Resep Donat Ayam Jamur, Bisa Dijadikan Frozen Food - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Bosan dengan menu donat yang itu-itu saja? Seperti donat topping aneka selai atau remahan kacang. 

Kamu bisa membuat donat dengan isian dari campuran ayam dan jamur. Donat isi ini bisa untuk stok frozen food di rumah. Dengan menggunakan 500 gram tepung terigu dan 1 potong dada ayam, kamu bisa coba membuat donat ayam berikut ini. 

Dilansir dari buku "1000 Resep Masakan & Kue Sisca Soewitomo yang Paling Dicari" (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, coba bikin untuk 24 buah. 

Baca juga:

Bahan 

• 500 gram tepung terigu protein sedang 
• 10 gram ragi instan 
• 1 sdt baking powder 
• 80 gram gula pasir
• 2 sdm susu bubuk 
• 1/2 sdt garam 
• 1 sdt vanili bubuk 
• 4 butir kuning telur
• 175 ml air
• 100 gram margarin
• Tepung panir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya 

Bahan isi ayam 

• 1 sdm margarin
• 1/2 buah bawang bombai, cincang 
• 1 potong dada ayam, tanpa tulang dan sisihkan kulitnya, potong dadu
• 100 gram jamur kancing, potong dadu
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1 sdt bumbu kaldu instan 
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat donat ayam jamur 

1. Isi ayam jamur: Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga aroma tercium harum. Masukkan irisan ayam, jamur kancing, kecap manis, garam, merica, dan bumbu kaldu. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata. 
2. Adonan donat: Campurkan tepung terigu dengan ragi instan, baking powder, gula pasir, garam, susu bubuk, dan vanili bubuk. Aduk rata. Masukkan telur dan air, aduk rata, dan uleni. Tambahkan margarin, uleni hingga kalis dan elastis. 
3. Istirahatkan adonan selama 30 emnit hingga mengembang dua kali lebih besar. Kempiskan adonan, potong dan timbang masing-masing berat 30 gram, bulatkan kembali. Diamkan selama 10 menit. 
4. Ambil adonan donat, isi dengan satu sendok teh adonan ayam dan bulatkan kembali, diamkan selama 10 menit. 
5. Panaskan minyak, celupkan ke dalam air dan lumuri dengan tepung panir. Goreng hingga warnanya kuning. Angkat dan tiriskan. Sajikan. 

Buku "1000 Resep Masakan & Kue Sisca Soewitomo yang Paling Dicari" (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Adblock test (Why?)

Resep Donat Ayam Jamur, Bisa Dijadikan Frozen Food - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More