KOMPAS.com - Sakit membuat lidah terasa hambar dan tidak nafsu makan.
Kondisi tersebut membuat beberapa orang memilih untuk menyantap hidangan bercita rasa ringan. Terutama ketika sarapan.
Salah satu menu andalan yang kerap disajikan saat sakit yaitu bubur. Sebetulnya ada banyak menu sarapan yang dapat kamu buat ketika sakit atau tidak enak badan.
Baca juga: Resep Kentang Tumbuk Bawang Putih, Karbohidrat Alternatif Saat Sakit Tenggorokan
Berikut ini Kompas.com kumpulkan, 15 resep menu sarapan saat sakit yang bisa menjadi inspirasi. Alternatif pilihan jika mulai bosan menyantap bubur.
1. Telur kukus sayuran
Ilustrasi telur kukus di dalam bungkus daun pisang ala Sajian Sedap.Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email
Telur kukus sayuran dapat menjadi pilihan menu sarapan saat sedang sakit. Hidangan ini mengandung protein tinggi sehingga dapat membantu memulihkan tenaga.
Kamu dapat membuatnya dengan mencampur telur, santan, dan aneka sayuran kemudian bungkus menggunakan daun pisang.
Baca juga: Resep Telur Kukus Sayuran, Sarapan Bergizi Tingkatkan Imun Tubuh
Untuk bumbunya sendiri, cukup gunakan daun bawang, garam, daun salam dan merica. Jika ingin sedikit pedas, tambahkan beberapa potongan cabai merah dalam bumbunya.
2. Sup jamur creamy
Ada satu resep sup simpel yang cocok dihidangkan untuk sarapan ketika sakit. Menu tersebut ialah sup jamur creamy.
Sup ini mirip seperti sup krim ala restoran cepat saji. Namun rasanya lebih gurih berkat penggunaan jamur pada bahannya.
Baca juga: Resep Sup Jamur Creamy, Menu Sarapan 3 Langkah Masak
Untuk membuatnya, cukup tumis jamur bersama bawang bombai dan bumbu lainnya. Kemudian, tuang susu dan beri pengental lalu masak hingga matang.
3. Nasi bayam
Walau sedang sakit, kamu tetap bisa sarapan nasi. Salah satu menu yang dapat dibuat ialah nasi bayam.
Hidangan ini mengandung vitamin C dan vitamin E yang membantu proses pemulihan tubuh. Terutama saat terserang flu.
Baca juga: Resep Nasi Bayam, Sarapan Praktis untuk yang Sakit Flu
Resep nasi bayam ini terbilang simpel dan praktis. Kamu dapat membuatnya dengan menumis bawang bombai lalu bumbui dan beri kaldu secukupnya.
Setelah itu, masukkan nasi dan bayam lalu masak sebentar sampai nasinya mulai empuk. Jika sudah, nasi bayam siap dihidangkan.
4. Sup wortel jahe
Sup bisa dibilang sebagai comfort food banyak orang yang saat sedang sakit. Selain sup ayam, kamu dapat membuat sup wortel jahe yang kuahnya ringan dan hangat.
Sajian ini cocok disantap saat kamu terserang flu atau sakit tenggorokan. Untuk membuatnya, cukup masak wortel dengan kaldu dan beri jahe maupun bumbu lainnya.
Baca juga: Resep Sup Wortel Jahe Almond, Sarapan Sehat Saat Flu
Kamu dapat menghidangkannya dengan nasi, bubur, atau disantap begitu saja.
5. Pho Vietnam
ilustrasi pho asal Vietnam.Pho adalah sup khas Vietnam yang berisi mi, jahe, kaldu ayam, dan aneka bahan lainnya.
Kandungan jahe di dalamnya pho membuatnya cocok disajikan untuk menu sarapan saat sedang sakit. Terutama ketika flu atau sakit tenggorokan.
Cara membuat pho vietnam cukup sederhana. Kamu hanya perlu mencampur semua bahan lalu memasaknya hingga matang.
Baca juga: Resep Pho Vietnam, Sarapan Berkuah Segar Cocok untuk yang Sedang Flu
Selain bahan yang sudah disebutkan sebelumnya, pho juga dapat ditambahkan dengan dada ayam untuk menambah kelezatan rasanya.
6. Bubur ayam kuah soto
Ada satu variasi bubur simpel yang bisa kamu hidangkan untuk menu sarapan saat sakit. Menu tersebut ialah bubur ayam kuah soto.
Kamu dapat membuat hidangan ini dengan menggunakan sisa kuah soto kemarin.
Baca juga: Resep Bubur Ayam Kuah Soto, Menu Sarapan Saat Flu
Jika ingin rasa yang lebih ringan, kuah sotonya bisa pakai kuah bening saja. Sebaiknya tambahkan sedikit rempah pada kuah tersebut supaya lebih nikmat saat disantap.
7. Sup oyong misoa
Ilustrasi sup oyong atau gambas.Sayur oyong dan misoa dapat diolah menjadi sup berkuah segar yang rasanya ringan. Hidangan ini cocok disantap untuk menu sarapan saat sedang sakit.
Cara membuat sup oyong misoa ini sederhana saja. Bahan yang dibutuhkan pun hampir selalu ada di dapur rumah.
Baca juga: Resep Sup Oyong Misoa, Sayur Segar untuk Sarapan
Guna menambah cita rasanya, kamu dapat menggunakan air kaldu untuk kuahnya. Atau, jika ada gunakan kaldu tulang sapi yang kaya nutrisi.
8. Nasi tim ayam saus tiram
Nasi tim ayam bumbu saus tiram bisa menjadi pilihan sarapan saat tidak enak badan. Bumbunya yang sederhana dan tidak terlalu berminyak membuatnya 'nyaman' untuk disantap.
Guna mempersingkat waktu memasak, ayam untuk nasi tim bisa dibumbui dulu pada malamnya.
Jadi, saat pagi kamu bisa langsung memasaknya bersama beras dan kaldu menggunakan rice cooker.
Baca juga: Resep Nasi Tim Ayam Saus Tiram, Masak Singkat Pakai Rice Cooker
9. Tim ikan kembung
Ilustrasi tim ikan kembungSelain nasi, tim ikan kembung juga dapat menjadi pilihan menu sarapan saat sakit. Jika tidak ada ikan kembung, kamu bisa membuat tim ikan menggunakan bandeng atau kakap.
Untuk membuatnya, cukup bumbui ikan kembung dengan serai, daun salam, irisan bawang merah, dan bawang putih. Lalu, bumbui dengan garam dan lada supaya lebih enak rasanya.
Baca juga: Resep Tim Ikan Kembung Bumbu Serai, Lauk Makanan Sehat
Setelah itu, kukus ikan kembung hingga matang. Jika suka dan punya banyak waktu, kamu bisa membungkusnya dengan daun pisang agar makin sedap dan wangi.
10. Sup jagung kental
Sup jagung kental bisa menjadi pilihan menu sarapan jika tak ingin makan nasi atau bubur.
Sekalipun bernama sup, tapi hidangan ini cukup mengenyangkan berkat penggunaan jagung dan kuah kentalnya.
Resep sup jagung kental ini cukup sederhana. Cara membuatnya hanya dengan memasak jagung bersama bumbu dan kaldu ayam lalu kentalkan menggunakan larutan maizena.
Baca juga: Resep Sup Jagung Kental, Sarapan Hangat Cocok untuk Suhu Udara Dingin
Jika suka, kamu pun boleh menambahkan telur kocok dan wortel ke dalam supnya.
11. Bubur kacang hijau
Ilustrasi bubur kacang ijo tanpa santan.Saat sedang sakit, coba buat bubur kacang hijau untuk menu sarapan. Sajian ini juga dapat kamu berikan untuk kerabat yang sedang isolasi mandiri karena covid-19.
Bubur kacang hijau untuk pemulihan sebaiknya dibuat tanpa santan agar tidak enek. Untuk menambah karbohidratnya, kamu dapat menyajikannya dengan potongan roti tawar.
Baca juga: Resep Bubur Kacang Ijo Tanpa Santan, Camilan untuk Pasien Covid-19
12. Capcay aneka sayur
Saat sakit, tubuh membutuhkan asupan gizi yang cukup dari berbagai sayuran. Salah satu hidangan yang bisa dibuat dari aneka sayuran ialah capcay.
Kamu dapat menggunakan brokoli, jagung muda, buncis, kembang kol, dan daun bawang untuk membuat capcay sayur.
Untuk pelengkap proteinnya, bisa dengan menambahkan udang atau dada ayam.
Baca juga: Resep Capcay Sederhana Aneka Sayuran, Bisa buat yang Lagi Sakit
Untuk membuatnya, cukup tumis semua sayur tersebut dengan minyak bawang lalu bumbui saja dengan saus tiram, jahe, garam, dan lada.
13. Sup krim tomat
Ilustrasi sup krim tomat yang disajikan dengan roti panggang.Selain jamur dan jagung, tomat juga dapat dibuat menjadi sup krim yang lezat.
Sup krim tomat ini bisa menjadi pilihan hidangan saat tidak enak badan. Kandungan vitamin C nya yang tinggi dapat membantu memulihkan imunitas.
Baca juga: Resep Sup Krim Tomat, Hidangan Simpel untuk Hangatkan Badan
Cara membuat sup krim tomat ini sederhana saja. Kamu hanya menghaluskan tomat dengan blender lalu masak dengan aneka herbs agar rasanya lebih enak dan sedap.
14. Dadar telur daging
Dadar telur daging atau fuyunghai pun bisa disajikan sebagai menu sarapan saat sakit. Kamu dapat menghidangkannya dengan kentang tumbuk yang halus agar makin nikmat.
Untuk membuatnya, campur telur dengan daging ayam rebus dan beri daun bawang sebagai pelengkapnya. Jika sudah, siram dengan saus asam manis sederhana lalu sajikan.
Baca juga: Resep Dadar Telur Daging, Fuyunghai Minim Minyak Cocok untuk Orang Sakit
15. Sup tahu bening
Jika sedang tak bertenaga, kamu bisa membuat sup tahu bening untuk menu sarapan.
Kuahnya yang segar dan hangat dapat membantu memulihkan energi dan membuat tubuh lebih bugar. Terutama saat terserang flu atau demam.
Bahan untuk membuat sup tahu bening ini cukup simpel. Hanya memakai tahu putih, kaldu, kacang polong, bawang putih, dan jamur.
Baca juga: Resep Sup Tahu Bening untuk Atasi Sakit Tenggorokan
Untuk membuatnya, cukup campur semua bahan lalu masak hingga matang dan kuahnya mendidih. Jika suka, beri potongan daun seledri di atasnya.
15 Resep Menu Sarapan Saat Sakit, Tidak Cuma Bubur - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More
/data/photo/2023/04/05/642cddf006d7d.jpeg)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar