Resep Lidah Sapi Panggang untuk BBQ Spesial di Rumah - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Membakar lidah sapi adalah salah satu cara mudah mengolah bagian sapi satu ini. Bumbu yang diperlukan pun sederhana seperti kecap asin, kecap ikan, dan saus tiram.

Jangan lupa untuk membersihkan kulit lidah sapi. Cara paling mudah adalah merebus lidah sapi dengan rempah aromatik terlebih dahulu. Trik ini mempermudah proses menguliti lidah sapi.

Setelah bersih, marinasi lidah sapi selama semalaman agar bumbu meresap sempurna. Ikuti langkah membakar lidah sapi dari Sbs.com.au berikut.

Baca juga: Cara Bersihkan Lidah Sapi, Hilangkan Bau Pakai Rempah Aromatik

Bahan (4 porsi)

• 1 buah lidah sapi, bersihkan, belah dua
• Nasi putih untuk penyajian

Bumbu marinasi

• 1/2 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdt lada putih bubuk
• 2 sdt lada hitam bubuk
• 3 sdt kecap ikan
• 3 sdt kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 200-250 gram pepaya muda, parut kasar
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/4 buah bombai, potong dadu

Baca juga: Resep Semur Lidah Sapi yang Empuk dan Tidak Bau

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Bahan jaew som (saus celupan khas Laos)

• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 sdm gula pasir
• 2-3 jeruk nipis, peras
• 2 sdm minyak ikan
• 1/4 daun ketumbar, iris halus
• 1 butir bawang merah, iris tipis

Baca juga: Resep Bistik Lidah Sapi, Olahan Jeroan yang Nikmat

Cara membuat lidah sapi panggang

1. Bumbu marinasi: masukkan semua bahan ke dalam mangkuk besar, aduk rata. Masukkan lidah sapi, aduk rata. Tutup dan simpan di dalam kulkas semalaman.
2. Saus celupan: ulek bawang putih, cabai, dan gula sampai halus. Masukkan sisa bahan. Aduk rata.
3. Ambil lidah sapi, bersihkan bumbu marinasi. Bakar di atas panggangan arang selama 3-5 menit setiap sisinya. Angkat. Iris lidah sapi tipis. Sajikan bersama saus celupan dan nasi.

Adblock test (Why?)

Resep Lidah Sapi Panggang untuk BBQ Spesial di Rumah - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More