KOMPAS.com - Sudah menentukan menu masakan apa yang akan dihidangkan saat Lebaran? Jika belum, ada deretan resep gulai ala rumahan yang bisa kamu coba buat di rumah.
Bumbu gulai yang bersantan gurih tidak hanya enak dimasak dengan daging sapi, tapi juga aneka bahan masakan lainnya seperti telur, ikan, hingga jengkol.
Berikut, 15 resep gulai yang bisa kamu jadikan inspirasi menu hidangan spesial saat Hari Raya Idul Fitri.
1. Gulai telur
Resep gulai telur bisa kamu jadikan masakan Lebaran yang praktis dan anti ribet.
Pasalnya, kamu hanya perlu menyiapkan wajan dengan minyak panas untuk menggoreng telur ceplok.
Kalau telur sudah matang, kamu bisa masak kembali dengan bumbu gulai hingga meresap.
Baca juga: Resep Gulai Telur Ceplok, Menu Sahur Murah dan Anti Ribet
2. Gulai daun singkong
Gulai daun singkong biasanya mudah ditemui di rumah makan Padang. Cara membuat gulai daun singkong terbilang mudah, rebus daun singkong hingga lunak.
Setelah itu, masak dengan santan dan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan jahe.
Tambahkan juga dengan daun jeruk, daun kunyit, dan serai untuk aroma gulai yang lebih menggiurkan.
Baca juga: Resep Gulai Daun Singkong Khas Padang, Bisa untuk Menu Sarapan
3. Gulai jengkol
Bukan hanya enak dimasak dengan bumbu semur atau balado, jengkol juga nikmat diolah dengan bumbu gulai.
Ada cara masak jengkol agar baunya berkurang yaitu merebusnya dengan air cucian beras secara berkala.
Setelah itu, rebus kembali jengkol dengan bumbu gulai hingga empuk.
Baca juga: Resep Gulai Jengkol yang Empuk dan Tidak Bau
4. Gulai ceker
Punya stok ceker ayam dalam jumlah banyak? Coba masak dengan bumbu gulai yang pedas berikut ini.
Sama dengan membuat bumbu gulai pada umumnya, gulai pedas ini hanya menambahkan irisan cabai rawit merah pada bumbu.
Pastikan untuk membersihkan ceker ayam dengan air mengalir sebelum dimasak dengan bumbu.
Baca juga: Resep Gulai Ceker Pedas, Tambah Daun Singkong Makin Enak
5. Gulai ayam jamur
Ada resep gulai ayam dengan jamur pelawan. Buat kamu yang asing dengan jamur pelawan, itu adalah jamur truffle-nya Indonesia yang terkenal mahal.
Namun, kamu bisa mengganti jamur pelawan dengan jamur kuping untuk hidangan gulai ayam yang istimewa.
Baca juga: Resep Gulai Ayam Jamur, Gulai Ayam dengan Jamur Pelawan
6. Gulai tunjang
Tunjang atau kikil merupakan bagian dari kaki sapi yang terdiri dari tulang rawan, otot, dan kulit. Tekstur dari tunjang cenderung alot, tapi bisa empuk jika diolah dengan benar.
Olahan kikil sapi dengan bumbu gulai dengan menyiapkan bahan masak seperti serai, daun jeruk, daun kunyit, bumbu halus, dan santan.
Setelah itu, masak dengan tunjang hingga empuk dan kadar airnya berkurang.
Baca juga: Resep Gulai Tunjang Khas Padang, Kikil Sapi Kuah Santan
7. Gulai tempoyak durian ikan patin
Tempoyak adalah masakan khas Jambi yang terbuat dari daging durian matang dan garam yang difermentasi.
Adanya proses fermentasi inilah yang menciptakan rasa asam. Tempoyak bisa dimasak dengan berbagai bumbu salah satunya, gulai.
Kamu bisa menambahkan ikan patin potong ke dalam bumbu gulai dan tempoyak. Sajikan gulai tempoyak untuk masakan lebaran yang spesial.
Baca juga: Resep Gulai Tempoyak Durian Ikan Patin, Kuliner Khas Jambi
8. Gulai tambusu khas Minang
Masakan khas Minang yang menjadi favorit banyak orang, salah satunya adalah gulai. Ada banyak resep gulai yang bisa kamu masak salah satunya gulai tambusu.
Gulai tambusu adalah olahan usu sapi yang diberi isian tahu dan telur dan dimasak dengan kuah santan berbumbu.
Masakan berkuah santan ini bisa ditemui sebagai lauk nasi kapau di Bukittinggi.
Baca juga: Resep Gulai Tambusu Khas Minang, Usus Sapi Isi Tahu Telur
9. Gulai sawi putih
Kamu juga bisa mengolah bumbu gulai dengan irisan sawi putih. Biar lebih lezat, tambahkan dengan kocokkan telur putih dalam kuah gulai.
Resep gulai sawi putih ini bisa kamu masak sebagai masakan lebaran yang praktis dan sederhana.
Baca juga: Resep Gulai Sawi Putih, Bisa untuk Menu Makan Siang
10. Gulai cincang minang
Gulai cincang khas Minang masuk dalam daftar sup terenak se-Asia.
Masakan berkuah santan ini dimasak dengan bumbu seperti, pekak, santan, cabai giling, asam kandis, serai, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit.
Tidak lupa untuk menambahkan potongan daging sapi sandung lamur yang membuat sajian ini istimewa.
Baca juga: Resep Gulai Cincang Minang yang Masuk Daftar Sup Terenak Se-Asia
11. Gulai ikan nila asam segar
Gulai ikan nila menjadi hidangan gulai lezat yang bisa kamu coba masak. Menggunakan bumbu kuning yang segar dan kaya rasa rempah, resep gulai yang satu ini cocok disajikan sebagai masakan lebaran enak.
Ditambahkan juga dengan irisan belimbing wuluh yang menambah rasa asam segar dalam sajian gulai ikan.
Baca juga: Resep Gulai Ikan Nila Asam Segar, Tidak Pakai Santan
12. Gulai jambe
Ada cara masak gulai jambe atau labu kuning khas Karo untuk menu masakan berkuah santan yang menggiurkan.
Selain labu kuning, kamu juga bisa menambahkan potongan ayam kampung dan tomat agar semakin menggiurkan.
Baca juga: Resep Gulai Jambe Khas Karo ala Mamitoko yang Menggiurkan
13. Gulai ikan tongkol
Menu gulai yang biasa dimasak dengan daging sapi atau ayam, bisa kamu kreasikan dengan mencoba resep gulai ikan tongkol.
Ditambahkan juga dengan belimbing sayur sebagai pelengkapnya. Hidangan ini cocok untuk dihidangkan seusai shalat Idul Fitri.
Baca juga: Resep Gulai Ikan Tongkol, Sederhana tetapi Kaya Rasa
14. Gulai babat padang
Buat kamu penyuka jeroan sapi, ada olahan babat yang dimasak dengan bumbu gulai yang kental. Resep gulai babat padang ini bisa masak untuk masakan lebaran enak.
Rebus babat sapi selama satu sampai dua jam. Angkat dan dinginkan, kemudian potong dan masak kembali hingga babat matang sempurna dengan bumbu gulai.
15. Gulai daging tanpa santan
Kalau kamu sedang menghindari masakan berkuah santan, kamu bisa coba resep gulai daging tanpa santan berikut.
Dengan menggunakan bumbu halus seperti kemiri, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, serai, lengkuas, dan jahe, kamu tetap bisa menghidangkan gulai daging gurih walau tanpa santan.
15 Resep Gulai untuk Lebaran yang Menggugah Selera - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More
/data/photo/2023/04/05/642cddf006d7d.jpeg)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar