Berbagi Reseppo: 3 Resep Praktis Berbahan Jamur, Cocok Jadi Pengganti Daging

Liputan6.com, Jakarta - Sedang mengurangi konsumsi daging? Atau sekadar bosan mengantap sajian berbahan daging dan ingin alternatif yang teksturnya menyerupai bahan tersebut? Berbagai olahan jamur bisa jadi pilihan menarik.

Mengingat jenisnya yang banyak, jamur bisa dengan mudah diolah ke berbagai macam hidangan sesuai selera. Anda tinggal memilih tesktur dan jamur jenis apa yang dianggap paling cocok sebagai bahan masakan.

Dari sekian banyak, berikut beberapa di antaranya yang terbilang praktis untuk diolah jadi lauk penggugah selera. Berikut resep-resepnya seperti dilansir dari Cookpad, Sabtu, 2 Oktober 2021.

Katsu Jamur

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep kreasi pengguna Fera Ramelan ini adalah:

1 kantong jamur tiram

1 blok kornet frozen

Tepung bumbu

Oat instan

Kaldu jamur

Garam

Telur

Tepung panir

Minyak

Margarin

Langkah Pembuatan:

1. Masukkan semua bahan, kecuali telur dan panir. Chooper semua bahan sampai halus, koreksi rasa.

2. Masukkan bahan yang sudah halus ke dalam wadah yang sebelumnya sudah diolesi margarin. Kukus selama 30 menit. Angkat dan tiriskan. Potong sesuai selera.

3. Masukkan adonan dalam kocokan telur dan balur dengan tepung panir. Goreng sampai matang. Angkat dan sajikan.

Resep Bola-Bola Jamur Bayam by KokikuTV

2 dari 4 halaman

Telur Gulung Jamur

Resep kreasi pengguna Hesti Hauraa Yusuf ini membutuhkan bahan:

5 butir telur

2 siung bawang merah, cincang

2 siung bawang putih, cincang

4 buah jamur merang ukuran kecil, iris tipis

1 sdm wortel, iris kotak kecil

1 siung daun bawang, iris tipis

1/2 sdt garam

1/4 sdt kaldu bubuk (optional)

Langkah Pembuatan:

1. Kocok lepas telur. Tambahkan bawang merah, bawang putih, jamur merang, wortel, daun bawang, dan garam. Aduk rata.

2. Panaskan teflon, olesi minyak. Tuang kocokan telur secukupnya hingga memenuhi teflon. Setelah terlihat cukup matang, gulung telur.

3. Oleskan lagi minyak, tuang lagi kocokan telur. Kemudian gulung lagi. Lakukan berulang hingga kocokan telur habis.

4. Masak telur gulung, sambil dibolak balik hingga matang. Angkat, iris, dan sajikan.

3 dari 4 halaman

Satai Jamur

Resep kreasi Suchita Anisa Hani ini membutuhkan bahan-bahan:

250 gram jamur tiram

Bumbu marinasi:

3 siung bawang putih

1 buah kemiri

10 butir merica

1 sdm kecap

1 sdm saus tiram

Secukupnya gula dan garam

Bahan bumbu kacang:

100 gram kacang tanah goreng

2 siung bawang putih

5 buah cabai merah

2 buah cabai rawit

1 buah kemiri

Secukupnya gula, garam, dan penyedap

Secukupnya kecap manis

100 ml air

Langkah Pembuatan:

1. Bersihkan jamur, lalu suwir kasar dan rebus selama lima menit dengan air mendidih. Tambahkan sedikit garam, aduk, angkat, dan tiriskan, bisa dengan diperas perlahan.

2. Haluskan bahan marinasi bawang putih, merica, dan kemiri. Campur dengan saus tiram, kecap, gula, dan garam. Lalu, balurkan ke jamur hingga merata dan diamkan selama 15 sampai 30 menit.

3. Sambil menunggu jamur termasinasi, buat bumbu kacang. Haluskan kacang dan tiriskan.

4. Haluskan bawang putih, kemiri, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis bumbu halus hingga matang dan masukkan kacang yang sudah dihaluskan. Aduk, lalu tambahkan air, garam, gula, dan penyedap secukupnya. Masak hingga mengental dan koreksi ras.

5. Setelah dimarinasi, tusuk jamur dengan tusuk satai, lalu bakar di panggangan. Bolak balik hingga matang. Sajikan dengan bumbu kacang.

Kalau enggak sempet masak sendiri, yuk PO saja di ManisdanSedap, banyak masakan rasa rumahan yang pas buat lauk makan siangmu. Berasa dimasakin ibu.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

4 dari 4 halaman