Resep Terong Ungu Bakar Sambal Terasi, Bisa Pakai Oven atau Air Fryer - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Terong ungu adalah sayuran yang teksturnya mirip seperti daging, jika diolah dengan bumbu dan tingkat kematangan yang pas.

Selain dimasak balado, terong ungu juga bisa dibakar dengan olesan bumbu. Resep dari Sajian Sedap ini menjabarkan cara membuat terong ungu bakar dengan bumbu terasi.

Baca juga: Resep Kerang Hijau Bumbu Iris yang Praktis

Makanan ini juga cocok untuk orang vegan, dengan menghilangkan bahan terasi atau belacan. Kamu bisa memasak terong pada resep ini menggunakan teflon, oven, atau air fryer.

Resep terong ungun bakar sambal terasi

Bahan:

• 2 buah terong ungu, dibelah dua memanjang
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 75 ml air
• 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan bumbu kasar:

• 3 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai merah
• 1,5 sdt terasi yang sudah dibakar
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah

Cara membuat terong bakar sambal terasi:

1. Ulek kasar semua bahan bumbu, jika juga menggunakaan food processor.

2. Tumis bumbu sampai harum, masukkan tomat. Aduk sampai layu, masukkan bumbu perasa.

Baca juga: Masak Apa Hari ini? Coba Resep Terong Jamur Bumbu Balado

3. Bakar terong sebentar, masukkan terong yang sudah dibakar ke tumisan bumbu. Aduk sebentar.

Opsi lain masak bumbu tumis setengah matang. Tidak perlu sampai layu. Oleskan ke terong mentah, taruh terong di air fryer atau oven.

Baca juga: Cara Masak Lodeh Terong, Makan Siang yang Praktis

Let's block ads! (Why?)

Resep Terong Ungu Bakar Sambal Terasi, Bisa Pakai Oven atau Air Fryer - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More