ml air 
• 2 cm jahe, memarkan
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdt garam
• 250 gram wortel, iris melintang tebal 2 cm
• 250 gram kol daun, potong ukuran 4x4 cm 
• 2 sdm margarin
• 5 batang daun bawang, potong ukuran 3 cm 
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 batang seledri, iris halus

Pelengkap:

• 2 buah jeruk limau, potong-potong
• 2 sdm bawang merah goreng
• 100 gram emping, goreng

Baca juga:

Cara membuat sop kambing khas Betawi:

1. Rebus daging kambing dengan air, jahe, pala, dan garam hingga daging lunak. Aduk sesekali.

2. Masukkan wortel dan kol. Masak hingga sayuran matang.

3. Panaskan margarin. Tumis daun bawang hingga layu. Angkat. Masukkan ke dalam sup. Tambahkan merica dan seledri. Masak sebentar. Angkat.

4. Sajikan sup bersama jeruk limau, bawang goreng, dan emping goreng.

Buku "Resep Masakan Indonesia Favorit Sup" (2012) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

@my.foodplace Kalo kamu sering kulineran di sekitar Blok M, mungkin udah gak asing dengan gulai tikungan (gultik) yang ada di Blok M. Hidangan ini laris banget karena porsinya pas dan punya rasa yang khas. Nah, buat kamu yang kangen sama gulai tikungan, kamu bisa coba bikin sendiri di rumah! Yuk cobain! #gulaitikungan #gultik #resepgulai #gulaikerbau #resepgule #gulekambing #gulesapi #foodplace #kompascom ? SALSA JAM NO.1

Adblock test (Why?)

Resep Sop Kambing Khas Betawi, Daging Empuk Tidak Bau - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More