Punya Banyak Manfaat Bagi Kesehatan, Ini 3 Resep Masak Kulit Melinjo - HaiBunda

Jakarta -

Bunda mengenal buah melinjo? Ya, buah melinjo biasanya sering dijadikan salah satu bahan untuk memuat sayur asam. Tak hanya bagian daging dari buahnya, ternyata kulit melinjo juga bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat, lho.

Ada banyak orang yang enggak mengonsumsi buah melinjo, Bunda. Bukan hanya karena rasanya yang agak pahit, Bunda juga butuh sedikit usaha untuk mengupas buahnya.

Siapa sangka kalau ternyata kulit melinjo yang sebelumnya langsung dibuang, ternyata memiliki banyak manfaat kalau dikonsumsi, lho.

Mengutip dari buku Cerdas Memilih Sayuran karya Lanny Lingga, buah melinjo memiliki banyak kandungan protein, Bunda. Protein nabati ini memiliki kualitas yang sama dengan protein hewani, lho. Karena itu, Bunda bisa memilih melinjo untuk memenuhi kebutuhan protein harian.

Selain sebagai sumber protein, buah dan daun melinjo merupakan sumber mineral yang baik, Bunda. Di dalamnya terkandung kalsium, fosfor, dan zat besi yang tinggi lho.

Resep kulit melinjo

Bunda ingin coba mengolah kulit melinjo? Jangan bingung mencari resepnya, ya. Berikut ini Bubun bagikan resepnya dari berbagai sumber.

1. Oseng kulit melinjo

Oseng kulit melinjo bisa dicoba nih, Bunda. Intip resepnya berikut ini dari buku 30 Resep Masakan Pilihan dari Dapoer Tempo Doeloe karya Riena Primori Martiana.

Bahan:

• 200 gram kulit melinjo, pilih yang berwarna merah terang dan segar
• 1 buah tomat, potong 4, iris-iris melintang
• 50 gram leunca
• 4 butir bawang merah, iris-iris
• 2 siung bawang putih, iris-iris
• 4 buah cabai merah keriting, iris-iris
• 6 buah cabai rawit, iris-iris
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Cuci bersih kulit melinjo, tiriskan. Iris-iris menurut selera, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Biarkan sampai harum.
3. Tambahkan sedikit air, kecilkan api, biarkan sampai tomat agak hancur.
4. Masukkan irisan kulit melinjo dan leunca. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk hingga rata dan masak hingga kulit melinjo matang.
5. Angkat dan hidangkan selagi hangat.

Klik baca halaman berikutnya yuk, Bunda.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep tumis sawi putih berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

Adblock test (Why?)

Punya Banyak Manfaat Bagi Kesehatan, Ini 3 Resep Masak Kulit Melinjo - HaiBunda
Read More

Resep Capcay Kuah Chinese Food yang Halal dan Lezat, Menu Hidangan Sehat Harian - Demak Bicara - Demak Bicara

DEMAK BICARA - Berikut ini resep capcay kuah chinese food yang halal untuk umat Islam.

Capcay kuah Chinese food adalah salah satu capcay yang terkenal di Indonesia.

Umumnya capcay ini jadi pilihan menu pada restoran Chinese food.

Resep caycay Chinese Food tidak semuanya menggunakan bahan babi yang diharamkan untuk umat Islam.

Baca Juga: Resep Soto Ayam Khas Lamongan Jawa Timur Khas dan Spesial, Insprasi Hidangan Sehat untuk Menu Harian Keluarga

Ada juga resep Capcay yang halal dan lezat berikut ini:

Resep capcay kuah ini cukup untuk 4-5 porsi.

Bahan-bahan Capcay Kuah Chinese Food:

2 bonggol sawi hijau
3 lembar sawi putih
1 buah wortel
1 bonggol brokoli
4 buah jagung putren
2 buah bakso
1 buah sosis
1 daging dada ayam dipotong dadu
5 buah udang kecil
5 siung bawang putih
1/4 bagian bawang bombay
2 sendok makan (sdm) minyak goreng

Adblock test (Why?)

Resep Capcay Kuah Chinese Food yang Halal dan Lezat, Menu Hidangan Sehat Harian - Demak Bicara - Demak Bicara
Read More

10 Resep Masakan Rumahan Sederhana dan Praktis, Cocok Buat Pemula - detikFood

[unable to retrieve full-text content]

10 Resep Masakan Rumahan Sederhana dan Praktis, Cocok Buat Pemula  detikFood
10 Resep Masakan Rumahan Sederhana dan Praktis, Cocok Buat Pemula - detikFood
Read More

Resep Kari Kambing untuk Idul Adha, Cuma Butuh 3 Langkah - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Kari kambing merupakan salah satu olahan daging untuk Idul Adha. 

Sajian gurih ini terbuat dari potongan kambing, bumbu, dan santan yang membuat kuahnya terasa gurih.

Cara membuat kari kambing tidak sulit. Hanya membutuhkan tiga langkah pembuatan sederhana untuk menyajikan hidangan ini. Kamu bisa menikmati kari kambing dengan ketupat. 

Simak resep kari kambing dari buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga - Daging" (2013) oleh Rih Lasmiatik terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

Bahan:

• 1 kg daging kambing, potong-potong
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1 batang kayu manis sedang
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 3 butir kapulaga
• Gula pasir secukupnya
• 2 mata asam jawa
• 1 bungkus kaldu bubuk instan rasa daging
• 1 liter santan encer
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa

Bumbu yang dihaluskan:

• 8 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1 sdm merica
• 50 gr kemiri
• 1 ruas ibu jari jahe
• 1 ruas ibu jari kunyit
• 1 ruas ibu jari lengkuas
• 1/4 sdt jintan

Cara membuat kari kambing

1. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan kayu manis, serai, daun salam, daun jeruk, dan kapulaga hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.

2. Masukkan gula pasir, asam jawa, dan kaldu bubuk, aduk. Tuangkan santan encer, masak hingga mendidih dan daging empuk.

3. Tambahkan santan kental, masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.

Baca juga:

Buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga - Daging" (2013) oleh Rih Lasmiatik terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Adblock test (Why?)

Resep Kari Kambing untuk Idul Adha, Cuma Butuh 3 Langkah - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More

Resep Nasi Goreng Kecap, Bekal Makan Praktis untuk 5 Porsi - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Resep nasi goreng kecap cocok diikuti untuk para pemula terutama anak kos yang tidak punya banyak waktu dan baru belajar memasak. 

Bumbu nasi goreng kecap ini sederhana seperti kecap manis, kecap asin, kaldu, dan garam. Ada penggunaan cabai rawit yang diiris kecil yang bisa kamu tambahkan dalam nasi goreng.

Baca juga:

Simak cara membuat nasi goreng kecap dari buku "100 Rsp Hidangan Organik utk Anak Sekolah" (2013) oleh Tuti Soenardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Bikin untuk bekal makan orang satu rumah. 

Resep nasi goreng kecap 

Bahan

• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 50 gram jamur, iris panjang kecil 
• 25 gram daging ayam giling 
• 1 sdm kecap ikan 
• 1 sdm kecap manis 
• 50 ml kaldu 
• 500 gram nasi 
• 1/2 sdt garam 
• 10 buah cabai rawit hijau, iris kecil 
• 5 butir telur dibuat ceplok

Baca juga:

Cara membuat nasi goreng kecap 

1. Tumis daun bawang, jamur, dan daging ayam giling dengan sedikit minyak. Masukkan kecap ikan dan kecap manis, aduk, tuang kaldu, aduk hingga rata. 
2. Masukkan nasi, aduk beri garam dan irisan cabai rawit, aduk rata, dan angkat. 
3. Sajikan dengan diberi telur ceplok di atasnya, nikmati nasi goreng kecap pedas untuk bekal makan siang. 

Buku "100 Rsp Hidangan Organik utk Anak Sekolah" (2013) oleh Tuti Soenardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Adblock test (Why?)

Resep Nasi Goreng Kecap, Bekal Makan Praktis untuk 5 Porsi - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More

6 Resep Ogura Cake Lembut dan Lezat ala Rumahan, Mudah Dipraktikkan | merdeka.com - Merdeka.com

Merdeka.com - Aneka resep ogura cake lembut nan lezat berikut ini bisa Anda buat sendiri di rumah. Disantap saat sore hari dengan teh hangat bersama keluarga akan menambah kenikmatannya. Selain itu, resep ogura cake juga bisa Anda jadikan ide usaha makanan ala rumahan.

Cara membuat cake yang satu ini mudah saja. Mirip seperti chiffon cake, ogura cake juga menawarkan tekstur yang super lembut dan ringan saat dimakan. Anda bisa membuatnya dalam aneka rasa seperti cokelat, pandan, red velvet, keju, hingga ketan hitam. Sesuaikan saja dengan selera Anda masing-masing.

Dilansir dari laman cookpad.com, di bawah ini adalah 6 resep ogura cake pilihan yang telah kami rangkum secara khusus untuk Anda. Selamat mencoba!

2 dari 4 halaman

1. Ogura Cake Red Velvet

Bahan adonan red velvet:

• 5 butir kuning telur
• 1 butir telur utuh
• 55 gr tepung terigu protein sedang
• 30 gr tepung maizena
• 40 gr minyak sayur
• 60 gr santan kental + 10 gr air
• 1-1,5 sdt pewarna red velvet
• 1/2 sdt vanilla bubuk
• 2 jumput garam

Bahan adonan meringue:

• 5 butir putih telur
• 1/2 sdt cream of tar tar
• 95 gr gula pasir

Cara membuat resep ogura cake:

1. Siapkan loyang, olesi margarin dan beri dusting tepung tipis-tipis. Siapkan semua bahan.
2. Adonan Red Velvet: Campurkan santan, air, pewarna red velvet, vanilla, dan garam. Kocok lepas kuning telur hingga berbusa.
3. Tuang tepung terigu, tepung maizena, campuran pewarna red velvet, dan minyak ke dalam kocokan telur. Aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.
4. Adonan Meringue: Sebelum mulai mixer putih telur, panaskan oven di suhu 160⁰C api atas bawah lalu letakkan loyang berisi air (waterbath). Mixer putih telur dengan cream of tartar sampai berbusa. Tuang gula sedikit demi sedikit sambil dimixer dengan kecepatan tinggi hingga soft peak.
5. Ambil sedikit adonan merengue dan campurkan ke adonan red velvet, aduk balik hingga rata. Tuang kembali ke dalam sisa adonan merengue dan aduk balik sampai tercampur rata.
6. Tuang ke dalam loyang lalu banting perlahan agar tidak ada gelembung udara yang terperangkap. Muluskan permukaan atasnya dengan spatula.
7. Oven dengan waterbath selama kurang lebih 55-60 menit, lalu tanpa waterbath selama 5-10 menit.
8. Keluarkan dari loyang dan tunggu uap panasnya hilang sebelum dipotong. Sajikan.

2. Ogura Cake Pandan

Bahan A:

• 5 butir kuning telur
• 1 butir telur utuh
• 40 gr minyak
• 80 gr santan kental
• 85 gr tepung terigu
• 1 sdt pasta pandan

Bahan B:

• 5 butir putih telur
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt krim tartar

Cara membuat resep ogura cake:

1. Bahan A: Campur kuning telur, 1 telur utuh, minyam santan, tepung terigu, dan pasta pandan. Aduk rata. Sisihkan.
2. Bahan B: Mixer putih telur, lalu masukkan krim tartar, dan gula pasir secara bertahap. Mixer sampai mengembang.
3. Campur bahan bahan A dan bahan B. Aduk balik perlahan lahan pakai spatula sampai tercampur rata.
4. Masukkan adonan ke dalam loyang yang diberi baking paper alas dan sampingnya.
5. Hentak-hentakkan agar gelembung udara dalam adonan keluar.
6. Oven dengan suhu 150 derajat selama 30 menit dilanjutkan 120 derajat selama 60 menit.
7. Setelah matang, potong-potong dan sajikan.

3 dari 4 halaman

3. Ogura Cheese Cake

Bahan kuning telur:

Bahan putih telur:

Bahan keju:

• 100 ml susu cair

• 165 gram keju 

Cara membuat resep ogura cake:

1. Panaskan susu UHT lalu masukkan keju yang telah diparut. Aduk sampai larut. Dinginkan.
2. Masukkan kuning telur, tepung terigu, dan minyak ke dalam larutan susu keju. Aduk perlahan sampai rata. Di tahap ini boleh menggunakan whisk atau mixer.
3. Dalam wadah lain, mixer putih telur dengan kecepatan rendah lalu masukkan gula pasir perlahan atau 3 tahapan sampai dengan kecepatan tinggi. Mixer sampai soft peak.
4. Masukkan adonan putih telur ke adonan kuning telur secara bertahap.
5. Sebelumnya, panaskan oven dan siapkan loyang khusus ogura ukuran 20cm (loyang yang tidak memiliki sambungan) yang sudah dilapisi baking paper. Dan 1 loyang lebih besar untuk diisi air setinggi 1 cm saja. Teknik ini dinamakan Au Bain Marie.
6. Masukkan adonan ke dalam loyang ukuran 20cm. Masukkan loyang kue ke dalam loyang yang sudah berisikan air.
7.  Panggang kue selama 60 menit dengan suhu 150-160 atau sesuaikan dengan oven masing-masing hingga matang.

4. Ogura Cake Cokelat

Bahan A:

Bahan B:

Cara membuat resep ogura cake:

1. Masukkan bahan A ke dalam wadah, lalu aduk rata menggunakan whisk, sisihkan.
2. Masukkan putih telur, garam di dalam wadah terpisah, mixer menggunakan speed rendah sampai sedikit berbusa lalu masukkan air lemon, mixer kembali mulai dari speed rendah bertahap ke speed tinggi sambil memasukkan gula pasir halus secara bertahap 3x sampai habis. Mixer putih telur sampai soft peak.
3. Masukkan bahan B ke dalam bahan A secara bertahap 3x, aduk putar balik secara perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Masukkan ke dalam loyang ukuran 20 yang sudah dialasi kertas roti dan juga diolesi margarin, hentakkan loyang beberapa kali secara perlahan agar udara yang ada di dalam adonan keluar.
5. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, oven dengan suhu 145℃ selama 25 menit, lalu turunkan suhu ke 130℃ dan panggang lagi selama 25 menit menggunakan api atas bawah atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
6. Setelah matang, diamkan beberapa saat lalu balikkan di atas rak pendingin, lepas loyang dan kertas roti secara perlahan, setelah agak dingin balik kembali cake, potong-potong dan sajikan.

4 dari 4 halaman

5. Ogura Cake Vanilla Panggang

Bahan A:

Bahan B:

Cara membuat resep ogura cake:

1. Masukkan bahan A ke dalam wadah, lalu aduk menggunakan whisk sampai rata, sisihkan.
2. Masukkan putih telur dan garam di dalam wadah yang lain, mixer dengan speed rendah sampai sedikit berbusa lalu masukkan air lemon, mixer kembali dengan kecepatan bertahap mulai dari rendah sampai tinggi sambil masukkan gula pasir halus secara bertahap 3x sampai habis. Mixer putih telur sampai soft peak.
3. Masukkan bahan B ke dalam bahan A secara bertahap 3x, aduk putar balik secara perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Masukkan ke dalam loyang ukuran 20 yang sudah dialasi kertas roti dan juga diolesi margarin. Hentakkan loyang beberapa kali secara perlahan agar udara di dalam adonan keluar. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, oven dengan suhu 145℃ selama 25 menit, lalu turunkan suhu ke 130℃ dan panggang lagi selama 25 menit menggunakan api atas bawah atau sesuaikan oven masing-masing.
5. Setelah matang, diamkan beberapa saat lalu balik di atas rak pendingin, lepas loyang dan kertas roti secara perlahan, setelah agak dingin balik kembali cake, potong-potong dan sajikan.

6. Ogura Cake Ketan Hitam

Adonan A:

Bahan B:

Cara membuat resep cake ogura:

1. Ayak tepung Kunci dan tepung ketan hitam, buat lobang di tengah masukkan minyak goreng dan santan. Aduk dengan whisk sampai rata.
2. Mixer putih telur sampai berbusa, masukkan cream of tartar, mixer lagi sambil masukkan gula pasir secara bertahap 3 kali sampai soft peak.
3. Masukkan adonan B ke adonan A secara bertahap 3 kali dan aduk dengan spatula.
4. Aduk dengan teknik aduk lipat sampai adonan merata. 
5. Panggang di oven selama 70 menit dengan suhu 170 derajat celcius. Panaskan oven sebelum digunakan.
6. Panggang dengan teknik Au Bain Marie (dengan meletakkan loyang yang lebih besar yang sudah diisi air panas di bawah loyang cake.
7. Bila sudah matang, tunggu agak dingin dan keluarkan dari loyang. Ogura cake ketan hitam siap untuk dinikmati.

[edl]

Adblock test (Why?)

6 Resep Ogura Cake Lembut dan Lezat ala Rumahan, Mudah Dipraktikkan | merdeka.com - Merdeka.com
Read More

Resep Nasi Goreng Ikan Asin yang Gurihnya Mantap Buat Sarapan Akhir Pekan - detikFood

Jakarta -

Nasi goreng ikan asin yang renyah gurih ini bisa bikin sarapan jadi spesial. Ditambah isian udang dan bakso ikan tentu saja rasa gurihnya makin nagih.

Jelang akhir pekan saatnya bikin nasi goreng istimewa. Kalau rasa lokal yang paling favorit, nasi goreng ikan asin jadi pilihan tepat. Tak melulu ikan asin, nasi goreng diisi dengan udang dan bakso ikan.

Jenis teri tawar, teri nasi, teri belah atau teri jengki bisa jadi pilihan. Rasa gurih ikan asin tawar terasa kuat, karenanya kurangi pemakaian garam, karena sudah dibumbui dengan kecap asin.

Selain ikan asin, jenis seafood seperti udang atau cumi bisa ditambahkan jika suka. Penyuka pedas bisa menambahkan irisan cabe rawit hijau. Resep lengkap nasi goreng ikan asin ada di bawah ini.

Resep Nasi Goreng Ikan Asin

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	3	Porsi

Judul Resep :	Nasi Goreng Ikan Asin
Kategori :	makanan utama
Masakan :	nasi
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

3 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang halus 2 butir bawang merah, cincang halus 5 butir bakso ikan, iris kasar 8 ekor udang kupas sedang 1 batang daun bawang, iris kasar 400 g nasi putih dingin 2 sdm saus tiram 2 sdm kecap asin 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam 50 g teri tawar sedang, goreng Pelengkap: telur dadar/goreng tomat/timun

Cara Membuat Nasi Goreng Ikan Asin:

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu. Masukkan bakso ikan, udang, dan daun bawang aduk hingga udang berubah warna. Tambahkan nasi putih, bumbui dengan saus tiram, kecap asinm merica dan garam. Besarkan api, aduk hingga semuanya tercampur rata. Ambil sebagian teri goreng, memarkan kasar lalu campur dengan nasi goreng dan aduk rata. Angkat, sajikan nasi goreng dengan taburan sisa teri dan Pelengkapnya.

Teri tawar untuk nasi goreng ikan asin Foto: iStock

Tips membuat nasi goreng ikan asin:

1. Ikan asin untuk nasi goreng bisa berupa teri belah atau teri nasi tawar. Jika ada bisa memakai ikan asin jambal roti yang dipotong kecil-kecil.
2. Goreng ikan asin hingga kering lalu tumbuk memar sebagian dan biarkan sebagian utuh untuk topping.

Simak Video "Masak Masak: Resep Nasi Goreng Liwet"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Adblock test (Why?)

Resep Nasi Goreng Ikan Asin yang Gurihnya Mantap Buat Sarapan Akhir Pekan - detikFood
Read More