Resep Sop Buntut Sapi Bening, Bisa Masak Tanpa Presto - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Buntut sapi dapat diolah menjadi hidangan yang lezat. Kamu dapat memasaknya untuk membuat sop buntut kuah bening sederhana. 

Resep sop buntut bening ini terbilang simpel dan praktis. Sebab, kamu bisa memasaknya tanpa panci presto.

Selain itu, bumbu-bumbunya pun sederhana, hanya memakai bawang bombai, pala, dan merica. 

Baca juga: Tips Olah Buntut Sapi, Mulai dari Cara Bersihkan sampai Bikin Empuk

Untuk pelengkap hidangannya, sop buntut dapat diberi tambahan kentang dan wortel. Bisa juga diberi irisan tomat supaya kuahnya lebih segar.

Selengkapnya, ikuti resep sop buntut sapi bening dari buku "Step by Step 25 Resep Sop dan Soto Kuah Bening ala Sisca Soewitomo" oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Baca juga: Resep Sop Buntut Bening Khas Surabaya, Menu Makan Spesial

Bahan

• 1 kg buntut sapi, cuci bersih 
• 2 lt air 
• 2 batang daun bawang 
• 2 batang seledri 
• 1 sdm margarin 
• 1 buah bawang bombai, iris 
• 2 sdt garam 
• 1 sdt merica bubuk 
• 1 biji pala, memarkan 
• 2 buah wortel, potong sesuai selera
• 2 buah kentang, potong sesuai selera 
• 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian 
• Irisan daun bawang untuk taburan

Baca juga: Cara Pilih Buntut Sapi Berkualitas Bagus, Catat Sebelum Bikin Sup Buntut

Candice Bell / shutterstock Ilustrasi buntut sapi

Cara membuat sop buntut sapi bening 

1. Potong buntut sapi setebal satu sentimeter. Rebus dengan dua liter air. Masukkan biji pala, seledri, dan daun bawang. Masak hingga agak lunak.

Angkat lalu pisahkan dengan air kaldunya. 

2. Panaskan margarin, tumis irisan bawang bombai hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu. Bumbui dengan garam dan merica bubuk, didihkan. 

3. Masukkan potongan wortel, potongan kentang, dan potongan tomat. Masak hingga sayuran matang. Angkat. 

4. Siapkan mangkuk saji. Tuang kuah dan isianya lalu taburi dengan irisan daun bawang. Sajikan selagi hangat.  

Buku "Step by Step 25 Resep Sop dan Soto Kuah Bening ala Sisca Soewitomo" oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

Adblock test (Why?)

Resep Sop Buntut Sapi Bening, Bisa Masak Tanpa Presto - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More