Resep Abon Tempe, Lauk Makan Ramah Vegetarian - Kompas.com - KOMPAS.com

 

KOMPAS.com - Abon biasanya terbuat dari aneka daging sehingga sulit untuk bisa dinikmati para vegetarian. Kali ini, kamu bisa buat abon dari tempe yang cocok untuk para vegetarian.

Abon tempe bisa dijadikan sebagai teman makan nasi hangat dan bisa juga disimpan untuk sebagai stok lauk.

Berikut resep abon tempe dari buku "50 Menu Sehari-Hari Tanpa Daging" (2019) karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Beda Gaya Hidup Vegetarian dan Vegetarian Buddha

Bahan:

• 500 gr tempe siap pakai, cincang kasar
• 100 ml santan
• 3 sdm minyak

Bumbu yang dihaluskan:

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

• 2 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdm kemiri sangrai
• i sdt irisan kencur
• 1 sdm garam
• 2 sdm cabai merah kering

Bumbu lainnya:

• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm irisan gula merah

Baca juga: Resep Tahu Bacem Bumbu Kuning, Hidangan Praktis untuk Vegetarian

1. Siapkan wajan antilengket.

2. Masukkan tempe yang sudah dicincang kasar, bumbu yang sudah dihaluskan, bumbu lainnya, dan santan.

3. Ungkep dalam api sedang hingga santan menyusut dan tempe menjadi halus, kecilkan api.

4. Tuang 5 sendok makan minyak goreng.

5. Aduk-aduk kembali tumisan tempe hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

6. Masukkan ke dalam alat penyaring minyak, pres agar minyak menetas dan keluar semua.

7. Hidangkan abon tempe sebagai lauk nasi.

Baca juga: Resep Jamur Kukus Siram Bumbu Kuning, Makanan Praktis Vegetarian

Buku "50 Menu Sehari-Hari Tanpa Daging" (2019) karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Adblock test (Why?)

Resep Abon Tempe, Lauk Makan Ramah Vegetarian - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More