Resep Empis-empis Tempe Khas Temanggung yang Sederhana dan Gurih Mantul - detikFood

Jakarta -

Olahan tempe yang sederhana ini rasany apedas gurih. Empuk gurih tempe menambah lezat sajian ini. Cukup disantap dengan nasi putih hangat. Mantul!

Olahan tempe khas Temanggung, Jawa Tengah sering disebut sebaigai lauk ndeso atau kampung. Selian tempe segar sering dipakai tempe semangit atau over fermentasi yang aromanya sangit enak.

Selain tempe empis-empis sering dicampur dengan tahu dan tetelan daging sapi. Populer dengan sebutan sayur lombok ijo karena memakai irisan cab ehijau yang banyak dan pedas.

Gunakan santan segar yang tak terlalu kental untuk mendapatkan rasa gurih enak pada kuahnya. Kalau bisan tempe goreng, empias-empis khas Temanggung bisa jadi pilihan lauk makan siang enak.

Resep Empis-empis Tempe Khas Temanggung

Sayur sederhana khas Temanggung ini rasanya gurih pedas. Jodohnya nasi putih hangat!

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : tempe

Bahan Bahan:

300 g tempe yang bagus 5 sdm minyak sayur 5 butir bawang merahs, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis100 g cabe hijau besar, iris serong tipis 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 500 ml santan sedang 1 sdm kaldu jamur 1/2 sdt merica bubuk 1 pootng kecil gula merah 2 sdt garam

Cara Memasak:

Potong-potong tempe ukuran 1x2x1/2 cm lalu sisihkan. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi. Tambahkan irisan cabe hijau, aduk hingga layu. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu. Masukkan tempe, aduk sebentar. Tuangi santan, bumbui dengan kaldu jamur, merica, gula dan garam. didihkan beberapa saat hingga bumbu meresap lalu angkat. Sajikan hangat.

Tempe untuk empis-empis tempe. Foto: iStockphoto

Tips membuat empis-empis tempe:

1. Gunakan tempe yang berkualitas bagus, kedelainya rapat dan teksturnya kokoh. Jika suka bisa dipakai tempe semangit.
2. Jika suka bisa dicampur dengan tahu goreng yang dipotong kecil.
3. Jumlah cabe hijau bisa ditambahkan sesuai selera pedas.

Simak Video "10 Makanan Vegan Terbaik Dunia, Tempe Goreng Nomor 5"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Adblock test (Why?)

Resep Empis-empis Tempe Khas Temanggung yang Sederhana dan Gurih Mantul - detikFood
Read More