Resep Membuat Ayam Betutu Khas Bali yang Mudah Dipraktikkan - IDNTimes.com

Selain nasi campur, makanan khas Bali lainnya yang paling disukai yakni ayam betutu Bali. Ayam betutu Bali dimasak dengan menggunakan daun pisang dan dikukus hingga airnya habis.

Kalau kamu berencana membuat ayam betutu sendiri di rumah, bisa banget. Resep ayam betutu khas Bali di bawah ini akan membantu dan menjadi panduanmu. Dijamin ayam betutu buatanmu nikmat banget, deh!

1. Bahan-bahan ayam betutu khas Bali

Bahan-bahan bumbu halus (Pexels.com)

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam
• 1 sdt garam
• 2 batang serai
• 200 gram daun singkong rebus
• daun pisang
• 2 sdm jeruk nipis
• minyak goreng
• 2 sdt penyedap rasa
• 4 lembar daun jeruk

Bahan-bahan bumbu halus :

• 8 siung bawang merah
• 12 buah cabai merah 
• 1/2 sdt ketumbar butiran
• 2 ruas lengkuas
• 1 sdm gula merah
• 6 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit bakar
• 2 ruas jahe parut
• 1 sdt garam
• 1 sdt minyak

2. Marinasi ayam selama 15 menit

Marinasi ayam (savorynothings.com)

Bersihkan ayam. Setelah ayam sudah bersih, lumuri dengan perasan air jeruk nipis hingga merata. Diamkan selama 15 menit hingga air jeruk nipis meresap.

3. Haluskan bumbu dan tumis

Menumis bumbu (sajiansedap.grid.id)

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah kriting, ketumbar, lengkuas, gula merah, kunyit, dan jahe. Setelah semua bahan dihaluskan, panaskan minyak dengan api sedang.

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahan garam dan penyedap rasa, supaya bumbunya terasa gurih.

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

4. Masukkan bumbu ke dalam perut ayam

Ayam panggang (videoblocks.com)

Sisihkan bumbu yang sudah ditumis, kemudian campurkan sebagian bumbu halus dengan daun singkong dan daun jeruk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan bumbu ke dalam perut ayam. 

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Ayam Betutu Mercon, Pedasnya Nendang Banget!

5. Lumuri sisa bumbu ke bagian luar ayam

pixabay.com/Bernhard1960

Siapkan wajan dan lumuri sisa bumbu ke permukaan ayam. Setelah merata, bungkus ayam dengan daun pisang dan kukus selama 45 menit. 

6. Panggang ayam

Ayam panggang (unsplash.com/Muhammad Faiz Zulkeflee)

Setelah ayam dikukus, siapkan teflon untuk memanggang ayam. Nyalakan api kecil, lalu panggang ayam di atas daun pisang.

Panggang hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan. Setelah ayam berubah warna menjadi kecokelatan, angkat dan sajikan.

7. Ayam betutu khas Bali siap disajikan

Ayam betutu khas Bali (Instagram.com/kono2kitchen)

Pindahkan ayam betutu khas Bali yang sudah matang di atas piring saji. Ayam betutu khas Bali semakin nikmat bila dilengkapi dengan nasi hangat dan sambal matah khas Bali.

Gimana, sudah terbayang kenikmatan ayam betutu khas Bali karena resep di atas? Yuk, langsung masak!

Baca Juga: Resep Membuat Bebek Betutu Khas Bali, Dagingnya Empuk Banget

Adblock test (Why?)

Resep Membuat Ayam Betutu Khas Bali yang Mudah Dipraktikkan - IDNTimes.com
Read More