Resep Ayam Suwir Pedas Manis - IDNTimes.com

Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang mempunyai banyak penggemar. Bahan yang satu ini diolah menjadi apapun pasti akan selalu nikmat.

Namun kalau kalian bosan dengan menu olahan dari daging ayam yang itu-itu aja, kalian wajib untuk mencoba resep yang akan kita buat kali ini yakni ayam suwir pedas manis.

Berikut ini ada resep ayam suwir pedas manis yang mudah untuk dibuat dan pastinya sangat nikmat. Langsung saja simak yuk!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Ilustrasi bumbu-bumbu (pixabay.com/stux)

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, iris-iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah sisir
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 butir kemiri
• 1 cm jahe
• Secukupnya garam

2. Bersihkan dan rebus daging ayam hingga empuk

Ilustrasi daging (pixabay.com/StelaDi)

Pertama-tama ambil daging ayam. Lalu cuci dengan menggunakan air mengalir hingga benar-benar bersih. Kemudian rebus daging ayam yang sudah dibersihkan tadi bersama dengan jahe dan garam, rebus hingga daging ayam menjadi empuk. 

Setelah empuk, langsung angkat dan sisihkan daging ayam sebentar. Sisa dari air kaldunya jangan dibuang karena akan dipakai nantinya.

Baca Juga: 5 Resep Olahan Ayam Simpel ala Anak Kos, Rasanya Seenak di Restoran

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

3. Suwir-suwir daging ayam dan haluskan bumbu

Mengulek bumbu (pixabay.com/Bru-nO)

Kemudian suwir-suwir daging ayam rebus, kalian bisa menggunakan tangan ataupun garpu. Sisihkan daging ayam suwir sebentar.

Kemudian masukkan semua bahan-bahan bumbu halus ke dalam ulekan. Lalu ulek hingga bumbu menjadi halus dan lembut. Kalian juga bisa menggunakan blender agar lebih praktis dan mudah.

4. Tumis ayam suwir bersama bumbu hingga matang

Tumis ayam suwir pedas manis (instagram.com/masakan_q)

Panaskan minyak di wajan. Lalu tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga bumbu layu dan wangi. Kemudian tambahkan gula merah, aduk-aduk dan tumis kembali hingga bumbu matang.

Tuangkan sekitar 40 ml air kaldu dari sisa rebusan ayam tadi bersama dengan kecap manis dan garam, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata. Masukkan ayam suwir, aduk hingga bumbu tercampur rata dengan ayam suwir.

Gunakan api kecil sampai sedang agar tumisan tidak mudah gosong.

5. Koreksi rasanya dan sajikan

Ayam suwir pedas manis (instagram.com/sisitlalah_bali)

Jangan lupa untuk koreksi rasanya terlebih dahulu. Lalu masak hingga daging ayam matang dan bumbu meresap. Kemudian angkat dan pindahkan tumisan ke atas piring saji. Ayam suwir pedas manis pun siap untuk disajikan.

Resep ayam suwir pedas manis di atas sangat cocok kalau dimakan bersama dengan nasi putih hangat, dijamin semua anggota keluarga akan suka. Selamat mencoba.

Baca Juga: 11 Olahan Ayam Paling Enak di Asia Tenggara, Ada Ayam Penyet!

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Adblock test (Why?)

Resep Ayam Suwir Pedas Manis - IDNTimes.com
Read More