3 Resep Praktis Aneka Bakso, Sup sampai Olahan Tempe - Liputan6.com

Liputan6.com, Jakarta - Bakso menjadi salah satu sajian yang banyak digemari di Tanah Air. Pengolahan makanan yang biasanya tersaji berkuah ini juga dapat dikreasikan berbagai macam hingga tercipta suguhan yang menggugah selera.

Ada beberapa resep praktis untuk membuat sajian aneka bakso. Bisa dengan olahan tempe bahkan sup berkuah dengan beragam tambahan bahan di dalamnya dan cocok disantap saat hujan.

Lantas, apa saja resep aneka bakso? Simak rangkuman selengkapnya seperti dikutip dari berbagai sumber berikut ini.

Sup Bakso Tahu Ayam

Resep dikutip dari Kokiku TV di Vidio.com.

Bahan-bahan:

250 gram daging ayam fillet bagian paha

15 butir tahu putih, dibelah dua lalu potong tengahnya membentuk lubang panjang.

2 sdm tepung tapioka

1 sdm tepung terigu

1 butir telur

2 sdm minyak sayur

2 siung bawang putih, dihaluskan

1/2 sdt lada putih bubuk

1 sdt garam

Sejumput biji pala bubuk

Sejumput gula

500 ml air kaldu ayam

1 sdt minyak wijen

2 tangkai daun bawang, potong sepanjang 3 cm.

1 telur ayam kampung

Pok choy atau sawi

Jamur shimeji

Langkah pembuatan:

1. Potong daun bawang dan ayam

2. Masukkan potongan daging ayam, bawang putih, telur, 1/2 sdt lada putih bubuk, sejumput bubuk biji pala, garam, dan minyak ke dalam food processor. Blender hingga halus.

3. Campurkan adonan ayam dengan tepung tapioka, tepung terigu, aduk hingga rata.

4. Masukkan adonan ayam ke dalam tahu yang sudah disobek tengahnya, isi hingga penuh.

5. Siapkan panci untuk mengukus, kukus selama 20 menit.

6. Bentuk bakso menjadi bulat rebus hingga matang.

7. Masukkan air kaldu, daun bawang, lalu didihkan.

8. Masukkan garam dan lada secukupnya, lalu masukkan sayuran dan jamur. Kemudian, tambahkan minyak wijen.

Seorang penjual bakso di Boyolali Jawa Tengah berinovasi membuat bermacam-macam bentuk bakso, yang terkenal dan viral di Medsos adalah bakso Tumpeng Merapi. Kuliner bakso yang berbentuk gunung merapi dan dilumuri sambal.

2 dari 3 halaman

---

Bakso Tahu Vegan Saus Teriyaki

ilustrasi bakso (sumber: Freepik)

Resep kreasi Vegan Merry di Cookpad.

Bahan bakso tahu:

1,5 blok tahu ukuran 6x10cm

1 buah wortel, parut

1/4 cup mete, sangrai

2 sdm maizena

Secukupnya garam dan merica

Bahan saus teriyaki:

3 siung bawang putih, cincang

3 sdm kecap asin

1 ruas jahe, cincang

1 sdm tapioka/maizena, larutkan dengan air

Secukupnya air

Secukupnya gula, garam, dan merica

Garnish:

1 sdm mete, sangrai

1 batang daun bawang, potong-potong

Langkah Pembuatan:

1. Peras tahu dengan kain untuk menghancurkan dan mengeluarkan airnya.

2. Campur dengan parutan wortel, mete cincang, maizena, garam, dan merica. Aduk rata dan bulatkan membentuk bakso.

3. Goreng bakso tahu sampai kecokelatan.

4. Untuk saus: tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan kecap asin, gula, garam, merica, dan air. Koreksi rasa. Masukkan larutan tapioka/maizena untuk mengentalkan saus. Angkat dan tuangkan ke atas bakso yang sudah digoreng.

3 dari 3 halaman

---

Bakso Goreng Tempe

Ilustrasi bakso goreng (dok. Pixabay.com/905513)

Resep kreasi Mamak Malas Ribet di Cookpad.

Bahan-bahan:

1 papan tempe

1 butir telur

1 sdm tepung bumbu

1 sdm tepung tapioka

5 sdt bawang putih bubuk

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt lada halus

1/2 sdt garam

1 batang daun bawang, iris halus

Langkah pembuatan:

1. Kukus tempe sebentar. Lalu ulek sampai hancur.

2. Tambahkan tepung bumbu, tepung tapioka, bawang putih bubuk, lada halus, garam, dan kaldu bubuk.

3. Tambahkan juga daun bawang iris. Aduk rata.

4. Tambahkan telur, aduk kembali sampai rata.

5. Panaskan minyak, bentuk adonan jadi bola, dan goreng sampai cokelat keemasan.

6. Bisa langsung disajikan untuk camilan atau buatkan saus mentega/saus asam manis/saus lada hitam, supaya jadi lauk makan.

Infografis Oleh-oleh Makanan khas Indonesia. (Liputan6.com/Triyasni)

Adblock test (Why?)

3 Resep Praktis Aneka Bakso, Sup sampai Olahan Tempe - Liputan6.com
Read More