Resep Sup Kimlo Rumahan, Makanan Berkuah untuk yang Sedang Pilek - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Butuh referensi makanan untuk orang yang sedang pilek? Mungkin kamu bisa coba masak sup kimlo.

Kimlo merupakan makanan berkuah berisi potongan bakso, sohun, jamur, sayuran, dan daging.

Hidangan ini termasuk mudah dibuat karena bahan-bahan yang diperlukan sebelumnya sudah direbus terlebih dahulu.

Ciri khas dari seporsi kimlo yaitu ada pada penambahan sedap malam yaitu bunga kering dari bunga pisang.

Cara membuat kimlo selengkapnya bisa dilihat dalam buku "34 Resep Soto, Sup, Pindang Nusantara" (2017) karya tim Majalah Saji terbitan PT Samindra Utama berikut.

Baca juga:

Resep kimlo

Bahan kimlo:

• 2 buah paha ayam (rebus dan potong kotak-kotak kecil)
• 8 buah bakso ikan (iris)
• 2 buah wortel (potong tipis bulat)
• 3 buah jamur kuping (seduh dan potong-potong)
• 25 gram sedap malam (ikat)
• 3 siung bawang putih (iris)
• 1 sentimeter jahe (memarkan)
• 1700 mililiter kaldu ayam
• 2 batang seledri (ikat)
• 1 sendok makan kecap ikan
• 2 sendok teh kecap asin
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 75 gram sohun (seduh dan tiriskan)
• 1/2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

Baca juga:

Cara membuat kimlo:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuang tumisan ke dalam air kaldu ayam, lalu tambahkan seledri dan masak sembari sesekali diaduk.

2. Masukkan ayam, bakso ikan, dan wortel, kemudian masak hingga mendidih dan semua isian matang. Setelah itu masukkan jamur kuping dan sedap malam.

3. Tambahkan kecap ikan, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir, lalu masak hingga matang sembari sesekali diaduk.

4. Saat akan dihidangkan, masukkan sohun ke dalam kuah kimlo, lalu sajikan selagi hangat. 

Buku "34 Resep Soto, Sup, Pindang Nusantara" (2017) karya tim Majalah Saji terbitan PT Samindra Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com.                                                    

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Adblock test (Why?)

Resep Sup Kimlo Rumahan, Makanan Berkuah untuk yang Sedang Pilek - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More