4 Resep Kulit Ayam Pedas yang Nagih dan Menggugah Selera, Mudah Dibuat | merdeka.com - Merdeka.com

Merdeka.com - Kulit ayam adalah makanan yang menjadi primadona bagi orang Indonesia terutama jika digoreng krispi. Lebih menarik lagi jika kulit ayam krispi ini dibumbui pedas, tentu akan membuat lidah semakin tertantang dan nikmat.

Ada banyak bumbu untuk resep kulit ayam pedas yang menggugah selera dan cocok untuk camilan maupun lauk bersama nasi. Cara membuatnya pun mudah dipraktikkan di rumah.

Berikut merdeka.com merangkum beberapa resep kulit ayam pedas yang bikin nagih:

2 dari 3 halaman

Resep Kulit Ayam Pedas Crispy

Bahan :

• 200 gram kulit ayam
• cabai bubuk kering

Tepung kering :

• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm oat
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt gula
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Cuci bersih kulit ayam.
2. Campur semua bahan tepung kering.
3. Masukkan kulit ayam di dalam tepung dan gulingkan sampai tepung rata.
4. Panaskan minyak.
5. Goreng kulit sampai kering dan kecoklatan.
6. Tiriskan, masukkan dalam stoples.
7. Tambahkan cabai kering dan kocok kulit ayam.
8. Voila, kulit ayam siap disajikan.

Resep Kulit Ayam Krispi Buncis Goreng Cabe Garam

Bahan Kulit Ayam Goreng:

• 500 gr kulit ayam
• 2 buah jeruk nipis/3 sdm cuka
• 1 sdm garam
• 1 butir telur
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka

Bahan Buncis Goreng:

• 1 genggam baby buncis, siangi
• minyak secukupnya

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• garam, lada hitam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih kulit ayam dan rendam dalam air jeruk atau cuka dan garam selama 15 menit. Bilas hingga bersih. Rebus kulit ayam hingga matang, buang airnya dan tiriskan.
2. Campurkan tepung. Campurkan kulit ayam dengan telur dan garam.
3. Gulung kulit ayam di dalam tepung dan goreng hingga matang kecokelatan. Sisihkan.
4. Tumis bawang putih dan bawang merah cincang dan masukkan baby buncis, cabai, garam dan gula secukupnya. Goreng hingga layu. Masukkan kulit ayam dan lada hitam, aduk rata. Tes rasa.

3 dari 3 halaman

Resep Kulit Ayam Crispy Lada Hitam

Bahan-bahan :

• 300 gram kulit ayam
• tepung bumbu serbaguna secukupnya
• 1 sdm tepung maizena

Bahan saus :

• 4 butir bawang merah, diiris
• 2 siung bawang putih, dicincang
• 1/4 buah bawang bombay, diiris
• 2 buah cabai merah, diiris
• 1/2 batang daun bawang, ambil hijaunya
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat/sambal
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt lada hitam
• garam dan gula secukupnya
• margarin secukupnya untuk menumis

Cara membuat :

1. Baluri kulit ayam dengan tepung serbaguna yang sudah dicampur dengan tepung maizena. Goreng sampai kering, tiriskan.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay. Masukkan semua saus dan kecap. Tambahkan gula, garam, dan lada hitam. Masak sampai kuah mengental.

3. Masukkan kulit ayam crispy, aduk sebentar.

4. Masukkan bawang bombay, cabai, tomat, dan daun bawang. Aduk rata. Sajikan.

Resep Kulit Ayam Pedas Crispy Sambal Matah

Bahan kulit crispy :

• Kulit ayam
• 2 cup tepung serbaguna
• 1 sdt bubuk kaldu
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt baking powder

Cara memasak :

1. Campur semua bahan di atas. Bagi 2 bagian. Campur bagian 1 dengan air, konsistensinya jangan kental, usahakan agak cair.

2. Cuci kulit ayam. Potong sesuai selera celup ke adonan tepung basah. Lalu gulingkan di adonan tepung yang kering.

3. Goreng sampai kering kecokelatan dengan api sedang.

Bahan sambal matah:

• Bawang merah
• Serai
• Daun jeruk
• Cabai rawit merah (sesuaikan banyaknya dengan tingkat pedas yang diinginkan)
• Garam secukupnya
• Gula sedikit
• Jeruk limo
• Minyak kelapa/olive oil

Cara membuat :

1. Cuci bersih bahan-bahan. Potong-potong bawang merah, serai, daun jeruk dan cabai. Lalu campur, aduk-aduk dengan garam dan gula.

2. Panaskan minyak di wajan, lalu siram ke atas potongan bawang merah serai daun jeruk dan cabai.

3. Beri perasan jeruk limo. Campurkan.

4. Aduk sambal matah dengan kulit ayam. Lalu hidangkan.

(mdk/amd)

Adblock test (Why?)

4 Resep Kulit Ayam Pedas yang Nagih dan Menggugah Selera, Mudah Dibuat | merdeka.com - Merdeka.com
Read More