Resep Tumis Telur Bumbu Cabai Hijau - IDNTimes.com

Telur merupakan salah satu bahan makanan yang mempunyai rasa nikmat, bergizi tinggi, dan mudah untuk diolah menjadi berbagai macam makanan olahan. Biasanya hanya dengan digoreng menjadi telur dadar atau telur ceplok saja sudah nikmat untuk disantap bersama dengan nasi hangat.

Tapi kalau setiap kali mengolah telur dengan hanya digoreng atau direbus saja pasti bosan. Sesekali cobalah untuk diolah menjadi makanan olahan lain agar tak jenuh.

Ada banyak variasi resep olahan telur yang bisa dicoba, seperti resep tumis telur bumbu cabai hijau yang akan dibuat kali ini. Yuk, langsung simak resep tumis telur bumbu cabai hijau di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Ilustrasi telur ayam (pixabay.com/CarolynReilly)

Bahan-bahan:

• 8 butir telur ayam
• 3 sdm minyak goreng
• 8 buah cabai keriting
• 10 buah cabai rawit hijau
• 1 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 100 ml air
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

2. Rebus telur hingga matang

Ilustrasi merebus telur (pixabay.com/Three-shots)

Pertama-tama nyalakan api kompor lalu didihkan air di atas kompor. Kemudian masukkan telur ayam dan rebus hingga telurnya matang. Lalu angkat dan pindahkan ke dalam air dingin dan kupas kulit telurnya.

Kalau sudah, lanjut panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan. Masukkan telur ayam yang sudah direbus tadi dan goreng hingga telur mulai berubah warnanya. Angkat dan tiriskan telur, lalu sisihkan sebentar.

Baca Juga: 9 Olahan Telur yang Sedap dan Populer di Dunia, Awas Ketagihan!

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

3. Ulek dan tumis bumbu

Ilustrasi mengulek bumbu (instagram.com/aciakhirani)

Selanjutnya ambil bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit hijau; lalu rebus dalam air mendidih. Untuk merebusnya cukup sebentar saja, selama kurang lebih 1 menit. Kemudian angkat dan tiriskan. Taruh dalam wadah yang berisi es batu di dalamnya dan diamkan selama kurang lebih 5 menit. 

Kalau sudah, selanjutnya masukkan bawang merah beserta bumbu-bumbu yang sudah direbus tadi yaitu bawang putih, cabai rawit hijau, dan cabai keriting ke dalam ulekan lalu ulek bumbu cukup sampai bumbunya hancur saja, tidak perlu sampai terlalu halus.

4. Tumis telur bersama bumbu hingga matang

Ilustrasi menumis telur bersama bumbu (instagram.com/bainaishan)

Kemudian panaskan 3 sendok makan minyak goreng di wajan. Setelah minyaknya dirasa sudah panas, langsung masukkan bumbu yang sudah diulek tadi lalu aduk-aduk dan tumis hingga bumbunya mulai mengeluarkan aroma harum.

Setelah bumbu harum selanjutnya masukkan 100 ml air, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya lalu aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dengan air. Terakhir masukkan telur ayam rebus, aduk-aduk, dan masak hingga matang serta bumbu meresap.

5. Koreksi rasa dan sajikan

Telur bumbu ijo (instagram.com/mkisyanto)

Koreksi rasanya terlebih dahulu. Kalau dirasa sudah pas, lalu angkat dan pindahkan telur ke dalam mangkuk. Tumis telur bumbu cabai hijau pun siap untuk disajikan.

Resep di atas bisa kalian coba di rumah supaya menu olahan telur di rumah tidak hanya itu-itu saja dan dapat lebih bervariasi. Apalagi rasanya yang pedas dan kaya akan bumbu dijamin bikin nafsu makan langsung naik.

Baca Juga: 5 Resep Olahan Telur buat Kamu yang Gak Punya Banyak Waktu, Enak!

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Adblock test (Why?)

Resep Tumis Telur Bumbu Cabai Hijau - IDNTimes.com
Read More