Resep Ayam Saus Tiram ala Restoran, Kuliner Lezat Mudah Dibuat | merdeka.com - Merdeka.com

Ilustrasi ayam kecap. © YouTube/ThunderLaoKATng

Merdeka.com - Kuliner berbahan dasar ayam memang selalu menjadi primadona setiap orang. Dagingnya yang khas, empuk dan sangat mudah diolah menjadi aneka resep masakan. Salah satunya yang tak kalah lezat ialah resep ayam saus tiram. Dengan bumbu dan cara memasak yang praktis.

Lezatnya daging ayam berpadu dengan cita rasa khas saus tiram yang memiliki rasa manis dan asin. Saus tiram adalah larutan kental seperti sirup dan terbuat dari tiram atau kerang. Saus tiram memang cocok untuk dijadikan bumbu menu tumis dan hidangan berbahan daging seperti ayam.

Resep ayam saus tiram amat lezat dan mudah dibuat di rumah. Resep ayam saus tiram dapat dijadikan variasi menu olahan ayam, sehingga tidak bosan dengan resep yang itu-itu saja.

Meskipun simpel dengan bumbu sederhana, namun jangan remehkan rasanya. Cara mengolah ayam saus tiram pun kini semakin beragam. Melansir dari Briliofood.net, berikut resep ayam saus tiram ala restoran yang dapat disajikan sebagai menu harian.

2 dari 4 halaman

Resep Ayam Saus Tiram ala Restoran

©Shutterstock

1. Resep Ayam Saus Tiram Simpel

Bahan-bahan:
- Ayam dada fillet, potong kecil-kecil atau sesuai selera
- 1/3 bawang bombay, iris
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus sambal (optional)
- 2 sdm saus tomat
- Garam
- Kaldu Jamur (totole)

Cara memasak ayam saus tiram simpel:
1. Tumis bawang bombay sampai wangi.
2. Masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, saus sambal dan saus tomat. Aduk rata.
4. Kalau dirasa terlalu kering boleh tambah sedikit air.
5. Tambahkan garam dan kaldu jamur, aduk rata.
6. Sajikan.

2. Resep Ayam Tahu Saus Tiram
Bahan-bahan:
- 1 buah tahu sutra atau jepang, potong-potong dan goreng
- Ayam cincang secukupnya
- 3 siung bawang putih, haluskan
- Secukupnya sayur sesuai selera, rebus sebentar
- Kecap manis secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Kecap asin
- Minyak wijen
- Air secukupnya
- Larutan tapioka atau maizena
- Garam, gula kaldu bubuk
- Taburan wijen

Cara memasak ayam saus tiram dengan tahu:
1. Tumis bawang putih, sampai harum masukkan ayam. Aduk rata beri kecap manis, asin, saus tiram. Beri air secukupnya, gula, garam, kaldu bubuk, minyak wijen, aduk rata.
2. Tes rasa. Masukkan tahu perlahan, lalu beri larutan tapioka atau maizena, aduk rata perlahan.
3. Tata sayuran rebus dipotong dan tuang masakan ke piring taburi wijen sangrai.
4. Sajikan.

3. Resep Ayam Saus Tiram Pakcoy

Bahan-bahan:
- 250 gr dada ayam potong dadu
- 3 bonggol pokcoy rebus beri sedikit garam dan merica bubuk
- 6 butir jamur kancing
- 2 buah tahu putih potong dadu
- 1/2 siung bawang bombay cincang
- 5 siung bawang putih haluskan
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
- 200 ml air
- Gula garam kaldu jamur secukupnya

Cara memasak ayam saus tiram dengan pakcoy:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan ayam aduk sampai ayam berubah warna.
3. Masukkan air, jamur kancing dan tahu. Setelah air menyusut masukkan kecap manis dan saus tiram.
4. Masukkan gula, garam, dan kaldu jamur.
5. Setelah ayam empuk masukan minyak wijen dan larutan tepung maizena.
6. Sajikan.

4.  Resep Ayam Saus Tiram Cabai Hijau
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam potong kecil-kecil
- 6 buah cabai hijau potong-potong
- 1 sdt garam
- Air jeruk nipis
- 2 sdm saus cabai
- 4 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 4 siung bawang merah iris-iris
- 4 siung bawang putih iris-iris
- Secukupnya air bersih
- Secukupnya gula pasir (optional)

Cara memasak ayam saus tiram cabai hijau:
1. Bersihkan ayam beri perasan jeruk dan garam. Setelah itu goreng ayam setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan merah sampai wangi masukkan ayam goreng, saus cabai, saus tiram, dan kecap manis.
3. Masukkan air bersih dan sejumput gula. Aduk-aduk biarkan mengental.
4. Angkat dan sajikan.

3 dari 4 halaman

Resep Ayam Saus Tiram ala Rumahan

©Catering Yamin

5. Resep Ayam Kampung Saus Tiram

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam kampung potong menjadi 12, bersihkan

(marinasi di kulkas semalaman dgn garam dan air jeruk lemon)

- 3 siung bawang putih cincang halus

- Minyak untuk menumis

- 3 sdm saus tiram

- 2 sdm air jeruk lemon

- Sedikit air matang

- Garam

- Gula

- Kecap manis

Cara memasak ayam saus tiram bahan ayam kampung:

1. Goreng ayam dengan minyak yang panas sampai kecokelatan, angkat dan tiriskan.

2. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan ayam, tambahkan saus tiram, garam gula dan kecap manis aduk rata.

3. Tambahkan air jeruk lemon dan sedikit air, aduk sampai meresap, tes rasa.

4. Angkat sajikan.

6. Resep Ayam Saus Tiram ala Restoran

Bahan-bahan:

- 800 gr ayam potong selera

- 1/2 buah jeruk nipis

- 1 buah bawang bombay, iris

- 4 siung bawang putih, cincang

- 1 ruas jahe, geprek atau cincang

- 1 batang daun bawang

- 2 buah cabai merah keriting, iris

- 3 sdm saus tiram

- 2 sdm kecap manis

- 2 sdm saus sambal

- Garam secukupnya

- Penyedap secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

- 200 ml air panas

- 1 sdm maizena dan 2 sdm air

Cara memasak ayam saus tiram ala restoran:

1. Beri ayam dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 15 menit.

2. Setelah 15 menit goreng ayam, sebentar saja tidak sampai garing. Sisihkan.

3. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang putih dan jahe sampai kuning. Masukkan ayam yang sudah digoreng.

4. Tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, garam, penyedap secukupnya, air panas.

5. Masak dengan api kecil sampai air menyusut dan meresap.

6. Sesaat sebelum diangkat, masukkan bawang bombay, daun bawang dan cairan maizena. Aduk, biarkan mendidih kurang lebih 3 menit.

7. Angkat dan sajikan.

7. Ayam Saus Tiram Suwir

Bahan-bahan:

- 300 gr ayam fillet, rebus dan suwir-suwir

- 1 sdm saus tiram

- 1/4 sdt kaldu jamur

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula

- Sedikit air

Bahan bumbu halus:

- 10 buah cabai merah keriting

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

Cara memasak resep ayam saus tiram suwir:

1. Siapkan wajan masukkan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus.

2. Masukkan ayam suwir, aduk-aduk hingga merata lalu masukkan sedikit air.

3. Kemudian masukkan semua bumbu. Koreksi rasa.

4. Siap disajikan.

4 dari 4 halaman

Resep Ayam Saus Tiram Menggugah Selera

© Cookpad/Nini Arida

8. Resep Ayam Saus Tiram Pedas

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam, potong 2 ukuran sedang

- 1 buah jeruk nipis, peras airnya

- 1 buah bawang bombay, iris memanjang

- 3 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 2 ruas jahe, iris tipis

- 3 buah cabai merah besar, iris tipis

- 4 sdm saus tiram

- 3 sdm saus sambal

- 1 sdm kecap manis

- 150 ml air

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1/2 sdt garam

Cara memasak ayam saus tiram pedas:

1. Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis.

2. Panaskan minyak. Goreng ayam sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

3. Tumis bawang putih, bombay, jahe, dan cabai sampai harum.

4. Masukkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, dan air. Aduk rata.

5. Masukkan ayam. Beri lada, gula, dan garam. Aduk rata. Koreksi rasanya. Masak sampai kuah mengental.

6. Angkat dan sajikan.

9. Resep Ayam Saus Tiram Mentega

Bahan-bahan:

- 250 gr ayam potong kecil baluri tepung krispi goreng sampai matang

- 2 siung bawang putih, geprek

- 1/2 bawang bombay, iris

- 2 sdm mentega

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdt saus tomat

- 2 sdm kecap inggris

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdm kecap asin

- 2 cabai merah iris

- Daun bawang iris

- Air secukupnya

Cara memasak ayam saus tiram mentega:

1. Lelehkan mentega, tumis bawang putih sampai harum.

2. Masukkan ayam goreng lalu masukkan semua bahan lain.

3. Aduk sebentar cek rasa

4. Angkat dan sajikan.

10. Resep Dada Ayam Saus Tiram

Bahan-bahan:

- 250 gram dada ayam

- 6 siung bawang merah, cacah halus

- 3 siung bawang putih, cacah halus

- 3 sdm saus sambal

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdt saus tiram

- 1/2 sdt merica

Pelengkap:

- 1 batang serai, geprek

- 3 lembar daun jeruk

Cara memasak dada ayam saus tiram:

1. Tumis sebentar cacahan bawang merah dan putih pakai wajan anti lengket. Setelah harum, masukan sedikit air, lalu masukan dada ayam.

2. Setelah air mendidih dan ayam setengah matang, masukkan sisa bumbu halus, serai, dan daun jeruk. Koreksi rasa.

3. Masak daging dada ayam sampai matang. Angkat dan sajikan.

11. Resep Ayam  Saus Tiram Janten

Bahan-bahan:

- 1 buah dada ayam fillet tanpa tulang, potong dadu

- Jamur kancing, potong-potong

- Janten atau bayi jagung, potong koin

- 3 sdm tepung terigu

- 3 sdm tepung beras

- 5 sdm tepung maizena

- Kaldu ayam bubuk tanpa MSG

- Air

- Minyak untuk menggoreng

- 4 siung bawang putih, cincang halus

- Garam

- Gula

- Lada

- Kecap asin

- Saus tiram

Cara memasak ayam saus tiram janten:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan kaldu dengan air hingga teksturnya mendekati cair. Siapkan tepung maizena, tambahkan garam dan kaldu.

2. Celupkan ayam 1-1 ke adonan basah lalu adonan kering. Lalu sisihkan sebentar.

4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang namun tidak terlalu kering. Angkat dan tiriskan.

5. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih, masukkan janten, ayam tepung dan jamur kancing. Tambahkan kecap asin, garam, gula, lada, saus tiram. Aduk rata, masak hingga matang.

6. Sajikan.

[Ibr]

Adblock test (Why?)

Resep Ayam Saus Tiram ala Restoran, Kuliner Lezat Mudah Dibuat | merdeka.com - Merdeka.com
Read More