Resep Kue Lebaran Paling Laris setelah Nastar dan Kastengel, Peanut Rocher Cookies, Rasanya Enak - PosBelitung.co

Bahan-bahan

Bahan adonan cookies:

• 250 gram butter
• 120 gram gula halus, ayak
• 1 sdt vanilla ekstrak
• 1 butir telur utuh
• 370 gram tepung terigu pro rendah
• 20 gram tepung maizena

Bahan tambahan:

• ±250 gram kacang tanah cincang (bisa diganti dengan almond, kacang kenari, atau kacang yang lain)
• 500 gram DCC (lelehkan)
• 80 gram white coklat (lelehkan)
• Paper cup kue

Langkah Pembuatan

1. Aduk butter menggunakan wisk sampai teksturnya menjadi creamy, kurang lebih selama 1 menitan.

2. Tambahkan gula halus dan kembali dikocok selama 1 menitan atau sampai gula halusnya tercampur rata dengan butter.

3. Tambahkan telur dan vanilla ekstrak, kocok sampai rata. 

4. Kemudian tambahkan tepung maizena dan tepung terigu, kembali diaduk sampai tercampur rata menggunakan spatula. Tekstur yang dihasilkan sangat lembut, lentur, dan gampang dibentuk.

5. Ambil adonan menggunakan sendok takar berukuran 1 sdt, bulat-bulatkan sampai halus dan mulus. Adonan jangan terlalu besar karena saat dipanggang ukurannya akan sedikit membesar.

6. Di wadah berbeda siapkan kacang tanah yang telah dicincang. Masukan adonan tadi dan gulingkan di atas kacang tanah agar menempel. Lakukan sampai adonan habis. Susun di atas loyang dan siap dipanggang.

7. Panaskan oven terlebih dahulu selama 5 sampai 10 menit. Letakan loyang di rak paling bawah. 

8. Panggang dengan suhu 140 derajat celcius dengan menggunakan api atas-bawah (kipas mati), selama 30 - 35 menit.

   Anda yang menggunakan oven tangkring bisa menggunakan api sedang dan panggang selama 30 - 40 menit atau sampai matang.

9. Setelah matang, celupkan cookies ke dalam coklat leleh, pastikan seluruh permukaan cookies tertutupi lapisan coklat. Lakukan sampai cookies habis.

10. Agar lebih cantik, taruh cookies di dalam paper cup kue. Kasih topping lelehan coklat putih di atas cookies.

11. Simpan cookies beberapa saat sampai coklatnya mengeras, peanut rocher rookies siap untuk mengisi toples hari raya lebaran di rumah Anda.

    (Posbelitung.co/Fitri Wahyuni)

Adblock test (Why?)

Resep Kue Lebaran Paling Laris setelah Nastar dan Kastengel, Peanut Rocher Cookies, Rasanya Enak - PosBelitung.co
Read More