Resep Olahan Kentang Kekinian, Bisa Jadi Ide Bisnis yang Menguntungkan | merdeka.com - Merdeka.com

Merdeka.com - Ada beragam resep olahan kentang kekinian. Kentang menjadi salah satu makanan yang banyak disukai oleh masyarakat. Bahkan tak sedikit masyarakat yang menjadikan kentang sebagai pengganti nasi. Kentang sendiri memang memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh. Mulai dari vitamin B1, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, vitamin C, kalium, mangan, fosfor, magnesium dan zat besi.

Selain itu kentang juga mengandung senyawa karetonoid, flavonoid dan asam fenolik. Senyawa-senyawa tersebut berperan sebagai antioksidan di dalam tubuh di mana akan mencegah masuknya radikal bebas yang bisa merusak sel tubuh. Tak heran jika kentang banyak olah menjadi berbagai menu hidangan lezat. Baik sebagai lauk pauk hingga camilan keluarga.

Lantas apa saja resep olahan kentang kekinian? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (16/11), simak ulasan informasinya berikut ini.

2 dari 6 halaman

Resep Olahan Kentang Keju

Bahan:

• 500 gram kentang kupas, kukus dan haluskan
• 150 gram maizena
• 50 gram keju, parut
• 1 batang daun seledri, iris halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada halus
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk

Instagram/resepkueterkini ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkok
2. Aduk hingga tercampur rata
3. Uleni sampai adonan dapat di bentuk
4. Ambil sedikit adonan
5. Potong-potong dengan ukuran yang sama
6. Bentuk adonan menjadi stick
7. Goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan
8. Angkat dan tiriskan

3 dari 6 halaman

Resep Olahan Kentang Wedges

Bahan:

• Kentang, potong -potong
• Susu cair
• Telur
• Tepung terigu
• Garam
• Merica
• Bubuk kaldu
• Bubuk paprika
• Bubuk bawang putih
• Parsley kering buat taburan kalau suka

Instagram/masakmakan.id ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Campurkan telur dan susu ke dalam mangkok
2. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan
3. Masukkan tepung terigu ke dalam mangkok terpisah
4. Tambahkan garam, merica, bubuk kaldu, bubuk paprika dan bubuk bawang putih
5. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan
6. Celupkan beberapa kentang ke dalam campuran susu dan telur
7. Masukkan kentang tadi ke dalam adonan tepung
8. Panaskan minyak goreng dengan api sedang
9. Goreng kentang hingga matang
10. Angkat, taburi parsley kering dan sajikan

4 dari 6 halaman

Resep Olahan Kentang Gratin

Bahan:

• 400 gram kentang (2 buah ukuran besar), kupas, iris tipis
• 80 ml susu cair
• 75 ml cooking cream
• 12 lembar keju slice
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh thyme
• 1/2 sendok teh rosemary
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Margarin untuk oles pinggan

Instagram/dbas.foodstory ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Oles pinggan tahan panas dengan margarin
2. Tumis bawang bombai, bawang putih dengan minyak zaitun
3. Masukkan kentang iris ke dalam tumisan
4. Masukkan thyme, rosemary, garam dan merica
5. Aduk sampai tercampur rata dan kentang sedikit layu. Sisihkan
6. Campur susu dan cooking cream
7. Aduk kedua bahan tersebut hingga rata
8. Tata tumisan kentang di pinggan
9. Beri campuran susu di atasnya
10. Tutup dengan keju slice
11. Lakukan berulang kali
12. Jangan sampai terlalu penuh, karena dapat meluap saat dipanggang
13. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 190 derajat celcius yang sudah dipanaskan
14. Panggang sampai matang sekitar 1-1,5 jam tergantung oven masing-masing

5 dari 6 halaman

Resep Olahan Kentang Donat Madu

Bahan:

• 400 gram kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan
• 200 ml air dingin
• 200 gram gula pasir
• 150 gram mentega atau margarin
• 100 gram susu bubuk putih atau susu skim bubuk
• 20 gram ragi instan
• 50 ml madu
• 6 buah kuning telur
• 2 liter minyak goreng untuk menggoreng
• 1 kg tepung terigu protein tinggi
• 1 sendok teh garam

Instagram/resepaslibunda ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Ayak terlebih dahulu tepung terigu dengan susu bubuk
2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi instan
3. Aduk sampai semua bahan tercampur rata
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai rata
5. Masukkan kentang, kuning telur dan madu
6. Aduk kembali dan uleni sampai adonan menjadi kalis
7. Tambahkan garam dan mentega
8. Uleni kembali sampai adonan kalis
9. Diamkan selama 15 menit dengan menutupnya menggunakan kain lembab atau plastik
10. Keluarkan adonan dari tempatnya
11. Kempesken dan potong adonan dengan berat 50 gram
12. Bentuk adonan menjadi bulat sesuai selera
13. Diamkan kembali selama 20 menit sampai mengembang
14. Lubangi bagian tengah adonan sampai bentuknya mirip seperti donat
15. Goreng adonan yang sudah dibentuk dalam minyak panas sambil terus diputar-putar bagian tengahnya menggunakan sumpit
16. Goreng sampai warnanya kuning kecokelatan
17. Angkat dan tiriskan
18. Donat kentang madu siap disajikan, bisa juga ditambahkan topping sesuai selera

6 dari 6 halaman

Resep Olahan Kentang Salted Anchovy

Bahan:

• 250 gram kentang goreng beku
• 3 buah cabai keriting
• 3 siung bawang putih
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan teri kering atau dried white anchovy
• 2 buah cabai rawit
• Garam
• Kaldu jamur
• Lada

Instagram/kumpulanresepmasak ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Cincang halus bawang putih dan cabai hingga halus, sisihkan
2. Goreng kentang hingga kering, sisihkan
3. Siapkan frying pan
4. Panaskan minyak dengan api sedang
5. Tumis bawang putih hingga kecokelatan
6. Masukkan cabai dan teri
7. Tambahkan garam, kaldu jamur dan lada
8. Aduk hingga tercampur rata, angkat
9. Campurkan kentang goreng dengan teri

[tan]

Adblock test (Why?)

Resep Olahan Kentang Kekinian, Bisa Jadi Ide Bisnis yang Menguntungkan | merdeka.com - Merdeka.com
Read More