Resep Pepes Ikan Mas, Masak Pakai Presto - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Bukan cuma bandeng, ikan mas juga bisa dimasak menggunakan panci presto. Salah satu olahannya adalah pepes ikan mas.

Hidangan ini tidak jauh berbeda dengan pepes ikan mas biasa. Pepes ikan mas presto juga dibuat menggunakan aneka bumbu, lalu dibungkus dengan daun pisang.

Namun, pepes ikan mas presto bisa dimasak dalam waktu lebih singkat daripada pepes ikan biasa.

Kamu bisa coba membuat pepes ikan mas presto dengan resep dari buku "Masak Praktis Dengan Panci Presto" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

Bahan:

• 5 ekor ikan mas (masing-masing 200 gr), cuci dan bersihkan
• 3 sdm daun bawang iris
• 5 lembar daun pisang
• 100 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

• 5 sdm bawang merah iris
• 3 sdm bawang putih iris
• 10 butir kemiri
• 1 sdm kunyit iris
• 1 sdm garam

Bumbu lain:

• 10 lembar daun salam
• 5 batang serai, memarkan
• 5 iris lengkuas
• 5 sdm daun kemangi
• 2 sdm jahe, iris tipis
• 25 buah cabai merah

1. Masukkan ikan, bumbu halus, dan bumbu-bumbu lainnya. Aduk rata, diamkan selama kurang lebih satu jam.

2. Bentangkan daun, letakkan 1 ekor ikan yang sudah dibalur bumbu lapis dengan dua lembar daun sala, satu serai, satu lengkuas, kemangi, jahe, dan lima cabai rawit. Bungkus dan gulung seperti lontong, semat di kedua ujungnya. Lakukan hal yang sama sampai ikan habis.

3. Masukkan bungkusan ikan ke panci presto, beri 100 mililiter air, lalu tutup dan kunci. Masak (sejak panci mulai berdesis) selama 15 menit.

4. Angkat, buka katup pengatur suhu udara agar uap habis dan keluarkan pepes ikan tersebut. Sajikan.

Baca juga:

Buku "Masak Praktis Dengan Panci Presto" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Adblock test (Why?)

Resep Pepes Ikan Mas, Masak Pakai Presto - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More