Resep Roti Kopi Isi Mentega ala Toko Roti Terkenal - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Sebagian dari kamu mungkin familier dengan roti berlapis kopi dengan isi mentega. Roti kopi ini biasanya dijual di mall. Kamu bisa coba resep roti kopi sendiri di rumah.

Kalau bikin sendiri di rumah, lebih hemat. Bisa juga membuat sekalian banyak untuk stok di rumah maupun dijual online.

Sajian Sedap membagikan cara membuat roti kopi isi mentega untuk 16 buah seperti berikut ini.

Baca juga: Mencoba Roti Kopi dan 4 Varian Minuman Baru dari RotiO

Bahan

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 25 gram susu bubuk
• 75 gram mentega asin
• 1 bungkus ragi instan
• 220 ml air
• 50 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sdt garam

Bahan isi

• 160 gram mentega asin, bagi jadi 16 bagian (masing-masing 10 gram), bekukan dalam freezer

Bahan topping

• 75 gram mentega tawar
• 1/4 sdt esens coffeenoir
• 1 butir telur
• 100 gram tepung gula
• 1 sdm kopi instan
• 75 gram tepung terigu protein rendah
• 20 gram susu bubuk

Baca juga: Resep Roti Sobek Jadul, Bisa Tanpa Bahan Pengembang

SHUTTERSTOCK/ANGIE YOH Ilustrasi mengempiskan adonan dengan memukulnya perlahan.

1. Campur tepung, ragi, gula, telur, susu bubuk, dan air. Aduk rata. Uleni adonan sampai kalis. Masukkan mentega dan garam. Uleni lagi sampai elastis. Diamkan selama 30 menit.

2. Ambil adonan roti, kempiskan menggunakan kepalan tangan.

3. Siapkan timbangan. Bagi adonan jadi masing-masing 60 gram. Bentuk bulat dan pipih. Masukkan satu potong mentega beku. Bulatkan lagi. Diamkan 45 menit.

Baca juga: Resep Roti Sobek Cokelat Keju yang Bisa Dijual

4. Topping roti: siapkan mangkuk. Masukkan mentega, tepung gula, dan kopi instan. Kocok sampai lembut. Masukkan telur, kocok rata.

5. Ayak tepung dan susu bubuk ke dalam adonan. Aduk rata. Masukkan coffeenoir. Campur rata. Masukkan adonan ke dalam piping bag atau plastik, gunting ujungnya. Semprotkan ke atas adonan roti. 

6. Panaskan oven. Panggang roti selama 13 menit dengan suhu 190 derajat celsius. Keluarkan dari oven. Santap roti kopi isi mentega selagi hangat.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "ROTI LUBANG DENGAN KRIM KOPI", https://sajiansedap.grid.id/read/10729620/roti-lubang-dengan-krim-kopi?page=all

(Penulis/ Editor : Retno)

Let's block ads! (Why?)

Resep Roti Kopi Isi Mentega ala Toko Roti Terkenal - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More