Brilio.net - Makanan chinese food menjadi salah satu menu yang sudah akrab bagi lidah masyarakat Tanah Air. Menu ini kerap dijadikan senjata pamungkas untuk makan malam. Porsinya yang cukup mengenyangkan bikin perut jadi penuh sampai pagi. Apalagi cita rasanya yang khas selalu bikin pengen menikmati lagi.
Selain menu utama, yang nggak kalah sering diburu adalah sajian kudapan lezat ala chinese. Waduh, rasanya sih, pasti kurang kalau hanya memesan satu porsi. Hal inilah yang membuat menu chinese food memang nggak ada matinya.
Meskipun makanan chinese food sangat mudah dibeli, namun tidak ada salahnya kamu mencoba membuat sendiri di rumah. Cukup praktis, berikut resep masakan chinese food lezat dan bikin nagih yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, Senin (11/9).
1. Sapo Tahu.
foto: Shutterstock.com
Salah satu menu chinese food yang menjadi favorit yakni sapo tahu. Makanan ini terbuat dari tofu atau tahu sutera yang memiliki tekstur lembut. Selain enak, sapo tahu juga termasuk makanan sehat karena komposisinya juga terdiri dari beberapa sayuran seperti wortel, kembang kol, brokoli dan lain sebagainya. Untuk menikmati sapo tahu, kamu dapat memasaknya sendiri di rumah. Simak resep sapo tahu berikut ini.
Bahan-bahan:
- 2 buah Tofu, potong tipis
- 1 pack Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 150 gram Sawi Putih, seduh, tiriskan
- 100 gram Udang Kupas
- 3 buah Jamur Hioko, rendam, potong-potong
- 3 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
- 5 buah Bawang Putih, cincang
- 1/2 buah Bawang Bombay, iris melintang tipis
- 1 batang Daun Bawang, iris-iris
- 1 ruas Jahe, iris korek api
- 4 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Kecap Ikan
- 400 ml Air
- 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- 2 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Tepung Maizena, cairkan dg sedikit air.
Cara membuat:
1. Gulingkan potongan tofu pada Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original. Goreng. Angkat. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih-bawang bombay, daun bawang, jahe sampai harum, masukkan saus tiram, kecap ikan, air, minyak wijen dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan cairan maizena, aduk rata dan kental. Angkat.
4. Tata sawi, udang, jamur hioko dan tahu goreng dalam mangkuk sapo atau claypot.
5. Tuangkan saus dan masak diatas api sedang sampai matang. Sajikan segera.
Yuk, coba resep sapo tahu ini di rumahmu!
foto: Shutterstock.com
Nasi goreng memang beragam jenisnya, salah satunya yakni nasi goreng oriental. Memiliki warna putih, nasi goreng ini tidak seperti biasanya karena tidak memakai kecap. Meski demikian, nasi goreng oriental memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Untuk mencoba mengkreasikan sendiri di rumah, ini resep nasi goreng oriental.
Bahan-bahan:
- 400 gram nasi putih
- 100 gram udang kupas
- 4 buah bakso ikan
- 3 siung bawang putih
- 50 gram bawang bombay
- 50 gram wortel
- 3 butir telur ayam
- Daun bawang secukupnya.
Bahan bumbu:
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap Inggris
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt bubuk merica
- 1/2 sdt Sasa Bubuk MSG
- 1/2 sdt garam.
Cara membuat:
1. Potong-potong bakso ikan dan udang. Cincang bawang putih, bawang bombay. Potong wortel kecil-kecil.
2. Tuang semua bahan bumbu ke satu wadah dan campur rata. Sisihkan. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan udang, bakso ikan, dan wortel. Tumis kembali hingga udang berubah warna lalu sisihkan ke pinggir wajan. Lalu tuang telur ke tengah wajan, orak-arik.
4. Campur tumisan udang dan bakso yang tadi dipinggirkan, bersama orek telur. Tuangkan bahan bumbu. Aduk hingga merata, masukkan nasi putih.
5. Aduk nasi hingga tercampur rata bersama bahan lainnya. Masukkan irisan daun bawang.
6. Cicip dan sesuaikan rasanya. Jika rasa sudah pas, sajikan.
Resep nasi goreng oriental ini cukup mudah dibuat di rumah lho.
3. Kue Bulan.
foto: Shutterstock.com
Berikutnya, makanan yang biasanya disajikan saat tahun baru Imlek yakni mooncake atau kue bulan. Makanan imlek ini disediakan untuk menghormati leluhur di musim gugur. Dalam ritual tersebut, satu keluarga akan berkumpul untuk berdoa dan menyantap hidangan khas imlek bersama yang mengharapkan agar mendapatkan keberuntungan.
Bersumber dari China Highlight, dalam budaya Tionghoa, bentuk dari kue bulan melambangkan kelengkapan dan kebersamaan. Oleh karena itu memakan kue bulan akan membawa kemakmuran dan reuni bagi seluruh keluarga. Kamu juga bisa membuat sendiri di rumah makanan ini lho. Nggak perlu bingung, ini resep kue bulan yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
Bahan kulit:
- 300 gr terigu
- 150 ml sirup
- 75 ml minyak kacang
- 1 sdt air abu.
Bahan sirup:
- 1 kg gula pasir
- 750 ml air
- 1 buah jeruk lemon, peras.
Bahan isian:
- 250 gr kacang merah kering
- 300 ml air
- 125 gr gula pasir
- 2 sdm mentega
- 65 ml Sasa Santan Cair.
Cara membuat:
1. Sirup: Campurkan semua bahan yang telah disiapkan kemudian masak sampai mengental dan dinginkan.
2. Siapkan kulit moon cake.
3. Campur terigu dengan sirup, minyak serta air abu. Aduk rata dan uleni sampai adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
4. Diamkan adonan selama kurang lebih 3 jam. Agar tidak kering, tutup dengan serbet basah di atas wadah yang digunakan.
5. Cara buat isian: rebus kacang merah hingga lembut, setelah lembut, blend kacang merah hingga halus. Kemudian letakkan dalam panci kaku masukkan bahan lainnya termasuk Sasa Santan Cair. Setelah itu masak di atas kompor dan terus diaduk sehingga kacang merah menyatu dan adonan bisa dibulatkan.
6. Siapkan cetakan moon cake. Taburkan tepung terigu ke dalam cetakan. Usahakan merata dan tidak terlalu tebal.
7. Ambil sedikit adonan kemudian cetak di dalam cetakan.
8. Tambahkan isian pada bagian tengahnya. Usahakan agar seluruh isian tertutup kulit adonan.
9. Siapkan oven. Panggang adonan selama kurang lebih 15 menit hingga matang.
10. Moon cake tradisional isi kacang merah pun siap disajikan.
Berikut lebih lengkap untuk resep resep mooncake.
4. Ayam Kodok.
foto: Shutterstock.com
Ayam kodok merupakan salah satu jenis makanan khas China yang biasanya disajikan pada hari perayaan tahun baru imlek. Walaupun berisi kata 'kodok' tetapi olahan masakan ini tidak mengandung daging kodok sama sekali. Hanya saja dinamakan ayam kodok karena karena satu ayam utuh diberi isian sehingga gemuk menyerupai kodok. Namun dibalik itu semua, hidangan ayam kodok ini sebagai simbol kebahagiaan serta keberuntungan. Ingin mencoba membuat ayam kodok sendiri di rumah? Berikut resep ayam kodok yang bisa kamu kreasikan.
Bahan-bahan:
Bahan utama:
- 1 ekor ayam yang sudah dikuliti.
Bahan isian:
- 200 gr daging sapi cincang
- 500 gr daging ayam cincang
- 2 butir telur
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt Sasa kaldu Ayam
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 200 gr Sasa Tepung Bakso.
Bahan olesan & saus:
- 3 sdm minyak wijen
- 5 sdm kecap manis
- 4 sdm kecap Inggris
- 3 sdm mentega
- 1/2 sdt Sasa Kaldu Ayam
- 2 sdm madu.
Bahan pelengkap:
- Wortel, potong-potong, tumis sebentar
- Buncis, potong-potong, tumis sebentar
- Kentang, potong wedges bersama kulitnya, goreng, taburi garam.
Cara membuat:
1. Pisahkan daging ayam utuh dari kulitnya secara perlahan dan jangan sampai kulit robek.
2. Campur semua bahan isian termasuk Sasa Kaldu Ayam dan Sasa Tepung Bakso, aduk rata hingga semua tercampur rata.
3. Masukkan isian ke dalam plastik pipping bag.
4. Masukkan isian adonan yang telah ada di dalam plastik ke dalam kulit ayam.
5. Jahit bagian yang terbuka sampai tertutup rapi.
6. Campur semua bahan olesan seperti minyak wijen, kecap manis, kecap inggris, mentega, Sasa Kaldu Ayam dan madu.
7. Olesi ayam dengan bahan olesan.
8. Tusuk-tusuk kulitnya dengan garpu atau jarum supaya tidak meletus.
9. Kukus kira-kira 30 menit sampai matang, keluarkan dari kukusan. Olesi kembali dengan bahan olesan, panggang sebentar di dalam oven kira-kira 15 menit.
10. Untuk membuat saus, sisihkan air yang keluar dari ayam. Campur dengan sisa bahan olesan, masak sampai matang.
11. Sajikan ayam dengan pelengkapnya.
Yuk, jadikan resep ayam kodok ini jadi makanan favorit di rumahmu.
5. Ayam Kungpao.
foto: Shutterstock.com
Kreasi makanan ala chinese food berikutnya yakni ayam kungpao. Cukup praktis dibuat, berikut resep ayam kungpao yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 400 gram Fillet Ayam, potong kotak besar
- 3 siung Bawang Putih, haluskan
- 1 sdt Kecap Manis
- 1/2 sdt Merica Bubuk
- 1/2 sdt Garam
- 1 sdt Minyak Wijen
- 1 sdt Saus Tiram
- 1 Bawang Bombay, iris memanjang
- 2 siung Bawang Putih, geprek dan cincang halus
- 2 buah Cabe Merah, iris serong (bisa juga pakai cabe keriting ya)
- 2 sdm Saus Tomat
- 2 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Kecap Manis
- 1/2 sdt Air Jeruk Nipis
- 1 sdm Gula Pasir (atau sesuai selera)
- 100 ml Air
- 1 sdt Maizena, dilarutkan dengan sedikit air
- 2 sdm Minyak Goreng
- 50 gram Kacang Mede Goreng
- Sasa Bumbu Ekstra Daging Sapi.
Cara membuat:
1. Campur fillet ayam dengan bawang putih, kecap manis, merica bubuk, garam, minyak wijen dan saus tiram. Aduk hingga tercampur rata dan biarkan selama 30-60 menit agar meresap.
2. Goreng fillet ayam hingga matang sebentar saja, jangan sampai terlalu kering ya.
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. Masukkan cabe merah, aduk rata.
4. Masukkan fillet ayam, aduk rata.
5. Masukkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula pasir, minyak wijen dan Sasa Bumbu Ekstra Daging Sapi. Aduk rata.
6. Tuang air, masak hingga mendidih.
7. Tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang diinginkan, kemudian masukkan air jeruk nipis. Aduk rata dan test rasa.
8. Angkat dan sajikan dengan taburan kacang mede goreng (kalau aku sesaat sebelum diangkat, masukkan kacang mede agar tercampur dengan sausnya).
9 Sajikan hangat.
Simak resep ayam kungpao ini untuk mengkreasikannya di rumah.
6. Mun Tahu.
foto: Shutterstock.com
Secara umum, mun tahu adalah hidangan yang dibuat dari tahu yang dipotong kecil, lalu dimasak dengan saus yang kental, gurih dan sedap. Menu mun tahu udang yang biasanya sering kamu temui di restoran Cina ternyata bisa kamu buat dengan mudah di rumah loh. Bahkan bahan-bahannya juga sederhana banget. Berikut resep mun tahu yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
- Tahu
- Tepung Maizena
- Bawang Putih
- Bawang Bombay
- Sasa Kaldu Sapi atau Sasa Kaldu Ayam
- Kecap Ikan
- Saus Tiram
- Garam
- Merica Bubuk
- Daun Bawang
- Daging Sapi Cincang
- Air Secukupnya.
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging dan tumis hingga setengah matang kemudian tambahkan tahu.
2. Tambahkan Sasa Kaldu Sapi atau Sasa Kaldu Ayam, kecap ikan, saus tiram, garam dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Aduk perlahan. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena.
4. Masak sambil diaduk sampai belebep belebep.
5. Tambahkan daun bawang untuk hiasi makanan
6. Voila! Siap disantap dengan nasi putih panas.
Yuk, langsung eksekusi resep mun tahu ini.
7. Tahu Cabe Garam.
foto: Shutterstock.com
Tahu cabe garam adalah salah satu menu populer yang biasa dipesan saat makan di restoran Oriental. Masakan ini berbahan utama tahu yang memiliki tekstur halus dan mudah dicerna oleh tubuh. Penasaran dengan cita rasa tahu cabe garam? Berikut resep tahu cabe garam yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 6 buah tahu putih, potong kotak kecil
- 10 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 2 batang daun bawang
- 4 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Bervitamin dan Bermineral
- Secukupnya minyak.
Cara membuat:
1. Iris tahu menjadi kotak kecil-kecil.
2. Cincang halus bawang putih, cabai, dan daun bawang, lalu sisihkan dahulu.
3. Sediakan wadah tertutup rapat, lalu masukkan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Bervitamin dan Bermineral dan tahu yang telah dipotong. Tutup rapat lalu goncangkan agar tahu terbaluri oleh tepung.
4. Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng tahu hingga matang keemasan, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih, cabai dan garam, lalu tumis sebentar.
5. Masukkan tahu yang telah digoreng, aduk hingga tahu tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan irisan daun bawang, masak sebentar hingga layu.
6. Tahu cabai garam siap disantap.
Yuk, kreasikan resep tahu cabe garam ini di rumah.
foto: Shutterstock.com
Makanan ala chinese food yang tak kalah nikmatnya yakni mie goreng shanghai. Mie ini memiliki tekstur yang lembut dan sedikit kenyal. dengan tambahan seafood dan sayur akan menambah rasa menjadi lebih kaya. Makanan ini bisa menjadi menu favorit di rumahmu. Ini resep cara buat mie goreng yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
- 100 gr daging sapi yang sudah di potong
- 300 gr mie telor
- 10 gr jamur shitake
- 200 gr sayur bok choy
- 5 pcs bawang putih
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdt kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt cuka
- 1/2 sdt Sasa Kaldu Sapi
- 1/4 sdt Sasa MSG
- 1/4 sdt lada bubuk.
Cara membuat:
1. Potong daging sapi menjadi lebih kecil atau disesuaikan selera.
2. Siapkan mie dengan direbus terlebih dahulu atau siap masak.
3. Masukan minyak wijen potongan daging, jamur, bawang putih, lalu sayur tumis terlebih dahulu.
4. Setelah terlihat sudah matang, masukan mie campurkan dengan kecap manis, saus tiram, cuka, Sasa Kaldu Sapi, Sasa MSG, lada bubuk. Koreksi rasa.
5. Siap disajikan untuk acara imlek bersama keluarga.
Itulah cara memasak mie goreng yang bisa kamu coba.
9. Mie Hokkian.
foto: Shutterstock.com
Masih berbahan utama mie, menu chinese food selanjutnya yang mempunyai cita rasa lezat yakni mie hokkian. Penasaran bagaimana kelezatannya? Berikut resep mie hokkian yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 3 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1/2 buah Bawang Bombay, iris tipis
- 2 batang Daun Bawang, iris tipis
- 100 gram Mi Kuning
- 10 buah Bakso Ayam, iris tipis
- 10 buah Udang, kupas kulit
- 1 sdm Kecap Manis
- Sasa Saus Tomat
- Sasa Saus Sambal Asli
- Merica dan Garam secukupnya
- 1 buah Wortel, iris tipis memanjang.
Bumbu halus:
- 3 siung Bawang Putih
- 2 butir Kemiri.
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen lalu tumis semua bumbu hingga harum, masukkan udang, bakso, aduk rata hingga matang.
2. Tambahkan mi kuning, kecap manis Sasa Saus Sambal Asli dan Sasa Saus Tomat, aduk rata.
3. Tambahkan semua bahan lalu masak hingga semua matang, angkat dan sajikan hangat.
Resep mie hokkian ini cukup mudah dibuat di rumah lho.
10. Dumpling.
foto: Shutterstock.com
Dumpling atau wonton adalah masakan khas Tiongkok yang bisa berisi daging ayam, udang, sayuran atau bahan lainnya yang dibungkus dengan kulit pangsit. Nah, dumpling ayam di bawah ini paling gampang dibuat di rumah, loh.
Wonton atau pangsit dijadikan hidangan Tahun Baru Imlek dikarenakan wonton menyimbolkan makanan pembawa kekayaan. Semakin banyak pangsit yang dimakan maka kekayaan akan terus bertambah. Nah, untuk mengkreasikannya di rumah, ini resep dumpling.
Bahan-bahan:
Adonan:
- 2 cup tepung terigu
- 1 cup air hangat.
Isian:
- 2 batang daun bawang
- 1 siung bawang putih,cincang
- 500 gr ayam giling
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt Sasa Kaldu Ayam
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen.
Dipping sauce:
- Kecap asin
- Minyak wijen
- Garam
- Lada bubuk.
Cara membuat:
1. Campur semua bahan isian termasuk Sasa Kaldu Ayam kecuali sagu tani, aduk sampai rata. Lalu tambahkan sagu tani sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata. Sisihkan.
2. Dalam wadah, campur tepung tangmien, sagu tani dan garam, lalu tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni (hati-hati panas), sampai adonan Kalis dan tidak menempel. Jika sudah Kalis tidak perlu tambah air lagi.
3. Bulatkan adonan kulit sekitar 10 gram, lakukan sampai adonan habis.
4. Balur tangan dengan tepung tangmien, buat kantong adonan kulit, hati-hati karena kulit mudah sekali robek, beri isian 3/4 sdt, lalu tutup seperti pastel, dan buat model lipatan sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.
5. Kukus adonan selama kurang lebih 15 menit/sampai matang. Sajikan dengan saus sambal sesuai selera.
Yuk, coba resep dumpling ini di rumahmu!
Adv
(brl/lak)10 Resep makanan chinese food, lezat, bikin nagih dan praktis dibuat - BrilioFood
Read More
/data/photo/2023/04/05/642cddf006d7d.jpeg)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar