Resep Onde-onde Ubi Ungu, Cuma 3 Langkah Masak - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Ingin membuat jajanan pasar di rumah yang mudah? Coba resep onde-onde ubi ungu berikut ini.

Berbekal bahan membuat onde-onde di antaranya, ubi ungu rebus, tepung beras ketan, santan, dan kacang hijau sebagai isiannya, kamu bisa membuat camilan tradisional dengan tiga langkah masak.

Riyas Irmadona membagikan resep onde-onde ubi ungu dalam buku “Kue-Kue Indonesia ala Dona's Delight” (2019) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Onde-onde, Kue Goreng Isi Kacang Hijau

Bahan kulit untuk onde-onde:

• 200 gram ubi ungu rebus
• 200 gram tepung beras ketan
• 50 gram tepung tapioka
• 50 gram gula pasir yang agak halus
• Garam secukupnya
• 100 ml santan hangat (kurang lebih)

Bahan isi untuk onde-onde:

• 150 gram kacang hijau kupas rendam, selama beberapa jam
• 200 gram gula pasir
• Garam secukupnya
• Sedikit air/santan
• Daun pandan
• Wijen secukupnya

Baca juga: Resep Onde-onde Coklat, Ide Jualan Kue Kekinian

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

1. Bahan kulit: Campur semua bahan jadi satu, uleni hingga bisa dibentuk.

2. Bahan isi: Kukus kacang hijau selama 20 menit, angkat, haluskan, campur dengan gula pasir, garam, dan daun pandan. Tuang sedikit air atau santan, aduk di atas api kecil sampai mengering.

Baca juga: Resep Onde-onde Kekinian, Isi Selai Stroberi

3. Ambil adonan, beri isi, bentuk menjadi bulatan bola bekel. Masukkan air dan gulingkan ke wijen, goreng hingga matang, dan tiriskan.

Buku “Kue-Kue Indonesia ala Dona's Delight” (2019) oleh Riyas Irmadona terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Adblock test (Why?)

Resep Onde-onde Ubi Ungu, Cuma 3 Langkah Masak - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More